האם זה ביצה אמיתית על כריך ארוחת הבוקר המהיר שלך? פנרה רוצה שתדע

אתה יכול לקחת את זה כמובן מאליו כי אתה יודע מה זה ביצה, אבל לחם Panera רוצה שהממשלה ליצור הגדרה ברורה קריסטל למזון.

לאחר שחרורו של שורה חדשה של כריכים לארוחת בוקר הם משווקים כמכילים “100% ביצים אמיתיות”, רשת המסעדות היא עתירת מינהל המזון והתרופות האמריקני כדי להגדיר מה הופך ביצה ביצה.

המהלך עשוי להיות רק טקטיקה שיווקית חכם, אבל מתברר כי הרבה ביצים כריכים ביצים פופולרי לעשות מכילים מרכיבים נוספים צרכנים רבים אולי לא יודעים שהם אוכלים.

“מותגים יכולים לומר שהם מציעים כריך ביצים, אך מוכרים מוצר ביצה המכיל תוספים מרובים”, אמרה שרה ברנט, מנהלת מדיניות הבריאות והמזון של פנרה במהדורת חדשות. פנרה אומר כי הכריכים שלהם להשתמש רק ביצים סדוקות או לבן חלבונים ללא תוספים.

הרבה שרשרות מציעות כריכי ביצים ומוצרי ביצים כחלק מתפריטי הבוקר שלהם, אך לעיתים קרובות הן מכילות חומרי מילוי או מייצבים שקשה לבטא.

על פי המידע התזונתי של סטארבקס, כריך הבייקון, הגאודה וכריך ארוחת הבוקר של הביצה שלהם משתמש בפטיטה של ​​ביצה פריטה, המכילה שמן סויה ומים, כמו גם עמילן תירס ללא שינוי, מסטיק קסנטאן, חומצת לימון ותאית תאית.

ותפריט ארוחת הבוקר של בורגר קינג מתאר את “הביצים” שלהם כ” תערובת ביצה מפוסטר “, עם ביצים שלמות, מים, מסטיק קסנטאן, חומצת לימון, טריגליצרידים של שרשרת בינונית ועוד.

מקדונלד ‘ס, לעומת זאת, לעתים קרובות touted את העובדה כי היא משתמשת ביצים סדוקות על ביצה מק’ומפין שלה, מפריד את עצמו משאר החפיסה. אבל האם זה באמת משנה?

“השאלה העיקרית היא האם ביצים מועשרות עם מרכיבים אחרים, אפילו עשירים בחומרים מזינים, כמו חלב, צריך עדיין להיקרא ביצים באופן חוקי”, אמרה מדליין פרנסטרום, דוקטור לענייני בריאות ותזונה של NBC News..

על פי מסמך בטיחות ובדיקת מזון בארה”ב (FSIS), תחליף ביצה אינו יכול להכיל חלמונים. ה- FSIS מגדירה “מוצרי ביצים” ביצים שהוסרו מפגזיהם לעיבוד שעשוי לכלול ביצים שלמות, לבנים, חלמונים ותערובות שונות, עם או בלי מרכיבים שאינם ביצים “. אז, כל עוד ביצים כלולות, זה עדיין נחשב לביצה. אבל אלה הם מרכיבים נוספים רע בשבילך?

“כל אלה בטוחים לאכילה”, אמר פרנסטרום ל- TODAY Food, לאחר שסקר את המרכיבים הנוספים שהשתמשו בהם בכריכים מהסטארבקס ומבורגר קינג. עם זאת, היא הוסיפה כי “בהחלט, תקן הזהב תזונה אופטימלית וטעם היא ביצה שלמה, טריים.”

איך להכין את הביצים מבושלות לחלוטין של מרתה סטיוארט

פברואר00:50

בוני טאוב-דיקס, RDN, היוצרת של Better Than Dieting ומחברת הספר “קרא את זה לפני שתאכל אותו” הסכימה. “הכי קרוב שאפשר להגיע לאכילת מזון שהוא כמו משהו שיש לך במקרר שלך, כך טוב יותר”, אמרה היום, כשהיא מייעצת לצרכנים לחפש מידע תזונתי באינטרנט ולחנך את עצמם על איך למצוא אפשרויות לארוחת בוקר בריאה יותר … ואיך להימנע מארוחת הבוקר הגרוע ביותר מזון מהיר.

אז אנשים שאנחנו מודאגים משמרים בכלל? הבעיה האמיתית טמונה רק שיש שקיפות סביב מה שאתה אוכל, אומרים מומחים.

“חומרים משמרים מסוימים (שאינם מופיעים בפריטים של סטארבקס וברגר קינג, אבל אולי בכריכים אחרים בביצה), כמו MSG וסולפיטים, עלולים לגרום לתגובות קשות אצל אנשים מסוימים”, אמרה פרנסס לרג’מן-רוט, RDN, ל- TODAY. “השורה התחתונה היא שכאשר אתה מקבל כריך ביצים, אתה כנראה רק רוצה את הביצה, ולא את כל הזבל אחר שיכול להיות שם.”

טאוב-דיקס הוסיף כי הסכנה הגדולה יותר עשויה להיות מה עוד על כריך מזון מהיר.

“מה שאני חושב זה בעיה עם הרבה כריכים ארוחת בוקר זה לא רק את הביצה, זה החברה שהיא שומרת”, היא מסבירה. “אם יש לה גם בייקון, גבינה ומיונז, זו בעיה לארוחת הבוקר”.

אם אתם מחפשים ארוחה בוקר בריא, TODAY מזון יש כמה חילופי ארוחת בוקר קלה כדי לעזור לך להחליף מזון מהיר קלוריות מזון מהיר.