מהו חלב זהוב ואתה צריך לשתות אותו?

אם אתם עוקבים אחרי אוהבי אוכל באיסטנאם או רואים את עצמכם מעודכנים במגמות המשקאות הבריאותיות העדכניות ביותר ברחבי הארץ, בוודאי כבר שמעתם על חלב זהוב.

ידוע גם בשם lte הזהב או כורכום, זה משקה בגוון בהיר הוא מנצח על אינספור מפורסמים ואפילו תזונאים. ולמרות שאולי ראית רק לאחרונה את המשקה צצים על ההזנה שלך, זה בעצם בן אלפי שנים כבר מצרך במטבחים הודי רבים במשך דורות.

בדיוק כמו מרק עצמות, שסבתא שלי עשתה כל פעם שחליתי, נהייתי בשנה שעברה לחלבן של מדיה חברתית, חלב זהוב הפך לפופולרי וניסו לפגוש את אינסטגרם.

כיצד להשתמש כורכום עבור כאבים וכאבים: שמחה Bauer של SOS

Mar.15.201701:37

אבל השם היפה והאסתטיקה הפוטוגנית הם רק שתי סיבות מאחורי הפופולריות של המשקה. מסתבר, זה מרק צהוב בהיר הוא לא רק פנים יפות. בשל חלק גדול של המרכיב הפעיל של המשקה כורכום, יש כמה מדע די משמעותי לגבות את טענות הבריאות כביכול.

חלב זהוב הבסיסי ביותר מורכב מכל חלב לפי בחירתך (פרה, עז, קנבוס, אפונה, שקדים וכו ‘) ומפזרים של כורכום, תבלינים צהובים בהירים ומפוארים שזכו לשבחים על תכונותיה האנטי דלקתיות.

חלב כורכום יכול להיות מוגדל עם תבלינים אחרים וזה יכול להיות מוגש חם או קר. חלב הזהב עשוי להיות חדש יחסית לארה”ב, אך בהודו – שם מקורו של המשקה – חלב המופרז בכורכום נקרא הלדי דודה. על פי כתבת האוכל, וידיה ראו, שהתאמנה במכון גורמה הטבעי של ניו יורק, חלב זהוב הוא “משקה הודי שאמהות עושים מזה מאות שנים כדי להרגיע את הילדים החולים שלהם ולעזור להם לישון”.

זה כבר בשימוש בתרופות איורוודי כדי לעזור עם נדודי שינה, שיעול הצטננות. אז בעוד המשקה עשוי להיות זמין בעשרות קפה ברחבי ארה”ב, זה בהחלט לא הומצא על ידי ההיפסטרים בסיר המקומי שלך. אבל כמובן, אפילו Starbucks יש gotten על הפעולה של רבים של מיקומים שלה ב UK.

הנה, זה זמין בבקבוק מחברות כמו לחץ Juicery ו Rebbl. וחלב מוזהב ניתן למצוא בעשרות בתי קפה עצמאיים ובתי קפה קטנים ברחבי הארץ.

אבל חלק מה הופך את המשקה לנגיש יותר מאשר כמה קודמותיה (כמו מרק עצם או תה matcha) הוא שאתה לא צריך שום כלים מיוחדים כמו מטאטא whisk, הרבה סבלנות או frother חלב מהודר. סיר, סטנדרטי ספל ו ספל יעשה את הטריק – כך הרבה Instagrammers מפרסמים גרסאות תוצרת בית של המשקה.

חלב הזהב מציע מה שרבים מאמינים כי היתרונות הבריאותיים הקשורים כורכום. יתרונות אלה כוללים, בין היתר, (אך לא רק) תכונות נוגדות חמצון, נוגדות דלקת ואנטי סרטניות.

“התבלין הצהוב הבהיר הזה מכיל תכונות אנטי-דלקתיות שעשויות לסייע בהפחתת דלקת ונפיחות, ואף עלולות להקל על כאבים וכאבים הקשורים לדלקת פרקים”, אומר תזונאי היום, ג’וי באואר MS, RDN, אומר ל- TODAY Food. “למעשה, כמה מחקרים מצביעים על כך שהיא יכולה לעבוד כמו גם איבופרופן.”

באואר אומר באמצעות מקף של פלפל שחור וחלב עם קצת שומן המשקה יכול להגדיל את ספיגת הכורכום, המרכיב הפעיל בכורכום. אבל חוץ מזה, באואר אומר השמים הם הגבול כאשר מדובר בהצגת מרכיבים אחרים.

עדיין לא היו מספיק מחקרים אנושיים בקנה מידה גדול כדי להפוך את הטענה הרווחת כי אלה היתרונות הבריאותיים כביכול לעבוד גם עבור בני אדם כפי שהם עושים מכרסמים במעבדה. עם זאת, כפי שדווח ב”ניו יורק טיימס “, נערכו ניסויים קליניים שמצאו כי הכורכום” עשוי לשפר את הרגישות לאינסולין ולהפחית את הדלקת אצל אנשים עם סוכרת או טרום סוכרת, אם כי יש צורך במחקרים גדולים יותר “.

ג’אי לוט, מנהל הקפה של בלוסטון ליין ליין שבניו יורק, החל להגיש מנות חלב זהובות ב -2016. “גולדן לאטה שלנו מגיע במקום השלישי [כמשקה הכי מסודר] באופן קבוע מדי יום ביומו, במיוחד עם הדמוגרפיה הצעירה “.

הוא בגיר את זה לאנשים המעוניינים היתרונות הבריאותיים של המשקה, שגם הם רוצים משהו חם, כמו קפה, לשתות בבוקר. הגרסה של Bluestone Lane מבוצעת עם כורכום, ג’ינג’ר, קינמון, פלפל קאיין, פלפל שחור, סוכר קוקוס וחלב שקדים. כמו עם כל משקה פופולרי “בריאות” פופולרי, יש כמה ידועים.

באואר אומר היום כי מזון “כורכום עשוי אינטראקציה עם תרופות אחרות, אז אם אתה לוקח משהו, לשוחח עם הרופא שלך כדי לוודא שזה בסדר עם משטר הנוכחי שלך.” עם זאת, תזונאי גם אמר כי “בדרך כלל יש כמות קטנה של כורכום ב latm כורכום (אחרת, הטעם יהיה קשה מדי לשתות), אז אין גבול אמיתי על כמה, כמה פעמים.”

אז זה בסדר כדי imbibe מספר מנות של חלב זהוב כל עוד הם לא מכילים יותר מדי סוכרים הוסיף או שומן חלב.

Hashtag #goldenlatte יש מעל 16,000 תגים על Instagram בעוד #goldenmilk יש עשרות אלפים נוספים, מה שהופך את המשקה bonafide מדיה חברתית כוכב.

כשנשאל כמה אנשים לוקחים תמונה של המשקה לפני שהוא שותה אותו, אומר לוט, “זה יהיה קל יותר לחשב כמה אנשים בעצם לא לצלם את זה.”

הוצמד על פינטרסט.