ווק! לגנוב את זה מתכון טופו נהדר

בתכונה השבועית המיוחדת הזו, עורך המזון “היום”, פיל למפרט, מביא לכם מתכונים “גנובים” (באישור) ממסעדות בולטות ברחבי אמריקה. לראות כמה כסף אתה יכול לחסוך – ומהנה אתה יכול לקבל – על ידי בישול מנות אלה בבית!

השבוע: מא פו טופו, מ P.F. צ’אנג בסין ביסטרו בדאלאס, טקסס

השימוש בטופו בבישול הפך להיות יותר ויותר פופולרי בשנים האחרונות, לא רק לצמחונים, אלא גם לאוכלוסייה ההולכת ונעשית מודעת יותר לבריאות. 

מזון עתירי חלבון, דל שומן, העשוי מפולי סויה, משמש כבר זמן רב בבישול במזרח הרחוק, והוא מועדף על התפריט ב P.F. הביסטרו הסיני של צ’אנג, רשת המתרחבת במהירות של מסעדות עם המטה באריזונה. שם אנו מקבלים את המתכון “הגנוב” של השבוע, מא פו טופו, מנה של טופו משי פריך ברוטב צמחי מתובל. הוא מוגש עם ברוקולי מאודה.

על השף:

ג’ון Hrinkevich הצטרף P.F. צ’אנג’ס סין ביסטרו בשנת 1997 כטבח בכיר של סניף נורת ‘פארק בדאלאס, טקסס. בשנת 2001, Hrinkevich היה לקדם את השף בשוק והוא אחראי על פעולות קולינריות, הכשרה, פיתוח ובקרת איכות של 19 מסעדות בטקסס, מיזורי, אוקלהומה, נברסקה, קנזס ולואיזיאנה.

“אתה תמיד יכול לסמוך על שני דברים ב P.F. צ’אנג, “אומר הירינקביץ’. “כל מנה מתבצעת להזמין באמצעות החומרים הטריים ביותר, באיכות הגבוהה ביותר, וכולנו על בישול ווק.

“בישול ווק הוא בניגוד לכל סגנון בישול אחר”, הוא מוסיף. “אנחנו בונים את הטעם של כל מנה באמצעות ארומטיים ותבלינים אשר הסינים קוראים באאו סיאנג או” מתפוצץ לתוך ניחוח. “רוטב מרכיבים מתווספים ולאחר מכן את הירקות והחלבונים. כל זה נעשה בחום גבוה מאוד ומהר מאוד, נותן את צלחת סיים את “נשימה של ווק” או “ווק היי”. ” 

Hrinkevich עושה את ביתו בסאות ‘לייק, טקסס, עם אשתו ושתי בנותיו.

(שימו לב: מחירי החומרים הם אומדנים ומבוססים על ממוצעים ארציים, הסכומים המפורטים הם עבור חלק אחד, הגדלה באופן יחסי בהתאם למספר המנות הרצויות).

אמא Po Tofu
קבל את המתכון

מא פו טופו

ג ‘ון Hrinkevich

שמאלי

רק ב- TODAY.MSNBC.com!

עורך מזון פיל למפרט מביא לך את החדשות האחרונות ועצות על פינג ובישול.

  • שבוע שעבר:

    התחל את היום עם אוכל הנשמה הביתה למטה

  • עבור כל יום מזון COLUMNS

שקר

P.F. ביסטרו צ’אנג של סין

225 פארק נורת ‘פארק

דאלאס, טקסס 75225

(214) 265-8669

www.pfchangs.com

רוצה למנות צלחת המסעדה האהובה עליך עבור “לגנוב מתכון זה” תכונה? רק דואר אלקטרוני פיל ב [email protected] (או השתמש בתיבת הדואר למטה) עם שם המסעדה, העיר והמדינה, ואת המנה אתה רוצה ליצור מחדש. רוצים לדעת עוד על פיל ואוכל? בקר באתר האינטרנט שלו בכתובת www.supermarketguru.com.