רוצה לבעוט הצטננות? הסוד הוא במרק!

ברוב חלקי ארה”ב בימים אלה, הרוח היא מפחידה ואת הטמפרטורה היא מרחפת את העשרה. ואם אתה כמוני, אתה מנסה להישאר נקי או שפעת. הנשק הסודי שלי הוא מרק ברור או מרק. זה טעים, קל לעכל, מרגיע ומוסיף מגע של אלגנטיות לתחילת הארוחה.

בימים אלה מדפי הסופרמרקט נטענים במוצרי בויון בכל סוגי האריזות. הנה מה לחפש:

מרק וירקות באים בירקות, עופות (תרנגולת ותרנגולי הודו), בשר (בשר בקר, טלה או עגל) ודגים. מילים לחפש הם מלאי, מרק, מרקים ותרכיזים של המניה. לכולם יש קצת נתרן, עם תרכיזים שיש את קוביות מינימום ו bouillon ביותר. וגם רוב המרקים יש גם ממתיק הוסיף, כך לקרוא את התוויות האלה בזהירות, במיוחד אם אתה סוכרת, כמו מותגים רבים מכילים סוכר או סירופ פרוקטוז גבוהה. רבים משומר broths לא רק יכול להיות מדולל במים, הם יכולים להיות משופרים עם עשבי תיבול, לימון ותבלינים.

קוביות צנצנות וקנקנים
הפוריסטנים מכנים את קוביות המלח הטעמות הללו, אך כאשר מערבבים היטב במים רותחים רותחים, מוסיפים פטרוזיליה או עשבי תיבול טריים משלכם, זהו פתרון מהיר כאשר אתם בהחלט צריכים לקבל מרק או מרק כדי לשתות או להשתמש בצלחת. זמין בשר, בשר בקר או טעם עוף.

פחיות ומכלים אספטיים
עבור נוחות טהורה, אין כמו לפתוח מיכל, לשפוך את המרק ולהוסיף אגרוף של טעם למאכל מלוח. נתרן הוא בדרך כלל גבוה למדי, אבל נמוך למוצרים ללא נתרן זמינים. מוצרים אלה הם מצוינים גם מרק מרק או לשימוש בבישול. זמין רגיל ואורגני. זמין בדרך כלל מרק ירקות, בשר בקר, הודו או טעמים עוף.

מניות מרוכז
המועדף עליי! אלה נמצאים בדרך כלל בסעיף קצב אבל הם יקרים מאוד, אבל קצת הולך דרך ארוכה, ארוכה. אלה הם תרכיזים של מלאי טרי עשוי דגים, בשר או עגל, או עוף מעולה לבישול שבו אתה רוצה טעם תוצרת בית. שלא כמו מרק מרוכז משומר, אלה אינם נוזל; יש להם את העקביות של ג ‘לי ואתה צריך רק להשתמש קצת כדי perk עד רוטב, תבשיל או מרק. הם משמשים הכי טוב לבישול ולא מרק מרק. הפופולרי ביותר כסיוע בישול במסעדות, מוצרים אלה מצאו עכשיו את דרכם אל המכולת במגוון של טעמים. רוב הם נמוכים שאינם שומן ויש להם הרבה פחות נתרן.

מטבח חייב שיהיו ברשותך
למרות העובדה כי רוב המוצרים הללו הם גבוהים נתרן, הם חיוניים במטבח מצויד היטב. אם נמוך או לא נתרן מוצרים אינם זמינים, לשים תפוחי אדמה גלם במרק כפי שהוא מתחמם, ואז להסיר אותו. תפוחי אדמה לספוג מלח עודף טוב מאוד. חשש נוסף הוא הכללה של MSG (מונוסודיום גלוטמט) כי רבים מכילים. גם כאשר המוצר אומר “לא MSG הוסיף” זה עשוי להכיל את החומר כי כל כך הרבה מרכיבים נפוצים – כמו שמרים autolyzed, carrageenan, casseinate נתרן, אנזימים, חלבונים אפונה hydrolyzzed ואחרים – מכילים או לתת חינם חומצה גלוטמית במהלך הייצור. בעוד אלה עשויים להיות כמויות מעקב עבור האדם הממוצע, עבור אלה עם רגישות או תגובה אלרגית, זה חשש.

קוביות בולון יש חיי מדף ארוכים מאוד. שימורי broths האחרון עד שנה, אך תמיד לציין תאריכי התפוגה על חבילות aseptic ועל מכולות להתרכז, כפי שהם נוטים להיות קודים קצרים יותר. חנות בארון כהה קריר עד מוכן להתכונן. אחסן פחיות פתוחות וחבילות אספטייות במקרר או שפוך שאריות לתוך צנצנת וחותמת בחוזקה את זה לפני הצבת המקרר. זכור אלה יקלקל במהירות, אז ההימור הטוב ביותר הוא לעשות בדיוק מה אתה הולך להשתמש.

ואם תהיתם לגבי מידת היעילות של הנשק הסודי שלי נגד העונה הקרה והשפעת, זה לא כל כך סודי. האקדמיה האמריקנית לרופאי משפחה (AAFP), מצאה כי 87% מהרופאים מסכימים כי חשוב לאנשים להגדיל את צריכת הנוזלים כאשר הם מצוננים. שניים מתוך שלושה רופאים אלה מסכימים כי אכילת מרק היא דרך יעילה לשפר את הידרציה כאשר חווים סימפטומים קרים. מרק עוף במיוחד עורר עניין מדעי בשנת 2000, כאשר מחקר שפורסם בעיתון הרפואי CHEST הראה כי למרק עוף יש השפעות אנטי-דלקתיות פוטנציאליות במחקרים מעבדתיים שעשויים להקל על הסימפטומים של דלקות בדרכי הנשימה העליונות.

פיל למפרט הוא עורך מזון של תוכנית היום. הוא מברך על שאלות והערות, אשר ניתן לשלוח אל [email protected] או באמצעות תיבת הדואר להלן. למידע נוסף על המגמות האחרונות על המדפים בסופרמרקט, בקר באתר האינטרנט של פיל ב .