מדריך דגנים בריאים: כיצד להשתמש פארו, קינואה ועוד

עכשיו אתה יודע כי דיאטה מלאה של דגנים מלאים הוא תקן הזהב לאכילה בריאה. אמנם ייתכן שתרצה לשלב מזונות אלה לתוך הדיאטה שלך, טיול דרך המעבר התבואה של המכולת שלך מציע טונות של אפשרויות מבלבל. הנה מדריך כמה טוב עבור דגנים, וכיצד להשתמש בהם בדרכים טעימות!  

Amaranth

מתנה משמים עבור אלה שאינם יכולים לסבול גלוטן, amaranth הוא ארוז עם חלבון ומכיל את חומצת האמינו ליזין, מה שהופך אותו חלבון מלא. הוא נטען גם עם סידן וויטמין C.

כיצד להשתמש בו: כאשר מבושל, amaranth שומרת על קראנץ ‘שלה, מה שהופך אותו אידיאלי להוספת מרקים או סלטים. אתה יכול גם לקנות אותו בצורת קמח ולתת מאפים מסורתיים דחיפה בריאה, כמו אלה עוגיות שוקולד צ’יפס.

בקושי

אחד הדגנים המעובדים הישנים ביותר, שעורה מכיל סיבי בטא גלוקן אשר יכול לשלוט ברמות הסוכר בדם ולהפחית את רמות הכולסטרול. ובגלל התוכן סיבים גבוהה, קערה מלאה שעורה יכול לעזור לך להרגיש עוד יותר.

איך להשתמש בו: אתה יכול לקנות שעורה משוררת, אשר לוקח בערך שעה לבשל, ​​או שעורה פנינה, אשר יש את כל או חלק של סובין נבט של תבואה הוסרו, אבל מבשלים במחצית הזמן. לברלי יש מרקם הדומה לאורז, מה שהופך אותו למאכל מצוין, כמו בסלט הטעים הזה מ’אוכל ויין ‘.

בורגול

עשוי מבושל חיטה מבושלים, יבשים סדוקים, הבורגול יש יותר סיבים מאשר כוסמת, קינואה או דוחן. בנוסף טעם מתון שלה עושה את זה טוב “מתחילים” תבואה.

איך להשתמש בו: בורגול מבשל במהירות, אז זה מושלם עבור צלחת בצד האחרון. (אם אי פעם אכלת טבולה, היה לך חיטה בולגר.) זה גם לבבי, אז אתה יכול להשתמש בו כדי לחתוך את כמות הבשר במתכון, כמו אלה בשר מבשר המבורגר.

פארו

הידוע גם בשם emmer, פארו הוא זן עתיק של חיטה המכיל גלוקוזידים cyanogenic, אשר יכול לעורר את המערכת החיסונית שלך ואת רמת הכולסטרול. פארו יש טעם מטורף להפליא הוא רק אל dente מספיק כדי להפוך אותו חלופה מצוינת פסטה. זה יקר, אבל שווה את זה.

כיצד להשתמש בו: פארו ניתן לרכוש שלם, או חצי פרלאטו, כלומר חלק סובין נבט של תבואה הוסרו. (פארו מלא ייקח בערך שעה לבשל, ​​חצי פרלטו לוקח בערך 20 דקות.) השתמש בו במקום פנה המתכון הזה אשר זוגות של חריפות של פתיתי פלפל אדום עם המתיקות של צימוקים הזהב.

דוחן

זה נראה כמו birdseed (ואכן, משמש ככזה בארה”ב), אבל דוחן גבוה נוגדי חמצון, מגנזיום, והוא ללא גלוטן. זה גם יכול לעזור לשלוט על סוכרת ודלקת.

איך להשתמש בו: דוחן ניתן לאכול כמו פילאף או מבושל למטה לתוך דייסת ארוחת בוקר קטיפתי. כמו כן יש מרקם פריך שעובד היטב במאפים, כמו אלה מאפינס דבש מענג דבש מ “סופר טבעי כל יום” על ידי היידי סוונסון.

קינואה

מודגש קין- wah, קינואה היא לא רק טעים, אבל הוא מכיל את כל חומצות האמינו שאנחנו צריכים. הוא גם מלא אשלגן ויש לו יחס גבוה של חלבון לפחמימות. אין פלא שזה ידוע בתור superfood!

איך להשתמש בו: קינואה לוקח רק כ 15 דקות כדי לבשל מים או מרק. לקבלת ארוחה ללא בשר שלא לקמץ על חלבון, נסה אלה קערות מזון אמיתי.

קבל עוד טיפים ומתכונים עבור אוכל עונתי בתוצרת מישל.

עוד מ- TODAY אוכל:

• קברנה קמח? השף להיות יצירתי עם מצרך מטבח
• וידאו: כיצד להכין דגנים בריאים, טעים
• 10 מזווה מצרך עבור חובבי מזון על בעיטה בריאותית