रेव रन और पत्नी, जस्टिन सिमन्स के साथ लासगना और लहसुन की रोटी बनाओ
पाक कला चैनल, रेव रन और उनकी पत्नी, जस्टिन सिमन्स पर उनकी आने वाली रियलिटी श्रृंखला “रेव रन के रविवार सुपरर्स” की प्रत्याशा में, एक हार्दिक इतालवी भोजन को चाबुक करने के लिए आज के रसोईघर द्वारा रुक गया.
मसालेदार इतालवी सॉसेज Lasagna
- नमक और जमीन काली मिर्च
- दो 16-औंस बक्से Lasagna नूडल्स
- 4 चम्मच जैतून का तेल, साथ ही नूडल्स के साथ फेंकने के लिए अतिरिक्त
- 2 पाउंड मसालेदार इतालवी सॉसेज, casings हटा दिया
- 4 पाउंड ग्राउंड गोमांस
- 1/2 मध्यम पीला प्याज, diced
- 3 लौंग लहसुन, कटा हुआ
- तीन 24-औंस जार अच्छी गुणवत्ता वाली दुकान-खरीदी गई टमाटर सॉस
- 1 चम्मच प्याज पाउडर
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच अनुभवी नमक, जैसे लॉरी
- 15 औंस ricotta पनीर
- 4 कप कटा हुआ मोज़ेज़ारेला प्लस एक 1 पाउंड ब्लॉक मोज़ेज़ारेला, पतला कटा हुआ
- 3-इंच डिस्पोजेबल एल्यूमीनियम बेकिंग पैन द्वारा 12-इंच तक 1-इंच
ओवन को 350 डिग्री तक गरम करें और उबालने के लिए नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन डालें.
पैकेज दिशाओं के अनुसार, उबलते पानी में लासग्ना नूडल्स जोड़ें और अल डेंटे में पकाएं। नूडल्स को निकालें, जैतून के तेल की एक छोटी मात्रा के साथ टॉस करें और उन्हें ठंडा करने के लिए 2 शीट पैन पर फ्लैट फैलाएं.
इस बीच, एक बड़े 3-क्वार्ट स्किलेट में, मध्यम गर्मी पर 2 चम्मच जैतून का तेल गरम करें। सॉसेज जोड़ें और पकाएं, कभी-कभी सरकते हुए और एक लकड़ी के चम्मच के साथ मांस तोड़ना, जब तक कोई गुलाबी नहीं छोड़ा जाता है, लगभग 12 मिनट। ठंडा करने के लिए अलग सेट करें.
मध्यम गर्मी पर एक और बड़े skillet में, जमीन गोमांस और खाना बनाना, कभी-कभी stirring और एक लकड़ी के चम्मच के साथ मांस तोड़ने, ब्राउन और crumbled तक, लगभग 15 मिनट। किसी भी वसा को हटा दें और हटा दें.
एक मध्यम सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर शेष 2 चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। प्याज और लहसुन जोड़ें और भूरे रंग तक पकाएं और प्याज नरम होते हैं, 6 से 8 मिनट। टमाटर सॉस, प्याज और लहसुन पाउडर, अनुभवी नमक और नमक और काली मिर्च के स्वाद के दो जार जोड़ें। सॉस को उबाल लेकर लाएं, गर्मी को उबाल लें और उबाल लें, उजागर करें, मध्यम-कम गर्मी पर, 10 से 15 मिनट तक। सॉस के लिए गोमांस जोड़ें, एक साथ हलचल और एक तरफ सेट करें.
लसगना को इकट्ठा करने के लिए, बेकिंग पैन के नीचे गोमांस और सॉस मिश्रण के आधे हिस्से को फैलाएं, इसके बाद एक पतली परत में रिचोटा पनीर के आधा भाग लें। आधा सॉसेज भाग जोड़ें, फिर 2 कप कटे हुए मोज़ेज़ारेला और नूडल्स की एक परत, उन्हें थोड़ा ओवरलैप करें। एक बार फिर एक ही क्रम को लेयरिंग दोहराएं। टमाटर सॉस के शेष जार के साथ शीर्ष, फिर मोज़ारेला के पतले स्लाइस के साथ पूरी तरह से ऊपर.
सॉस बुलबुले होने तक लसगना को सेंकना और पनीर ब्राउन किया गया है, 40 से 45 मिनट। गर्म – गर्म परोसें.
बुनियादी लहसुन रोटी
- 8 लौंग लहसुन
- 2 कप ताजा तुलसी के पत्तों को पैक किया
- 2 चिपकने वाला मक्खन, कमरे का तापमान
- 1/2 कप grated परमेसन
- 1 चम्मच कोशेर नमक
- 1/2 चम्मच जमीन काली मिर्च
- 1 रोटी इतालवी रोटी या ciabatta
अवन को तीन सौ पचास डिग्री तक प्रीहीट करें.
लहसुन लौंग को एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में और नाड़ी तक नाड़ी में रख दें। तुलसी, मक्खन, परमेसन, नमक और काली मिर्च और प्रक्रिया जोड़ें जब तक कि यह एक चिकना पेस्ट न हो जाए, कटोरे के किनारों को नीचे स्क्रैप करते हुए जाएं.
आधा लंबाई में रोटी की रोटी स्लाइस, सावधानी बरतें कि सभी तरह से कटौती न करें। एक रबड़ स्पुतुला का उपयोग करके, दोनों हिस्सों पर लहसुन-तुलसी मिश्रण फैलाएं। रोटी को एक सैंडविच की तरह एक साथ रखो और पन्नी के साथ कसकर लपेटें.
रोटी को एक शीट पैन पर रखें और 15 मिनट के लिए सेंकना, फिर रोटी को खोलें और लगभग 10 मिनट तक धब्बेदार भूरे रंग तक सेंकना जारी रखें। स्लाइस घुमाएं और गर्म परोसें.