מה הסכין המטבח הטוב ביותר? ג’יאדה ובובי פליי עונים על שאלות בישול

מעריצי טודי ציוץ על בעיות המטבח שלהם כדי לסחוב את הבטן, והבוקר גייאדה דה לורנטיס ובובי פליי שיתפו את עצת המומחים שלהם באוויר. בדוק את התשובות לשאלות הקולינאריות הבאות:

Giada: לדעתי, מה שאתה צריך לחפש הוא סכין זה מרגיש טוב בידיים שלך. לכולנו יש ידיים בגודל שונה, אז אתה רוצה משהו שאתה מרגיש כאילו אתה יכול לשלוט. עבור הרבה נשים, זה סכין קיפול, ועבור אנשים אחרים, זה סכין טבח. אני חושב שהדבר החשוב ביותר הוא שזה סכין חדה. אבל אני מודה בעובדה שאני לא סכין טוב מחדד.

בובי: בדרך כלל סט סכין מגיע עם סכין השחזה פלדה, ומה זה באמת עושה מחדש את הלהב. זה לא בהכרח לחדד אותו כמו אבן היה. דרך טובה להשתמש בו היא לקחת את הפלדה ולהשתמש בחיכוך כנגד הסכין משני הצדדים.

Giada: אני מתכנן את התפריט שלי, תוך התחשבות מה צריך להיות חם ומתי זה יוגש. והכי חשוב, אני שומר על הכלים שלי פשוט. לדוגמה, הבלעדית שעשיתי אתמול בתוכנית יש 10 מרכיבים סה”כ – וזה כולל מלח ופלפל! כאשר בובי בישל דגים היום איתי בשנה שעברה, הוא עשה הליבוט כי היו מעל 30 מרכיבים! אין לי מושג איך הוא עושה את זה…

בובי: זה הכל על סדר עדיפויות. הזמן הגדול ביותר לשאלות על איך להשיג דברים על השולחן הוא במהלך החגים. אני עושה רשימות אז אני באמת יש תוכנית. השאלה האמיתית היא איך אתה מקבל הכל על השולחן חם. לחג ההודיה, יש לי מלאי עוף שאני שופכת על צלחות כדי לחמם אותם כשהם יוצאים.

שאלה מאל בובי, אתה מוכר כמלך המבורגר. מה הסוד שלך להצלחה כאשר prepping בשר המבורגר עצמו?

בובי: אני אוהב את ההמבורגרים שלי פשוט מאוד כשמדובר פטי עצמו. אני משתמש בבשר שמגיע ל -80% בשר, 20% שומן. עונה בעדינות על שני הצדדים עם מלח ופלפל.

Giada: אני אוהב לתבל את הבשר. אני לא אוהבת לנשוך לתוך המבורגר ולא לטעום את המלח והפלפל. אני גם אוהבת להוסיף קצת מתיקות, כמו ריבת תפוזים. זה אחד הסודות שלי להצלחה.

Giada: אני מאמין פלסטיק עבור כל סוג של בשר ועץ עבור כל דבר אחר. מה שאני אוהב לעשות הוא לנקות עם Clorox ומים. אני מרסס אותו ומניח לו לשבת לרגע. ואז שמתי אותו תחת מים חמים לשפשף. בובי לא עושה את זה, אבל אני רוצה לוודא שהוא נקי.

בובי: אני חושב שזה קצת. אני משתמש בסבון אנטיבקטריאלי, מים חמים מאוד ומברשת.

Giada: כן, טוב לפעמים זה לא עובד!

ג’יאדה ובובי: אל תבשל את השום כל כך הרבה זמן. השתמש בחום נמוך והוסף אותו ברגע האחרון.

בובי: אני אוהב לרסק אותו, להשליך אותו ולהשאיר אותו בצלחת.

Giada: אני אוהב לשים את כל השן של שום טעם, ואז להוציא את זה אז זה לא מקבל מכריע מדי.

Giada: המבקרים הכי גדולים שלי הם בעלי, טוד, ובתו, ג’ייד! אם מישהו לא אוהב את מה שאתה מבשל, תגיד להם שהם עושים את הבישול בפעם הבאה!

יותר:
מעבר לזית: 9 שמנים בריאים לבישול, כלים להלבשה
ללא שם: האם אתה Mealku? שיגעון פוטלוק מטאטא מטבחים הביתה
חלופות טעימות ללא בשר: סלדה של ג’אדה, סלמון