אלה מדהים “עוגות סלט” לעשות את היבלות שלך כיף נוסף

זה נראה כמו כל היצירות מזון מטורף עדיין נפלא שאנו שומעים על מחוץ ליפן כרוך מזון מהיר או שוקולד – או שניהם, כמו במקרה של אלה צ ‘יפס מכוסה האחרונות.

אבל שיגעון המזון האחרון של יפן הוא בהחלט בריא יותר: עוגות סלט.

סלט cake
וקדקו קפה

כן, Vegedeco Salad Café, המוקדש עוגות ירקות שנראים מדהים כמו עמיתיהם המתוקים שלהם, נפתח ביום שלישי בעיר נאגויה, כ 200 קילומטרים ממערב טוקיו.

זהו פרי דמיטרי של מיצוקי מוריאסו, סטייליסטית מזון ומורה ליוגה, שמטרתה להפוך את הסלט ל”כיף “ול”כיף”. מוריאסה סיפרה ל- TODAY.com שהגיעה לראשונה לרעיון בצרפתית מסעדה כי היא פועלת בעיר במשך 30 שנה.

קשורים: עוגת טיפה מדהימה זו היא שיגעון הקינוח החדש החם ביותר באביב

העוגות הן אכן יפות: ממרחק הן נראות כמו פיסות מרופדות, מסותתות היטב של אמנות קונדיטארית. להתקרב קצת, אם כי, ואתה תראה שהם מקושטים צנוניות, מלפפון, עגבניות ועשבי תיבול.

פרוסה of salad cake
וקדקו קפה

חותכים את העוגות, ומילוי הפתעה של ירקות, כמו גזר מקושקש וכרוב. לחם קמח סויה נטול גלוטן, שמורייאסו פיתח, מייצר את הבסיס ומעל הקינוח, וגבינת שמנת או “טופו-ירק” – מחזיקה את כל העניין. המרכיבים הם טבעיים לחלוטין, אומר Moriyasu, “באמצעות צבעי הירקות היפים שסופקו על ידי אמא אדמה.” העוגות ללכת על 700-1000 ין, או על 6 $ ל 9 $.

קבוצה of salad cakes
וקדקו קפה

יפן היא לא המקום הראשון לגלות את השמחה של עוגות מתוקות, בריאים- ish, אם כי. בשוודיה ופינלנד, smörgåstårta או voileipäkakku (a.k.a. “עוגת כריך”) נחשב ממש רטרו: מצרך בבית מפגשים משפחתיים.

“כולם אכלו עוגת סנדוויץ ‘בשוודיה, זה קלאסי”, אומרת נינה אולסון, ילידת שבדיה והיום מנהלת קריאייטיב של האתר Nourish Atelier, שבסיסה בהולנד.

שוודית sandwich cakes from Nourish Atelier
מזינים את אטלייה

הגרסה השוודית מורכבת בדרך כלל משכבות של לחם, סרטנים או בשר חזיר, מאיו או קרם פריצ’ה, ומעליה מלפפון, אבל אולסון עדכנה לאחרונה את העוגה, מפתחת גרסה צמחונית יותר מבוססת צמחים.

יש לה את כל הכיוונים לעוגת הכריך השוודי השוודי שלה באתר שלה, וקל לשטוף אחד בבית, לשכבת לחם פרוס, חומוס או ממרחים אחרים, נבטים, מלפפון, עשבי תיבול, זרעים ועגבניות שרי, או כל ירק היית רוצה.

“לגירסה שלי יש טעם רענן. יש לזה מרקם דומה לעוגות מתוקות, עם השכבה העליונה שמנת, אבל הכל מתובל ואור, עם נבטים ועלים ירוקים פריך “, אומר אולסון. “אני משתמש בממרחים צמחיים טריים ואכילים, אז זה כמו לאכול עוגה שזה סנדוויץ ‘וסלט”.

סלט cake from Vegedeco Cafe
וקדקו קפה

הבלוגר אוסטרלי מבוססי Keely אדוארדס של Gormandize יש גם Smörgåstärta צמחוני שאנחנו מתים לנסות: זה עשוי עם אבוקדו, עגבניות, צנוניות, חסה מגורר, שמנת חמוצה טבעוני וגבינת שמנת.

היא אומרת לנו שזה טעים כמו כל סנדוויץ ‘או סלט: “זה רק קצת יותר מבולגן והרבה יותר כיף לאכול”.

באשר לקפה Vegedeco, הפתיחה שלו השבוע היה הצלחה, אמר Moriyasu TODAY.com: “זה היה יום עם שולחנות מלא חיוכים של אנשים בזכות סלט Vegedeco.”