איזה תבלינים צריכים להיות מקפיאים? המדריך שלך

אם המקרר שלך זורם יתר על המידה עם התבלינים, אז בטח יש לך ספק אם כולם צריכים להיות שם.

ככלל אצבע, התבלינים המכילים חלב, ירקות ופירות צריך להיות בקירור; אלה המכילים חומץ, סוכר, מלח, ואלכוהול כנראה לא (אבל עשוי להפיק תועלת מן הצור בקור). השתמש השכל הישר שלך, גם כן.

לרענן את המקרר שלך: איפה לאחסן חלב, איך לנקות

Mar.20.201705:23

“דרך נוספת לחשוב על איזה תבלינים צריך קירור היא לשקול את הפריטים שאתה רואה על שולחנות במסעדות וסועדים”, מסביר לורן פיינגולד, קולינרי ותזונה מומחה ומייסד שותף של שאנטי חלבון & בארים אנרגיה. “התבלינים נפוצים כגון קטשופ, חרדל ו רוטב חריף כל הזמן נשמרים על השולחן באופן קבוע, ולכן לא מרגיש צורך לקרר את שלך. “אבל הנה פירוט מפורט יותר על מה עושה ואינו צריך להיות קשור מקרר.

התבלינים במקרר

מרכיבים מסוימים תמיד דורשים קירור. אחד לא brainer הוא חלב, כך קרם או רטבים מבוססי יוגורט חייב ללכת במקרר. מיונז, עשוי ביצים, צריך להיכנס גם.

“כל דבר עם ירקות או הדר (ויניגרט עם שאלוט, פונזו, מיץ הדר) חייב להיות מקורר, “אומר פיינגולד.

קטשופ
קבל את המתכון

קטשופ

ח’ליל היימור

שמני אגוזים (כמו שמן שקדים או שמן שומשום) צריך להיות גם לשים במקרר כדי למנוע הולך מעופש.

בעוד אמונה נפוצה היא כי תוכן הסוכר גבוה נותן מכולות נפתח ריבות, ריבות, ו משומר היכולת לחיות מחוץ למקרר, מומחי בטיחות המזון אומרים לטעות בצד של קירור עקב קלקול מהיר.

אולי כן ואולי לא

יש הרבה תבלינים אשר מקרר הוא אופציונלי. השיקול העיקרי הוא כמה זמן ייקח את המשפחה שלך כדי לסיים את הבקבוק.

פיינגולד אומר זאת כך: “השאלה שאתה צריך לשאול את עצמך היא, ‘באיזו תדירות אתה משתמש בקטשופ?’ אם אתה אוהב קטשופ על הביצים היומיות שלך לאכול הרבה המבורגרים וצ’יפס, אז אתה יכול כנראה להשאיר אותו על שולחן המטבח שלך, כמו במסעדה. אנשים שמשתמשים בקטשופ שלהם יותר בדלילות יכולים לבחור לקרר כדי להבטיח חיי מדף ארוכים יותר “.

קטשופ יהיה בסדר במשך חודש מחוץ למקרר, בעוד חרדל תימשך חודשיים. רוטב ווסטרשייר הוא תבלין נוסף בהחלט נהנה ממקרר זמן אבל אין צורך. נראה כי מומחים מתווכחים על מלפפונים חמוצים – תכולת הנתרן הגבוהה שומרת על שימור ארוך יותר ללא קירור, אך הם נשארים בקירור. לכי עם ההעדפה האישית שלך.

3 דרכים מפתיעות להפוך את הירקות שלך עוד יותר

אפריל 200601:16

קירור לא נחוץ

תבלינים נפוצים שאינם דורשים קירור כוללים רוטב סויה, רוטב צדפות, רוטב דגים, מותק, ו רוטב חריף.

פיינגולד אומר חומץ ו שמן זית (מאוחסנים במקום קריר וחשוך) קשורות במזווה; שמן קוקוס הוא למעשה הטוב ביותר שמרו על המקרר שכן הוא מתקשה מתחת לטמפרטורת החדר.

חמאת בוטנים יכול גם להיות על המדף עם אזהרה אחת גדולה על ידי מומחה בטיחות מזון: ודא כי הילדים לא דבק סכין מצופה ג’לי לתוכו כאשר מריחים על כריכים שלהם P & J. זה מבקש חיידקים לגדול צריך ללכת ישר לתוך המקרר.

מאמר זה פורסם במקור ב -4 במאי 2016.