למה אתה צריך להמתיק את התה שלך עם ריבה
לפני שנתיים, המדינה השתגעה בגלל המגמה בהשראת דיאטה של פליאו, שהוסיפה טפיחה של חמאת דשא לכוס קפה. השילוב המפתיע האחרון: תה חם עם ריבה פירותי.
זה בעצם הגיוני לגמרי: ג’אם מביא את הטעמים הטבעיים של התה, מבלי להכניע אותו עם מתיקות, מה שהופך אותו חלופה יפה סוכר או אפילו מותק.
אמנם זה רעיון חדש כאן, זה למעשה מסורת רוסית כי אחד פורטלנד, אורגון, תה יצרנית השף מקווים לתפוס אחרי שחרורו של מהדורה מיוחדת של תא, אשר מגיע עם צנצנת של ריבה huckleberry.
סמית ‘טומייקר, טוני טילין והשף ויטלי פיילי שיתפו פעולה עם שחרורו של התה המוגמר, תוצרת בית, שכונה ג’ורג’יה קרוון, תה שחור שעישן בבית עם עץ היקורי, ואחר כך התמזג עם האסיאם האינדיאני ודארג’לינג והיביסקוס. גרגר קטן של הריח המתוק והבית, שהכין ריבת האקלברי, מאזן אותו.
אבל אתה לא צריך לקבל מכנסיים מהודרים כל כך לנסות ריבה בתה שלך, אומר טלין.
תן את המגמה לנסות בבית עם מה שיש לך על היד: “ריבת תות התערבל לארוחת בוקר אנגלית תה יהיה נהדר”, אומר טלין.
סט של ריבה ותה היה ההשראה של פיילי, זוכה פרס ג’יימס בירד ו אלוף אלוף שף אמריקה, שנולד ליד קייב בברית המועצות לשעבר, שם תה מוגש לעתים קרובות עם סוכר, לימון, דבש וריבה.
אתה יכול למצוא שירות תה רוסי במקומות אחרים בארה”ב, כגון בחדר התה הרוסי בניו יורק, שם תה $ 50 אחר הצהריים יכול לכלול סיר אישי של תה עם ריבה, כמו גם קערה של דובדבנים כמו ממתיק אפשרות.
פיילי עצמו מגיש תה עם ריבה במסעדה הקופחת בהשראת הרוסים בפורטלנד, דאנט. הוא משלב את זיכרונותיו מרוסיה עם המקום שבו הוא נמצא היום, השף אומר: “התה הזה הוא שילוב של המקום שממנו באתי והיכן אני נמצא עכשיו, הוא ייחודי ומיוחד”.
שותי תה – מה דעתך? תיתן ריבה לנסות את התה?
אלה טעים להזמין מזון מתנות מושלם עבור החג
Dec.08.201503:51