האם שמן אצות יכול להחליף את שמן הזית? הנה איך להשתמש בו

לאחרונה, קיבלתי קצת שמן בישול. הוא הגיע בתוך בקבוק זכוכית יפה עם לב על זה ו touted כי הוא מכיל את “הרמה הגבוהה ביותר של monounsaturated שומן” והיה “75% פחות רווי שומן מאשר שמן זית.” נשמע די נהדר, נכון? כן, אבל השמן היה גם עשוי אצות, אשר פשוט לא נשמע מושך, ואת הבקבוק כבר איסוף אבק על הדלפק שלי מאז.

עם כל כך הרבה שמנים צמחיים בריאים וטעימים על השוק, אני פשוט לא רואה את הצבע של שימוש אחד עשוי אצות. מה היתה התועלת האמיתית? אני בהחלט לא נמנע אצות. אני אוהבת לחמניות סושי ואחת מהחטיפים האהובים על הילדים שלי היא אצות יבשות. אני גם נהנה סלטים עם kombu, שהוא סוג של אצות, אבל משום מה, המחשבה על sautéing עוגות הסרטנים שלי אצות לא פונה אלי.

קשורים: 10 דברים שלא ידענו על שמן קוקוס: הפרדת מיתוסים מניסים

עליית אצות

במהלך החודש האחרון בערך, קראתי על היתרונות הבריאותיים של אצות ועל אצה של מוצרים חדשים המבוססים על אצות בשוק, אז שמתי את הכובע העיתונאי שלי והחלטתי לתת את השמן שנקרא Thriv-a go . פתחתי את הבקבוק, מזגתי קצת שמן זהב קל לקערה וטעמתי אותו. הטעם היה נעים וניטרלי לחלוטין. אני חושב שציפיתי לפחות לרמז קל של דגים, כמו שאתה מקבל מנורי, אבל לא היה שום דבר כזה. טפטפתי אותו על הסלט שלי וחפרתי בו – השמן הוסיף קצת עושר בלי לשנות או להסתיר את טעמם של הירקות. ואז הגיע הזמן להוסיף חום.

לשגשג מקדם את עצמו כשמן שיש לו נקודת עשן גבוהה וניתן להשתמש בו בטמפרטורות של עד 485 מעלות צלזיוס. השווה את זה שמן זית כתית, אשר יש נקודת עשן של 405 מעלות צלזיוס. השתמשתי בו במאפינס תירס שאפיתי בשעה 375 מעלות והם יצאו מושלמת. אני גם השתמשו בשמן כדי sputé אספרגוס spears על חום גבוה והם מבושלים בדיוק כמו שהם עושים בדרך כלל כאשר אני מעיל את המחבת עם שמן זית.

זמן לשינוי שמן?

כאשר אתה משווה את הנתונים הסטטיסטיים של תזונה לשגשוג ותוספת שמן זית זה לצד זה, אתה רואה שיש להם את אותה כמות של קלוריות (120 כף) ואת הסכום הכולל של השומן (14 גרם). איפה הם שונים זה ב רווי שלהם, רב בלתי רווי ו mononesaturated התמוטטות. שמן אצות מתגאה 3 גרם יותר של שומן חד בלתי רווי, 1 גרם פחות של polyunsaturated ו 1.5 גרם פחות של שומן רווי. כמה הבדל זה גורם לבריאות שלך תלוי כמה שמן אתה משתמש בבישול שלך. אם אתה טיגון ואפייה בשמן לעתים קרובות, את השומן monounsaturated נוסף שאתה מקבל מן שמן אצות עשוי להיות שווה את המתג.

קשורים: 10 דרכים להשתמש בשמן אבוקדו

השאלה היא באמת, אתה יכול למצוא את הדברים? מאז השיקה באוקטובר, Thrive כבר השגת להגיע לשוק בחוף המערבי ולאחרונה הפך זמין על אמזון. המחיר המוצע הקמעונאי הוא $ 11.99 בקבוק, וזה בערך שלושה דולר יותר ממה שאני משלם עבור אותה כמות של שמן זית כתית.

אני אישית אוהב את טעמו של שמן זית וזה עדיין יהיה שלי ללכת ל לטפטף על פירות ים ופסטה, לחטט לתוך תחבושות ולהגביר את הטעם של מנות מבוססות תבואה. אבל עבור sautéing ירקות ואפייה, אני חושב שאני אמשיך להשתמש Thriv. אחרי הכל, הגדלת כמות monounsaturated שומן בתזונה שלך היא אחת הדרכים הטובות ביותר לשמור על הלב שלך מאושרים ובריאים.

פרנסס לרג’מן-רוט, RDN, היא מומחית בתחום התזונה, הסופרת והסופרת הנמכרת ביותר. הספרים שלה כוללים להאכיל את הבטן, דיאטה CarbLovers ואכילה בצבע. בצע את @ FrancesRRRRD שלה

נסה אלה זמן חוסך מטבח hacks מ Chris Kimball

ינואר02:01