ביצים מקבל יקר מדי? תחליפים לשימוש באפייה, במריחה ועוד

ביצים in a cake
צילום סטודיו של חומרי עוגה; אפייה; קערה; עוגה; בד; בישול; צלחת; ביצים; קמח; אופקי; רכיבים; חיים; לא; אנשים; pin; הכנה; מתגלגל; מלח; נות עדיין; סטודיו סוכר; שולחןשוטרסטוק

זה שפעת העופות שפעת אתה כבר שומע עומד להשפיע על מחירי הביצים בגדול. נכון לעכשיו, הרשתות הגדולות – מקדונלד’ס ופנראס של העולם – מרגישות בעיקר את הלחץ, אבל האנליסטים מעריכים שמחירי המכולת יכולים לראות את המחירים מרקיעים שחקים בקיץ. אז מה אם אתה מהסס לשלם כסף גדול עבור קרטון? פנינו מומחים טבעוני, אשר הבטיח לנו שיש הרבה דרכים כדי לוודא שאתה לא לפספס ביצים מתכונים, לא משנה המוטיבציה שלך.

כאשר מתרחשים אירועים כמו התפרצות שפעת העופות, הם “פותחים את הדלת כדי לבחון את הנושאים האחרים שהם קריטיים כל כך, כמו הסביבה שלנו וסבלם של בעלי חיים”, אומר רוברט גרילו, מנכ”ל ארגון “חינם מהארם”, ארגון ללא כוונת רווח קידום החילוץ הצלה של בעלי חיים וסנגור, אמר TODAY.com. “אם אנחנו יכולים לבשל מה שאנחנו רוצים וליהנות ממנו בלי לפגוע באף אחד, למה לא היינו עושים את זה?” (באתר שלו יש גם אוסף גדול של מתכונים שנעשו עם תחליפי ביצים.

כמובן, ביצים משחקות רולטה מדעית למדי במנות – הן אחראיות לכל מה שמחייב ומרענן – ויש עשרות תחליפים שם בחוץ, ולכן אתה צריך לבחור ולבחור על בסיס הטעמים שהובאו למתכון (לדוגמה, בננות הם קלסרים נהדר לאפייה, אבל עבור המבורגרים, אתה כנראה רוצה ללכת אבוקדו). הנה כמה מן האפשרויות הנפוצות ביותר וניסו- and-true כדי להתחיל:

אפייה

נהדר לכל מטרה:

פשתן seeds
תזונה בריאה מזון. זרעי פשתן חומים פשתים בקערה לבנה על שולחן עץ; קערה; חום; התקרבות; פשתן; פשתן; מזון; תבואה; ערימה; פשתים; לינום; EF רב; תזונתיים; שמנים; אומגה; אורגני; ערימה; seed לא מבושל; טבעוני; צמחוני; שלם; עץשוטרסטוק

מתכון: 1 כף פשתן עד 3 כפות מים כמעט רותחים, טחון = 1 ביצה

זו תת ביצה תכליתי משמש הרבה מתכונים טבעוני, והוא מלא אומגה -3. “זה עובד כל כך טוב למטרות מחייב, בדיוק כמו ביצה”, אומר דאג מקניש, שף טבעוני ומחבר הספר החדש, “טבעוני כל יום: 500 טעים מתכונים”, השבוע.

לקבלת מחייב ותפילה:

מחית bananas
בננות מחוסות, תינוקת; אוכל לתינוקות; בננה; ילד; צבע; קינוח; לאכול; האכלה; המוק מזון; טרי; פרי; בריא; בית; תוצרת בית; תמונה; צנצנת; ילד; חיים; מחית; ארוחה; אף אחד; תזונה; תזונתיים; מזין; מוצץ; אגס; פלסטיק; צלחת; פירה; טהור; רוטב; סלקטיבי; חטיף; רך; כף; כפית; עדיין; דומם; משלים; צעצוע; אנכיים; לבן; צהובשוטרסטוק

מתכון: חצי בננה מחית = ביצה אחת

מתכון: ¼ כוס תפוחים לא ממותקים = ​​ביצה אחת

שוב, תחליפים דורשים קצת לשחק סביב – מקניש בדקה כמה מתכונים עבור ספר הבישול שלו תריסר פעמים כדי מושלמת אותם, אבל בננה תפוחים לעבוד היטב מתכונים רבים, כגון פנקייקס ועוגיות, כי הם להלוות לחות להחזיק כיסי אוויר, השף אמר TODAY.com.

הוא גם מזכיר לנו לא לזלזל בכוחו של סודה לשתיה ואבקת אפייה עבור התבגרות. אם מתכון קורא לומר, 1 כפית אבקת אפייה, נסה להשמיט את הביצה ולהוסיף ¼ כפית סודה לשתיה עבור “תוספת דחיפה” של קלילות, הוא אומר.

ארוחת בוקר

לקבלת scrambles, frittatas ו quiche:

מתכון: 2 כוסות מים רותחים רותחים + 3 או 4 כפות חומוס קמח, סחוט, עם רמז של כורכום עבור צבע

מקושקש tofu
שוטרסטוק

סיליקון טופו משמש בדרך כלל כדי לקבל את מרקם ביצה מקושקשת, אבל עם כל האלרגיות סויה היום, מקניש כבר gravitating לכיוון קמח חומוס, אשר נטען גם עם חלבון, בדיוק כמו ביצה. “זה בסיס נהדר לקיץ טבעוני, ביצים מקושקשות או פריטה. אתה צריך לתבל את זה, להוסיף מה שאתה רוצה: תרד, פלפל אדום, פטריות, זיתים. “

מטוגן:

מחברת ספרי הבישול מרים סורל פיתחה אפילו “ביצה” מטופחת, “ביצה”, שנראית בדיוק כמו ביצה צדדית. היא משתמשת טופו של “לבן” שילוב של מרכיבים, כגון פירה מיידיות ומרגרינה טבעוני, עבור החלמון. המתכון המלא שלה נמצא כאן.

תבשיל

קלסרים עבור כדורי בשר, המבורגרים veggie, וכו ‘:

מתכון: 1 כף פשתן עד 3 כפות מים כמעט רותחים, טחון = 1 ביצה

מתכון: ¼ כוס אבוקדו = 1 ביצה

אבוקדו עובד היטב כמו קלסר כי יש לו ריכוז נחמד של שומן, בדיוק כמו ביצה, אומר מקניש.

לשטיפת ביצים:

כדי לתת מאפים קלים וקרום מזון מעיל מבריק, הבלוג Eggless בישול ממליץ צחצוח על שמן, חלב / חלב או חלב או חלב / חלב שאינו חלב.

עבור חובט:

מתכון: 1 כוס חלב שקדים + 1 כוס חרדל דיז’ון

לפני שנים עבד מקניש בתחנת הלחם במסעדה, שם, כמובן, הכול טבול בתערובת של ביצת חלב. הוא ניסה מיליון דולר עד שמצא את זה. “אני משתמש בו לטבעות של כל דבר, לעוגות סרטניות טבעוניות. אפילו השתמשתי בו בארוחת ערב מוקפצת שהכינה את המלפפונים “.