असली मेक्सिकन भोजन: सोपा सेपा, एक आसान, क्लासिक नूडल पुलाव का प्रयास करें

मैक्सिकन के पैदा हुए गायक और अभिनेत्री थलिया सोदी ने हाल ही में मैसी के एक फैशन लाइन लॉन्च की, जो मंगलवार को होडा और कैथी ली के साथ संस्कृति, परिवार और शैली से बात करने के लिए गए। हम सभी ने हमें सोचा-मेक्सिकन भोजन सुनिश्चित है कि अच्छा है!

हम अकेले नहीं हैं क्या आप जानते हैं कि अमेरिका में अधिक मेक्सिकन रेस्तरां इतालवी और चीनी हैं? और यू.एस. में हर 10 भोजनालयों में से एक मैक्सिकन भोजन बेचता है? निचली पंक्ति: अमेरिकियों को मैक्सिकन भोजन पसंद है.

और इसलिए आज हम आपको एक आसान बनाने के लिए मेक्सिकन क्लासिक ला रहे हैं, उन सर्वव्यापी टैकोस और burritos से परे कुछ। स्पेनिश में इसे सोपा सेपा, या सूखा सूप-एक स्वादिष्ट ऑक्सीमोरोन कहा जाता है। बेशक, यह बिल्कुल एक सूप नहीं है। यह एक नमस्ते पास्ता पकवान की तरह है, पारंपरिक रूप से पतली नूडल्स, चावल या यहां तक ​​कि पतली टोरिला स्ट्रिप्स के साथ बनाया जाता है। देश के सबसे प्रतिष्ठित व्यंजनों में से एक, सोपा सेका मेक्सिको भर में रेस्तरां मेनू पर दिखाई देने की संभावना है क्योंकि यह कुकबुक में अपना अध्याय है.

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यह नुस्खा इलियाना डे ला वेगा, मनाया शेफ और ऑस्टिन के प्रशंसित एल नारंजो रेस्तरां के मालिक से आता है। वह सेंट्रल एंड साउथ अमेरिकन फूड एंड अवयवों के इतिहास में अमेरिका के प्रोफेसर और विशेषज्ञ के पूर्व पाक संस्थान भी हैं.

“मुझे बहुत सारे एवोकैडो के साथ सोपा सेक पसंद है, पनीर और मैक्सिकन Crema,”डे ला वेगा कहते हैं। यदि आपने कभी मेक्सिकन क्रेमा की कोशिश नहीं की है, तो यह एक प्रयोग के लायक है। हल्के और अमेरिकी खट्टा क्रीम के रूप में मोटी नहीं, यह ज्यादातर हिस्पैनिक किराने की दुकानों पर उपलब्ध है, हालांकि आप फ्रेंच क्रेम फ्रैच के लिए भी इसे स्वैप कर सकते हैं.

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नीचे, डे ला वेगा एक सेरानो चील के साथ अपने पुलाव को गार्निश करता है, लेकिन बताता है कि आप सूखे के पतले, पतले कटा हुआ अंगूठियों का उपयोग कर सकते हैं pasilla और भी गहराई के लिए chiles। लेकिन, वह कहते हैं, “ताजा चील के साथ सूखे चील के साथ मिश्रण मत करो। यह एक या दूसरा है। “एक शाकाहारी पास्ता पकवान होगा, या चिकन या गोमांस के पक्ष के रूप में, पुलाव खुद ही परोसा जा सकता है.

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