האם האורז כרובית סוחר של ג ‘ו יותר טוב תוצרת בית? שמנו את זה למבחן

כמכורף פחמימות, מתתי לנסות אורז כרובית – תחליף האורז של כרובית פועמת במעבד מזון – אבל הרעיון של הפיכת אורז נשמע כמו הרבה עבודה בשבילי. אז כשסוחר ג’ו התחיל בשקט לגלגל אורז כרובית קפואה ואחר כך טרי בשנה שעברה, תפסתי כמה תיקים מיד.

היום Favorite
מ left to right: Cauliflower rice made with a cheese grater, made with a food processor, fresh bagged from Trader Joe's, and frozen from Trader Joe's
טרייסי סלינג’ר / היום

החומר היה כל כך פופולרי, היום העורך מזון Alessandra Bulow הבחין שני לקוחות נלחמים על התיק האחרון של ניו יורק סיטי טריידר ג ‘ו, שם החנות נאלץ להטיל על שתי שקיות בקופה.

באופן רשמי, המטה של ​​סוחר ג’ו אומר, “הפופולריות של פריט זה הוביל לשגרה זמנית בזמינות שלה … אנחנו עובדים קשה על מנת להבטיח יותר כרובית אורגנית הזמין זמין בהקדם האפשרי.”

אז האם כל המהומה שווה את זה? כדי לברר, שמתי גם טרי טרי של ג’ו אורז כרובית טריים וקפואים ארוז עד גירסאות תוצרת בית, כדי למצוא את האורז הכרובית האולטימטיבי גרזן.

עבור גרסאות תוצרת בית, עקבתי אחרי שיטת כרובית מקולף מ ‘ג’ וי באואר של היום, אשר משתמשת תת אורז לקצץ 200 קלוריות מכל מנה של פאייה.

מגמות מזון בריא עבור 2018: חטיפים מבוססי צמחים, ירקות קצוצים ועוד

Jan.10.201805:07

באואר מציע להשתמש במעבד מזון – שבו אתה מסובב כמויות קטנות של כרוביות כרובית לכמה שניות בלבד, כדי להבטיח שהן לא ייענו – או מגרדת גבינה, כדי להכין את חתיכות האורז הכרובית, ואז להקפיד עליהן קלות עם תבלינים.

כדי לשמור על רמת המגרש, קניתי כרובית טרייה ממגזר התוצרת של טריידר ג’ו (1.99 דולר לכל ראש) כדי לראות איך הוא נערם מול הגירסה “אורז” של הרשת (2.49 דולר לשקית טרייה של 16 אונקיות, ו -1.99 דולר ל -12 דולר) אונקיה קפוא, שק אורגני).

הנה מה שגילינו:

1. שיטת הגרידה של הגבינה

הכנת אורז כרובית על מגררת גבינה יוצרת חתיכות שהן יותר גרוסות ומלבניות בצורתן, אשר בודקי הטעם שלנו הרגישו ממש מחקים את מרקם האורז “האמיתי” יותר ממעבד מזון. “זה יותר אל דנטה”, אמר אחד, כנראה בגלל הגודל הקטן של “אורז” חתיכות, אשר אפשרה להם לשמור על פחות מים. כולם גם ציינו שיש לו ניחוח וטעם כרובית “חזק”, שרובם העדיפו: “אני רואה שמן שומשום וסריאשה זרקו עם זה, י”מ!” קריסת הכרובית נמשכה שניות, אם כי החלקים נוטים לטוס בזמן שאתה מגרר, יצירת קצת בלגן.

יתרונות you אל דנטה, מרקם דמוי אורז “אמיתי”; טעם רענן; אין צורך בציוד יקר

חס you חתיכות כרובית עפות תוך כדי גרידה

האביב שף נירוסטה 4-צדדית Box פומפיה, $ 12, אמזון

קופסא Grater for vegetables

2. שיטת מעבד מזון

מעבד המזון יצר פיסות אחידות, מסודרות וקוביות של אורז כרובית. זה לקח כמה שניות לעשות, אבל מקבל את מעבד המזון החוצה ואז לנקות זה תמיד מטלה. כמה טועמים מצאו שהאורז “רזה למדי”, ואילו אחרים חשבו שהוא “מימי מדי”, כנראה משום שהפעם, החלקים הגדולים יותר שמרו על מים. הכל הסכים יש את רוב “כרובית קדימה טעם” של החבורה.

יתרונות you פשוטו כמשמעו לוקח שניות כדי לטחון את האורז; טעם חזק, טרי

חס you יכול להיות מימי מעט

Hamilton ביץ ‘8-גביע מעבד מזון, 30 $ (בדרך כלל $ 36), אמזון

מזון Processor

3. סוחר ג ‘ו של קרם כרובית (טרי, $ 2)

Prep היה קל בקלות: פתחו את התיק (שנמצא בתיק הקירור של טריידר ג’ו), והשתמשו באורז הכרובית כרצונכם (אני הקדשתי אותו באותה שיטה כמו לעיל). הוא נראה דומה להפליא לגרסת מעבד המזון של אורז הכרובית תוצרת בית, אבל עם חתיכות יותר מדים לחלוטין. הטועמים אכן חשבו שהיא “רכה” ו”מימית יותר “, וטעמה” פחות כרובית “מאשר האורז המעובד, אם כי חלק ראו את הטעם” נייטרלי יותר “כחיוב:” האנשים בבית שלי שלא אוהבים הטעם של הכרובית בטח יעדיף זאת, “אמר אחד.

טרי cauliflower rice at Trader Joe's
טרייסי סלינג’ר / היום

יתרונות you לא הכנה, לא ניקוי; מרקם דומה למדי לאורז שנעשה בבית במעבד מזון

חס you פחות מזה של טעם טרי, קצוץ

4. סוחר ג’ו של כרובית אורגנית קרם (קפוא, 2 $)

אפשר היה לחשוב שהכרובית השקופה קפואה אולי חיוורת לעומת הכרובית הטרייה, אבל הטועמים שלנו התחננו: הם מצאו את אורז הכרובית הקפוא והארוז (שנמצא במקרי המקפיא אצל טריידר ג’ו) כדי שיהיה רענן יותר, “יותר נייטרלי “מאשר הגרסה המצוננת. (שוב טעמתי את זה, תוך שימוש באותה שיטה). הטאסטרס גילו גם ש”הגרגירים “הקפואים של האורז היו קטנים במקצת, שהניבו מרקם טוב יותר ואורז יותר. כבונוס, החומר הקפוא הוא אורגני, בניגוד לגרסה החדשה. כמו כן, בעוד שקיות הקירור יימשכו כשבוע עד 10 ימים במקרר, תאריך התפוגה על התיק הקפוא היה ינואר 2018. למרות שאנו לא ממליצים לשמור על זה כל כך הרבה זמן, זה טוב לדעת שזה לא לקלקל אם אתה לא מקבל את זה, וכי אתה יכול לאחסן אותו לארוחות צהריים מהיר וארוחות צהריים.

סוחר Joe's frozen cauliflower rice
טרייסי סלינג’ר / היום

יתרונות you לא הכנה, לא ניקוי; אפילו, מרקם דמוי אורז; טעם נייטרלי נחמד; שומר (כמעט) לנצח במקפיא

חס you אתה צריך לחיות ליד סוחר של ג ‘ו כדי לקבל את הידיים על זה

פסק דין:

הקופסה של ג’ו קפוא כרובית אורגנית זוכה לכל נוחות מסביב, מרקם וטעם. אם אין לך סוחר של ג’ו באזור שלך, לתת את שיטת מגרדת גבינה ללכת או לנסות פריטים דומים אמזון טרי או Walmart.

  • 365 קפוא אורגני אורז כרובית, $ 2, אמזון טרי
  • ציפורים עין Steamfresh קפוא קרם כרובית, $ 3, אמזון טרי או $ 2 ב Walmart
  • Cali’flour פחמימות נמוכה כרובית איטלקית פיצה קרום, 24 $ עבור 2, אמזון
  • גרין מאשד כרובית כרובית, $ 5, Walmart

תוהה מה לעשות עם כל זה אורז כרובית? נסה את זה בטגן מטוגן מהמועדון מזון היום, או אפילו להכין קרום פיצה מתוך זה.

איך עושים קרום פיצה עם כרובית אבל לא קמח? ג’וי באואר מסביר!

ינואר 1801:31

מאמר זה פורסם במקור ב -27 באפריל 2016.