כיצד לארח את מפלגת potluck מושלמת: 8 עצות מקצוען

אתה מכיר את החבר שלך שיכול לשטוף ארוחת ערב 20 בלי לשבור זיעה? ובכן, עבורי, זה קריסטין דונלי, היום תורם המזון ומחבר ספר הבישול החדש “Potluck המודרנית: אוכל יפה לחלוק.” הנה, היא מניות עצות העליון שלה לזרוק מסיבת potluck מושלמת, בתוספת שני מתכונים potluck נהדר עבור אפרסק- Blackberry עוגה לוח וגזר קלוי ספייס עם עדשים. קח את זה קריסטין!

אישה preparing dinner
אישה, להכין, ארוחת ערבשוטרסטוק

1. בקרת פריק הבקרה הפנימית שלך

ארוחות ערב הם הזמן שאתה יכול mastermind כל מנה וסגנון את המראה של השולחן שלך. אבל כאשר אתה מארח potluck, להירגע. בטח, אתה יכול להציע למישהו להביא סוג מסוים של צלחת, אבל אם החבר שלך מת להביא את סלט המקרוני המפורסם (הידוע לשמצה?), רק תן לה להביא את זה (או בעדינות להציע את גזר קלוי ספייס עם עדשים).

כדי לוודא שלמסיבה אין שש צלחות של ביצים מסוללות (אלא אם כן יש לך ביצה של ביצה מסולסלת, שהיא רעיון מבריק, תודה!), ייתכן שתרצה ליצור גיליון הרשמה (הגדרת גיליון אלקטרוני ב- Google Drive שכל אחד יכול לגשת אליו היטב). שוב, אין צורך להיות overly שליטה – פשוט ליצור רשימה של קטגוריות, כגון Dips & Hors d’Oeuvres; סלטים וירקות; מנות עיקריות; קינוחים; אחרים, ולתת לאורחים שלך למלא משם.

אפרסק-אוכמניות Slab Pie with Sweet Almond Crust
קבל את המתכון

אפרסק-פטל שחור פאי עם שקדים שקדים מתוקים

קריסטין דונלי

2. שמור את האורחים שלך לולאה על הגבלות דיאטה

אם אתה יודע כמה אנשים במסיבה לא יכול לאכול מזונות מסוימים, זה נחמד לספר את האורחים האחרים כדי שיוכלו לשקול את זה כמו שהם בוחרים את הכלים שלהם. להבהיר כי המנות שלהם לא צריך להיות ללא גלוטן או טבעוני (אלא אם כן הוא חייב מוחלט).

3. בחר נושא, או לא

אם אתה מארח potlucks בקביעות, בחירת נושא יכול להיות כיף דרך לערבב את זה. אבל זה גם מיותר ואולי אפילו unvvisable עבור אלה potlucks גדול עם הרבה לא ידוע האורחים. אם אתה רוצה ללכת תוואי הנושא, הנה כמה רעיונות.

  • מזון רחוב גלובלי: אתה יכול לבקש מאנשים להביא מנה כי הוא בהשראת אחד הם גילו על מסעותיהם או ממקום שהם רוצים ללכת.
  • המתכון החביב על סבתא שלך, הדרך שלך: בקש מאנשים להביא את המתכון המקורי להצגת העדכונים שלהם.
  • מועדון ספרים: תביא אנשים יחד סביב ספר בישול מסוים, או אם אתה קורא ספרות, לשאול את האורחים כדי להכין מתכונים בהשראת הספר.
  • מסיבות עונתיות: בקיץ, לשאול אנשים להכין מאכלים המשתמשים דברים מהגינה או הרבה עשבי תיבול. בחורף, לזרוק צד מרק ולהקצות חצי להביא מרקים וחצי אחרים להביא ליווי, כמו לחם וקינוחים.
  • יין- pairing potluck: תגיד לכולם להכין צלחת ולהביא יין כי זוגות היטב עם זה.
  • מסיבות החלפה: בנוסף למאכל, שאלו את האורחים להביא בגדים משומשים, פריטים למטבח, ספרים, או אפילו תוצרת גן עודפת..
  • לעמוד בחום: אם הקבוצה שלך היא הרבה אוהבי אוכל חריף, יש להם לעשות מאכלים המשתמשים סוגים שונים של צ ‘ילים. לאחר מכן, מגישים גלידה סורבה לקינוח.
  • גאווה מקומית: שאל את האורחים שלך כדי ליצור מנות באמצעות אחד המרכיבים המקומיים האהובים עליהם או מוצרי מזון.

4. תחשוב על הזרימה ותווית המזון

עבור potluck קטן, לשים את רוב המזון על אותו שולחן הוא בסדר הגיוני. אבל עבור אחד גדול יותר, זה בדרך כלל קל יותר לחלק את האוכל בין שולחנות שונים חללים שונים. לדוגמה, אתה יכול לשים את כל האוכל צמחוני במקום אחד או לחלק את הכלים על שולחנות המיועדים למזון חם וקרים, או מנות ראשונות מנות עיקריות. אם יהיו כמה מנות חמות, להניח את trivets כך יש להם קל כתמים לנחות. יש תגים ריקים ועטים מוכן אז אתה או האורחים שלך יכולים לרשום את שם המנה ולהכיל את כל המידע הדרוש, כמו “מכיל אגוזים!” או “מתובל!” או “ללא גלוטן!” בשביל הכיף אפילו יותר, קו השולחנות שלך עם נייר הקצבים לעודד אנשים לתאר את הכלים שלהם בצד ימין, על הנייר.

ספייס קלוי Carrots with Lentils
קבל את המתכון

גזר קלוי עם עדשים

קריסטין דונלי

5. אל תשכח צלחות, כוסות, מפיות וכלי

אלא אם כן אתה שואל אנשים להביא את הדברים האלה, זה התפקיד שלך כדי לוודא שהם על היד. עבור הצדדים גדולים יותר, צלחות חד פעמיות וכלי הם הקלה ביותר, ואם אתה מוכן לזלזל קצת, לוחות במבוק או עלה דקל וכלי עץ הם בחירה מצוינת; הם עמיד, יפה, compostable. כדי לעזור עם זרימת התנועה, להקים מקום צלחות ומפיות להשתמש במגשים או צנצנות לאחזקת כלי. איכות גבוהה כוסות חד פעמיות הם קצת יותר קשה לבוא. אם יש לך את החלל ואתה מבדר לעתים קרובות, זה עשוי להיות שווה להשקיע קבוצה של כוסות יין ¬ ¬ â ¢ פלסטיק וסוגים אחרים של כוסות. אתה יכול לבקש מאנשים להביא כלי הגשה – כפיות גדולות, שרתי עוגה, סכינים המתאימים למנות שלהם, אבל יש ניצבים על היד במקרה שהם שוכחים. זכור גם יש כלי קיבול גלוי אשפה, ואם אתה רוצה לאפשר מיחזור או קומפוסט, תווית את המכולות בבירור.

6. ודא המטבח שלך הוא נקי כפי שאתה יכול לנהל

אנשים באופן בלתי נמנע רוצה לחמם את הכלים שלהם או לקשט אותם ברגע האחרון, אז לנסות לקבל מונים ברורים.

10 פריטים אתה צריך להיות בבר היין שלך

Jul.20.201604:24

7. מלאי את הבר

גם אם אין לך בר רשמי, ליצור שטח עבור משקאות הכוללים חזה קרח גדול, כוסות, יין ו פתיחות בירה. תחשוב על איך אתה רוצה להתמודד עם מים, כמו גם – אתה יכול גם לקנות מים בבקבוק בתפזורת או, בר קיימא יותר, להגדיר גדול, refillable מכולות מים עם ברזים.

8. אם אתה מארח או לארגן מחוץ לאתר outlite, לגלות מה זמין

שאל על מים זורמים, חשמל, חדרי אמבטיה, פחי אשפה, שולחנות, ישיבה מראש, אז אתה לא מופתע ביום האירוע שלך. סביר להניח שאתה צריך להביא coolers עבור משקאות מזון מתכלה, כמו גם שקיות אשפה.

הודפס מתוך Potluck המודרנית: אוכל יפה לשתף. זכויות יוצרים © 2016 על ידי קריסטין דונלי. © 2008 מאת יוסי ערפי. פורסם על ידי Clarkson פוטר / מוציאים לאור, חותם של פינגווין Random House LLC.