ארוחה קיץ מושלמת: quesadillas לובסטר
בהשראת ילדותם במיין, החליטו בני הדודים סייבין לומאק וג’ים טסיקליס להביא את ניו אינגלנד לקליפורניה עם משאית המזון של בני הדוד מיין לובסטר. התוצאה? מסעדת פירות ים פופולרית על גלגלים, מגישה מנות טעימות כמו קוביסלה לובסטר.
לובסטר quesadilla
עבור quesadilla:
- 1 (10 אינץ ‘או 12 אינץ’) טורטיה קמח
- 2/3 כוס תערובת גבינה מגוררת
- 2 1/2 עוז. בשר לובסטר
ל ה quesadilla רוטב:
- 1/6 ליטר מיונז
- 1 lb. שמנת חמוצה
- 10 גרם. יוגורט רגיל
- 2 גרם. מיץ ליים
- 1 1/2 oz. שבב
- 1/6 מחבורה של כוסברה
- 1/6 של jalapeño, seeded ו deveined
- 1 גר. מיץ ליים
בשביל פיקו דה גלו:
- על 12 עגבניות רומא, seeded ונוזל הוסרו
- 1 בצל לבן, חתוך לקוביות 1/4 אינץ ‘
- 2 עד 3 jalapeños, קצוץ דק
- 1/2 של חבורה של כוסברה
- צום ומיץ של 1 עד 2 לימונים
- מלח לטעימה)
- פלפל (לפי הטעם)
כדי להפוך את quesadilla:
טורטייה חמה על הגריל. המקום גבינה מגורדת על 1/2 של טורטיה, ולאחר מכן מניחים את בשר לובסטר טרי מיין על גבי הגבינה.
מקפלים 1/2 אחר של טורטיה על עצמה. תן את הגריל טורטיה במשך 2 עד 3 דקות, מרפרף הצדדים. חותכים ל 4 חתיכות.
כדי להפוך את רוטב quesadilla:
במעבד מזון, למזג את המיונז, שמנת חמוצה, יוגורט מיץ ליים. מוסיפים את השזיפה, כוסברה, ג’לפינו ומיץ ליים וממזגים יחד.
כדי להפוך את פיקו דה Gallo:
שלב את כל החומרים.
להרכיב:
למעלה quesadilla לובסטר עם 1 כף. רוטב quesadilla ו 1 כף. פיקו דה גלו. מגישים.
