Izvadak: ‘Mršava kuja u Kitchu’

Autori najprodavanijih “Skinny Bitch” temelje se na njihovom uspjehu s “Skinny Bitch in the Kitch”, 75 recepata omotanih slanim jezikom i komentarom o ljepoti kolektivne mudrosti u fitness svijetu. Evo izvoda:
UvodŠto je bolje od jela? (Ako kažete “seks”, vi ste lažljivac ili perverzni odgovor.) Odgovor je: Ništa! Nema ništa bolje nego jesti! Mi smo ukupno svinje i jelo je, bez sumnje, naša najdraža stvar. Volimo toliko jesti, to nas čini ludim. Volimo nasilnu strast za hranom. Kada idemo jesti, ako nešto što naručujemo je stvarno dobar, govorimo o ubojstvu kuhara. Ili naši kućni ljubimci. Ili sami. Dobra hrana čini da želimo umrijeti … znate, kao taj izraz, “… umrijeti.” Ali, ironično, brinemo se i za naše zdravlje.

Bile su to dvije stvari – naša opsesivna strast za hranom i naša briga za zdravlje – što nas je dovelo do pisanja “Skinny Bitch”. Ako još niste pročitali “Skinny Bitch”, izvadite glavu iz a ** i idite kupiti kopiju. To će promijeniti vaš život. Ozbiljno. Nemojte se zavaravati zbog naslova; to nije neka glupa, glupa, knjiga o gubitku kilograma. To je sveobuhvatan vodič o tome kako dobro jesti i uživati ​​u hrani. Ali to je također dobro istražena ekspozicija koja dokumentira sjenovito poslovanje koje okružuje ono što jedemo.

Velik dio onoga što smo naučili dok smo istraživali “Skinny Bitch” pušio je naše umove. Stoga smo to učinili osobnim poslom da podijelimo ove informacije. Željeli smo ponovno isprintati “Skinny Bitch” u cijelosti upravo ovdje u uvodu, ali naš pjevački izdavač ne bi nam dopustio. Zato ćemo vam dati Cliff Notes …

MesoHm … mrtvo, trulo, raspadajuće meso trupla. Ne zvuči kao nešto što bi htjela jesti, ha? Da ne spominjem pesticide, hormone, steroide i antibiotike. Uh! Gotovo smo zaboravili ludu kravu, ptičju gripu, salmonelu, E. coli, trichinosis i živu. Pa, nije čudo da Amerikanci pate od pretilosti; Rak; jetre, bubrega, pluća i reproduktivnih poremećaja; nedostatke u porođaju; pobačaja; i poremećaja živčanog sustava.

Možete ga zvati odrezak, tuna, slanina ili piletina. Bez obzira na to kako ga krišite, to je komad propadanja, raspadanja trupla. Znamo da vam se sviđa ukus, ali postoje i druge namirnice koje oponašaju okus mesa, ali ne dolaze s istim nuspojavama. Smiri se, kuče.

mljekara
Imate osteoporozu? Istraživači na Harvardu, Yaleu, Penn Stateu i National Institutes of Health istražili su učinke unosa mliječnih proizvoda na kosti. Niti jedna od tih studija nije utvrdila da mliječni proizvodi predstavljaju odvraćanje od osteoporoze. Naprotiv, istraživanje koje je financiralo Nacionalno vijeće za mlijeko otkrilo je da visok sadržaj bjelančevina mlijeka zapravo izlučuje kalcij iz tijela. Ovi rezultati su u skladu s mnogim drugim koji krive mlijeko ne samo za osteoporozu, već i akne, anemija, anksioznost, ADD, alergije, astma, pretilost, srčana bolest, dijabetes, autizam i višestruki karcinom.

Baš kao što je ljudsko mlijeko za bebe, kravlje mlijeko je za krave za bebe. Mi smo jedina vrsta na planeti koja pije mlijeko druge vrste Mi smo također jedina vrsta na planeti koja pije mlijeko kao odrasle. Nije samo bruto, to je jezivo. Mi smo u potpunosti prevario mliječna industrija i njihove stotine milijuna dolara za oglašavanje. A sada smo potpuno ovisni o njihovim proizvodima koji uzrokuju bolesti.

Nema potrebe za bilo kojim od njih. To je novo tisućljeće. Postoji toliko strašan alternativa mliječnim proizvodima. Uzmite program, kuje.

ugljikohidrati
Toliko je bikova *** oko ugljikohidrata sada; moramo postaviti rekord ravno. Postoje dvije vrste ugljikohidrata – jednostavne i složene. Složeni ugljikohidrati nisu samo dobri za vas, ali oni su važan dio vaše prehrane. Oni se sastoje od voća, povrća, cjelovitih žitarica i mahunarki, a trebali bi ih jesti cijeli dan, svaki dan. Jednostavni ugljikohidrati sisati i treba izbjegavati: bijeli kruh, bijeli brašno, bijela tjestenina, bijela riža i bijeli šećer. Većina kolačića, kolača, grickalica i prerađene hrane su jednostavni ugljikohidrati.

Pa što je to svinja? Neka joj kolač i jesti – samo napraviti torta s dobrim sastojcima. Duh!

Kad god intervjui promoviramo “Skinny Bitch”, uvijek smo postavili ista pitanja: “Što učiniti kada dobijete želju za kolačićima? Ili se to nikada ne događa Skinny Bitches? “Um, smo Skinny Bitches, a ne stranaca! Naravno, dobivamo želju za kolačićima. A kad radimo, jedemo ih!

Nažalost, većina ljudi nema pojma da uistinu mogu uživati ​​u hrani bez dobivanja masti, bolesnih ili tužnih. Zato je naše zadovoljstvo (oink, oink) educirati i hraniti mase. Nadamo se da ćete voljeti ove recepte koliko i mi. Ako ne, idi u seksu, izopačite se.

Bitchclaimer
Nema ništa više neugodno od recepata s milijun opskurnih sastojaka. Tako smo pokušali učiniti sve naše recepte kao “normalno” što je više moguće. Međutim, postoji nekoliko proizvoda koje inzistiramo na korištenju, unatoč njihovom potencijalu da vas ubiju. Možda nećete imati brašno od cjelovitog pšenice u ormaru, ali previše loš. Bijelo brašno je sranje za vaše tijelo i treba ga koristiti samo kada je apsolutno neophodno. Kad god možemo, koristimo proizvode koji su čisti i zdravi što je više moguće. I želimo isto za tebe. Želimo da zamijenite svoje stare sastojke i počnete jesti bolje.

Sada je odobreno, nema ništa loše s maslinovim uljem. U stvari, mi to volimo. Ali jeste li znali da kada zagrijate većinu ulja na visokim temperaturama, promijenite njihove molekularne strukture, uzrokujući slobodne radikale? I da su slobodni radikali povezani s srčanim bolestima i rakom? Pa, znali smo to (mi smo stvarno pametni), tako da mnogi od naših recepata pozivaju na kokosovo ulje. Da, možda ćete morati otići u trgovinu zdrave hrane da ga kupite, ali nije putovanje u trgovinu zdrave hrane bolje od putovanja u Hitnu sobu?

Dakle, ako naiđete na nekoliko sastojaka koji vas iritiraju: Nemojte mrziti. Cijeniti. Volimo te i želimo da uživate u hrani i da budete zdravi. Imamo pojmovnik u leđa kako bismo objasnili neke od funkskih stvari. Stoga prestanite skužiti, ugurati svoje ormare i dobiti kuhati.

(Nemojte se brinuti – ovdje ima i nestašnih, glupih sastojaka.)

Izvadak iz “Skinny Bitch in the Kitch”, Kim Barnouin i Rory Freedman. Copyright 2007. Ponovno ispisano uz dopuštenje izdavanja knjige Running Press.