Q & A: Gordon Ramsay ételek a “Hell’s Kitchen”

Az elmúlt években számos konyhás valóságmegjelölés felgyorsult a hálózaton és a kábeltelevízióban, de egyik sem ragadta meg Amerika figyelmét, mint a “Hell’s Kitchen”.

A Fox show, amely immár negyedik évadjára lépett be, kedd éjszaka megőrizte a közönséget a borzalmas fogadó / bíró és a fejszakács, Gordon Ramsay.

A szőke Brit tüzes hangulata és magas színvonala meglepően fantasztikus TV-pillanatokat eredményezett. Aaron konyhája ájulás, Rock szörnyűsége, hogy újrahasznosíthatóvá tennék a dumpster merülést, Josh midshift tüzelését, hogy “haszontalanul”, és Bonnie meglepő elhárítása, csak egy maroknyi utolsó szezon csúcspontja volt.

És a 4. évad nem lesz más. Kezdetektől fogva Access Hollywood megtudta, hogy Gordon egy kis trükköt játszik az első epizódban résztvevői között, és protézist visel, miközben egy buszon lovagol velük. Legalább néhány versenyző gyorsan megtanulja, meg kellett volna tartania a száját.

A hozzáférés Gordonhoz jutott, hogy megtudja, milyen nézőknek kell várakozniuk ebben az időben, és ahol néhány kedvenc volt leadott társ – például a harmadik évad Julia, a vacsorázó szakács, aki megígérte, hogy küld el a kulináris iskolába – most.

Access Hollywood: Tehát először az első dolgok – Julia, hol van a hátizsákos lány??

Gordon Ramsay: Csodálatos hölgy, rendkívüli tehetség. Továbbra is kulináris iskolába ment. Ne hidd, hogy láttad az utolsót e hölgynek. Visszajön, nem túl biztos benne, hová fog felbukkanni, de azt hiszem, ő folytatja, és valami nagyon komoly dolog lesz.

Csodálatos nem az, ha megtalálod ezt a fajta tehetséget, ami főzni egy gofri házban, és ez a legcsodálatosabb ízű, ami sokkal nagyobb, mint a vezető szakácsok, akiket mellette főzött. De bízzon bennem, még nem láttad véget.

AH: Kapcsolatban állt vele?

Ramsay: Én. Keményen dolgozom, ügyelve arra, hogy kapcsolatban maradjak az összes (a korábbi versenyzőkkel), hogy őszinte legyek. Van néhány, amit nem értek el nyilvánvaló okokból, de a tehetség szempontjából, amikor az tetszeni fog, az elmúlt hétben, akkor nagyon izgalmas lesz. És amikor el kell engedned ezt a tehetséget, elég érzelmesnek érezzük magunkat, mert a brigád részévé váltak, abban a brigádban pillérekké váltak. Ebben az évben mindannyian visszamenőleg ítéltük őket, ami szép volt.

AH: Ki hozta vissza a bíróhoz??

Ramsay: Mind a három korábbi nyertes.

AH: Heather Michael és …

Ramsay: És a Rock, és jó látni, ahogy érleltek, nem csak a főzés, hanem a természete és a bizalom természetesen. Még ennél is fontosabb, hogy meghatározottságuk sokkal nagyobb volt, mint amikor a show-on voltak. És éppen olyan szép látni, mert mind olyan fiatalok és élénkek, és nagy előrelépést jelentenek az iparágban.

AH: És mindannyian dolgoznak az éttermekben, ahol elhelyezte őket?

Ramsay: Igen, még mindig ott vannak, és ami még fontosabb, időt és időt töltenek az éttermekből is. Ez az év volt a legcsodálatosabb évszak – négy év, mert egy séfet keresek, az új étterembe a West Hollywoodban, ezért felvetem a bárpultot.

A női szakácsok meglepő dominanciája és Franciaországban élt (korábban), a dandár 35-40 százaléka dolgozik együtt női, és így nagyon szép látni ezt a kitartást (és) a nagyszerű ízt és lányoktól származik.

AH: Sokkal sokan sírnak a hölgyekkel??

Ramsay: Ebben az évben sokat sírtak, de inkább a fiúktól, ami valóban furcsa.

Tehát igen, a Girl Power ebben az évben a negyedik év fő nukleuszának kell lennie. De azt kell mondanom, hogy a tétek magasabbak, az elhatározás rendkívüli, és tele van tantrumokkal és könnyekkel, de még ennél is fontosabb, hogy a nyomás az első percig a konyhába lépett.

AH: A konyháról beszélve – főzzel (és dobja el) a rengeteg rizottót, a Wellington-i marhahúsot és a kedves ételt. Hogy maradsz formában?

Ramsay: Jó kérdés. Felmentem Malibuban, Ventura tegnapig, 30 mérföldre a kerékpáron.

Egyszer volt zsír séf, 10 évvel ezelőtt. Nem hiszem, hogy jó hirdetés lenne minden étteremben, egy zsír szakácsban, és másodszor, aki egy desszertet akar, ha a séf egy kövér sertés.

Ennél is fontosabb, hogy az első Iron Man (Hawaii-alapú triatlon) idei évre jött … Megvan a párizsi maraton … és a londoni maraton.

AH: Azta. Mennyit edzed minden nap?

Ramsay: Tudod mit? Nekem van ez a csodálatos hátizsákja és minden este – hétfőn, szerdán, pénteken – akár LA-ban, New York-ban vagy Londonban, akár Párizsban vagyok, töltsek fel burgonyával, és lefutok minden folyón, amely szomszédos a hotelbe. Három nappal ezelőtt futni kezdtem egy hatalmas hátizsákkal, amely tele volt burgonyával, és csak – fejjel lefelé, futni, futni, futni, zenélni – és 90 perces, két órás futamot, hazaérni, enni a reggeli előtt lefekszem. Így egy további 15 percet tölthetek az ágyban. A legcsodálatosabb módja ennek, de őszintén szólva, Raisin Bran, a reggel fél-egy reggel csak egy remek módja annak, hogy befejezze a napot.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

78 − 77 =

map