‘Kuhajte ovo, ne to!’ 350 kalorija jela

Želite li znati zašto je pretilost tako rijetka kod ozbiljnih kuhara? Razmislite o tome: To su ljudi na prvoj crti križarske krize. Svakom logikom, oni bi trebali biti ogromni. Ali oni nisu, i razlog je jednostavan: oni jedu pravu hranu. Dok je ostatak Amerike se pokušavate izgubiti težinu s smočnice pune riža kolača i smanjene tjelesne Oreos, ovi momci i djevojke su slavlja na pečenica sa roštilja i proizvode-okovan klincima jela od tjestenine.

Pa zašto ne ostaviti kuhanje na njih? Jer, na žalost, ono što vidimo poslužilo se u prosječnom američkom restoranu koji se slabo dijeli sa zdravim obrokom kuhara kuhana u njihovim kućnim kuhinjama. Ušet ćete u lanac od steakhousea ili talijanskog zgloba, a vi se suočavate s obrokom koji su pripremili kuhari, a ne kuhari, a većina stvarne obrade dogodila se u nekoj neupadljivo niskoj zgradi nekoliko država uklonjenih sa štandova gdje ste ‘ ponovno ga jede. To bi moglo biti dobro za dno crta u restoranu, ali s prekomjernom količinom masnoća i natrija pokupljeno u provozu, dosta je slabo za vaše ljubavne ručke.

Zato smo razvili “Cook This, not That!”, Kako biste inspirirali svog unutarnjeg kuhara dok vam štede gotovinu i daju čizma na tajne kalorijske bombe. Gubitak težine je daleko lakše nego što ste naveli na vjerovanje, a počinje u vašoj vlastitoj kuhinji, koristeći iste sastojke koji su pravi kuhari zaslužili od zore lopatice. Vaš konačan plan gubitka težine započinje ovdje.

Doručak
IHOP Harvest Grain ‘N Nut palačinke s Cinnamon Apple Compote1060 kalorija
51,5 g masti (13 g zasićenih)
50 g šećera
(Cijena: 7,99 USD)

Umjesto toga kuhajte: palačinke zobene kaše s jabukama od cimeta260 kalorija
6 g masti (2,5 g zasićene)
19 g šećera
(0,63 USD po posluživanju)

Ispustite Bisquick! Sveprisutna suha mješavina je u redu, ali ako biste mogli zdravije, ukusnije palačinke trošiti dodatnih 2 minute u zdjelu za miješanje, zašto ne biste? Zob i brašno od pšenice daju ove palačinke vlaknima i bjelančevinama, pomažući stabiliziranju razina šećera u krvi, jer vaše tijelo apsorbira špicu ugljikohidrata koji dolazi s hrpom flapjača.Trebat će vam:

1 ½ šalice buttermilk¾ šalice trenutak uklonio oats¾ šalice cijelog pšeničnog flour2 Tbsps milk1 žlice rastopljenog butter1 ½ tsps pečenje powder½ žličice sode sodaPinch cimeta, plus 1/8 žličice za applesPinch od nutmeg1 Granny Smith jabuke, oguljenu i očišćenu i chopped½ šalica jabuka juice2 Tbsps smeđi šećerButter ili štednjak za kuhanjeConfectioner’s

Kako napraviti: U velikom zdjelu za miješanje, kombinirajte mlaćenicu, zob, brašno, mlijeko, maslac, prašak za pecivo, soda za pečenje, čir cimeta i muškatni oraščić. PomijeÅ¡ajte da se nježno kombiniraju, a zatim ostavite da odstoji nekoliko minuta.

Kombinirajte jabuku, sok od jabuka, smeđi šećer i preostali 1/8 čajnu žličicu cimeta u malom tavi i stavite u pečenje. Kuhajte dok se jabuka ne omekša i tekućina se zgušnjava.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva F. Zagrijte veliki ne-stisak ili tijesto od lijevanog željeza preko srednje topline. Dodavanje malo maslaca ili sprej za kuhanje prije svake runde, skuhajte ¼ šalice od tijesta u tavu i koristite lopaticu za širenje u tanke, čak i krugove. Kuhajte do malih mjehurića na vrhu tijesta, 2-3 minute, zatim zakrenite i kuhajte još 2 minute. Kuhajte u pećnici dok ste završili kuhanje. Ako želite, poslužite na vrhu toplih jabuka i malo slatkiša šećera.Ukupne uštede: 800 kalorija i 7,36 dolara!Ručak
Tvornica kvasca s tijestom na žaru1.050 kalorija
31 g zasićene masnoće
1,714 mg natrija
(Cijena: 8,73 USD)
Umjesto toga kuhajte: sir s roštilja sa sauteed gljivama340 kalorija
12 g masti (6 g zasićenih)
570 mg natrija
(Cijena: 2,39 USD po posluživanju)

Sir s roštilja je jedna od onih namirnica koja rijetko živi do svog potencijala. Jednostavno se može činiti ugodnijim nego što jest, ali da biste je dobili tamo, morate uravnotežiti sir i maslac s drugim sastojcima velike arome. To uopće nije ono što se događa s ovom verzijom od Cheesecake Factory. Ova stvar je izgrađena na bezobzirnim količinama sira i maslaca – dakle zasićene masnoće dnevno i pol pola. Za naše, imamo drugačiji pristup.

Trebat će vam:

½ žlice maslinovog oil2 šalice cremini gljive, slicedSalt i crni papar taste8 kriške raženog bread2 šalice isjeckan Švicarski cheese1 cup caramelized Luk (kupiti knjigu za našu posebnu recept!) ½ žlice svježeg timijana listovi (opcionalno) 2 Tbsps omekšao maslac

Kako napraviti: Zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednjoj vatri. Dodajte gljive i kuhajte oko 6 minuta, sve dok lijepo ne karamelizirate. Začinite solom i paprom.

Postavite četiri kriške raženog kruha na ploču za rezanje. Vrh s pola švicarske, a zatim luk i gljive. Dodajte timijan (ako koristite) i preostali sir. Vrh s preostalim komadićima raži. Širite omekšani maslac s obje strane sendviča.

Zagrijati veliko lijevano željezo ili ne-stisku tavu na srednje niske topline. Dodajte sendviče, radeći u serijama ako morate, i kuhajte 5 do 6 minuta po bočnoj strani, sve dok ne popržite pahuljasto i zlatno smeđe.

(Čini 4 sendviča)

Ukupne uštede: 710 kalorija i 6,34 dolara!Večera
Maslinik Fettuccine Alfredo 1.220 kalorija
75 g masti (47 g zasićene)
1,350 mg natrija
(Cijena: 11,50 USD)
Umjesto toga kuhajte ovo: crveni papar Alfredo390 kalorija
12 g masti (7 g zasićenih)
730 mg natrija
(Cijena: 1,49 USD po posluživanju)
Fettuccine Alfredo, u svom najčišćem obliku, nije ništa više od tjestenine, maslaca i parmezanskog sira. To je daleko od paradigmu zvuka prehrane, ali znatno bolje od tjestenine koja se pojavljuje na američkim izbornika zemlju preko: debeli mulj smanjene teških krema i hrpe rezanaca koji, kada je u kombinaciji, će prožvakati cjelodnevni masti i bolji dio vašeg 24-satnog kaloričnog doplatka. Ova inačica počinje s umakom od bečela, a zatim ga pomiješati s prženim crvenim paprikom kako bi napravili lakši, svjetliji, bolji Alfredo – četvrtinu kalorija.

Trebat će vam:

10 oz osuši fettuccine1 ½ Tbsps butter1 ½ Tbsps flour1 šalice milk½ čaše i pola čaše-half¾ sjeckani boci pečeno crveno peppers2 režnja češnjaka, halved½ šalice ribani ParmesanSalt i papar na okus

Kako napraviti: Donesite veliki lonac slane vode do kuhanja. Dodajte tjesteninu i kuhajte sve dok al dente (obično oko 30 sekundi do minute manje od preporučenih uputa o pakiranju).

U međuvremenu, otopite maslac u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Umiješajte u brašnu i kuhajte na minutu, sve dok ta dva nisu u potpunosti inkorporirana. Polako dodajte mlijeko i pola i polove, šljake kako biste spriječili stvaranje grudica. Dodajte crveni papar i češnjak. Okrenite vatru na nisku razinu i pirjati 10 minuta. Ulijte smjesu u miješalicu i pire dok ne postane glatka i ujednačena u boji. Vratite se u tavu i promiješajte u parmezanu. Začinite solju i paprom i kuhajte dok se tjestenina ne kuha.

Odvucite tjesteninu i dodajte izravno u lonac za umake. Baciti ravnomjerno. Podijelite između 4 tople zdjele ili ploče.

(Čini 4 obroka)

Ukupne uštede: 830 kalorija i 10,01 dolara!Desert
Baskin-Robbins Classic Banana Split1.010 kalorija
34 g masti (20 g zasićenih)
125 g šećera
(Cijena: 6,35 USD)

Umjesto toga kuhajte ovo: Sundae s ananasom na žaru i rum umakom290 kalorija
11 g masti (7 g zasićenih)
35 g šećera
(Cijena: 1,10 USD po posluživanju)

Banana može biti voćni sok od sundae po izboru, ali standardna formula podjele – jedna banana, tri sladoleda – je katastrofalna recept za uviđavanog jedenja. Ananas, s druge strane, savršeno drži jedan dobar kolač sladoleda, a njezin slatkiš i kiselost – koji se samo pojačava kada je na žaru – lijepo se slaže s kremastom vanilijom. Dodajte kuglicu rum umaka i neko toasted kokos i to je kao da pina colada, minus mamurluka.Više od muškaraca

  • Nabavite kuhati ovo, a ne to! 350 kaloričnih obroka
  • 20 salata poražem od zalogaja
  • 20 najgorih jela u Americi
  • 30 novih Sandwich Swapova

Trebat će vam:

4 (1/2” -thick) reže svježe ananas, jezgra removed1 žlice butter2 Tbsps smeđe tamno sugar2 Tbsps rum1 TSP vanilije extract2 čašica vanilije led cream2 Tbsps usitniti slatka kokos, pečeni

Kako napraviti: Zagrijte roštilj, roštilj ili veliku pečenu posudu na srednjoj vrućini (pomoću malog pogača maslaca u posudi saute). Kuhajte ananas prstenove 3 do 4 minute po strani, sve do karameliziranog svuda.

Kuhajte maslac, smeđi šećer, rum i vaniliju u tavi na laganoj vatri, povremeno miješajući, sve dok se šećer potpuno ne otopi i umak je jednolično tamno smeđa. Držite se toplo.

Stavite jedan dio ananasa na svaku od 4 malene ploče. Na vrhu s kuglom sladoleda, prosijati na rum umak, a zatim završiti s toasted kokos.

(Čini 4 obroka)

Ukupne uštede: 720 kalorija i 5,25 dolara!Ukupna ušteda za cijeli dan: 3.060 kalorija i 28.96 dolara!
Kalorički ekvivalent: 18 hrskavi Taco Bell tacos!