Dnevna doza kurkuma može imati više koristi od vaših okusnih pupoljaka

Kurkuma je drevni začin koji se nalazi diljem svijeta – ali u posljednje vrijeme popularnost među slavnim osobama i vrhunskim kuharima postaje sve popularnija. Od studenog Google pretraživanje za Kurkuma je udvostručio, što ga čini jednim od najboljih hrane hrane na internetu.

Je li kurkuma novi kelj? Pogledajte zašto ovaj začin ima slavne osobe i stručnjaci koji razgovaraju

Nov.29.201602:14

Beyoncé i Gwyneth Paltrow su obožavatelji – a bivši supermodel Rachel Hunter kaže kako kurkuma održava svoj sjaj. Hunter je otkrio Jennu Bush Hageru u našem “Supermodeli: Gdje su sada?” niz da svakodnevno uzima kurkume, bez obzira u kojoj je zemlji.

Nije u krivu. Začin koji daje curryju svoje toplo, ljutito okus, pokazalo se da ima više koristi od vaših ukusnih pupoljaka.

RELATED: 10 mala hrana promjene koje mogu napraviti veliku razliku u svom struk

Prizirana u Aziji duže od 4000 godina, kurkuma iznenada privlači vatru u Americi zahvaljujući novijim medicinskim istraživanjima koja sugeriraju da ukusna začina može biti korisna protiv čitavog niza bolesti, od upale do probavnih problema.

Pokušajte s ovim 4 hrane kako biste pojačali svoj metabolizam

Jul.13.201600:35

“Zanimljivo je da se na Zapadu osjećamo da je kurkuma toliko popularna upravo sada kada je to tvar koja je bila u uporabi duže od 2000 godina”, rekla je dr. Lyla Blake-Gumbs, stručnjak za integrativnu medicinu u Wellness Institutu Cleveland Clinic , “Uz sve medijske pokrivenosti problema s NSAID-ovima, među ostalima preko brojača i lijekova na recept, potrošači žele probati prirodnije pristupe liječenju bilo kojeg broja uvjeta.”

Kurkuma savršeno odgovara toj računici.

“Utvrđeno je da je kurkuma vjerojatno djelotvorna za osteoartritis, a ograničeni broj studija pokazao je neku učinkovitost u Crohnovoj bolesti, ulcerativnom kolitisu, reumatoidnom artritisu, [i] IBS”, rekao je Blake-Gumbs, dodajući kako je barem jedno ispitivanje pokazalo je da začina može spriječiti napredovanje pacijenata s pred-dijabetesom do punog pušenja dijabetesa tipa 2.

RELATED: Kako kuhati s kurkuma, super zdravo, trendovski korijen

Mnoge su se studije usredotočile na kurkumin, što istraživači kažu aktivni sastojak kurkuma. Tajlandska studija objavljena 2014. godine otkrila je da kapsule curcumina otupljuju bol u artritisnim koljenima baš kao i popularni OTC NSAID ibuprofen. Studija iz 2015. godine u modelu Alzheimerove bolesti štakora pokazala je da je začin poboljšala radnu memoriju. Zapravo, što više kurkuma konzumira štakore, to su bolje uspomene.

RELATED: Nutricionista objašnjava zašto ‘slobodni oblik’ namirnica nije uvijek dobro za vas

Mnoge zdravstvene koristi od kurkuma vjerojatno potječu od snažnih antioksidativnih i protuupalnih učinaka začina, tvrdi dr. Melissa Young, stručnjak za integrativnu medicinu u Wellness institutu.

“Postoji sve više dokaza o prednostima kurkuma na mozgu”, rekao je Young. “Neke studije sugeriraju da je korisno iu liječenju depresije.”

Dakle, koliko ovog super začina trebate uzimati?

 Turmeric infographic
7 savjeta za uzimanje tumeraCleveland Clinic

“Smatra se sigurnom u pojedinačnim dozama do 12 grama ili do 4 grama dnevno tijekom 30 dana”, rekao je Blake-Gumbs. “Obično ne preporučujemo nikakve doze ni blizu tome.”

Dok je većina studija provedena korištenjem kurkuma ili kurkumina u obliku tableta, to možda nije najbolji način za konzumiranje začina ako se nadaš za ljekovite prednosti, rekao je Wendy Applequist, izvanredni kustos u William L. u botaničkom vrtu Missouri. Brown Center koji se fokusira na etnobotaniju i ekonomsku botaniku.

Curcumin se bolje apsorbira kada se pomiješa s mastima, kao što je u curryju, kaže Applequist.

Možda je vrijeme da krenete prema sebi omiljenom azijskom restoranu i upustite se u ukusnu jelu od curryja. Vaši pupoljci – i ostatak tijela – samo vam mogu zahvaliti.