Kada čista jela idu previše daleko?

Kao registrirani dijetetičar, puno ljudi dolazi k meni u nadi da će poboljšati svoje zdravlje i izgubiti težinu. Pam, 44-godišnja bračna majka troje, bila je jedna od onih ljudi. Prošle jeseni, ona je razgovarala sa mnom o njezinim ciljevima: manje stresa, premjestiti više i jesti bolje. Također je željela izgubiti oko 25 funti. Njena prehrana bila je najveći izazov i mjesecima smo radili na uklanjanju šećera, prerađenih i brze hrane i rafiniranih ugljikohidrata. Zamijenili smo tu hranu s voćem, povrćem, slabim izvorima bjelančevina, cjelovitim žitaricama i zdrave masti.

Kad se siječnja okrenula, izgubila je prekomjernu težinu i pretvorila svoju prehranu, ali samo dva mjeseca kasnije, Pamov je suprug me kontaktirao sa svojom zabrinutošću zbog Pamovih previše čista jadna opsesija.

Žena gubi 126 kilograma sa zdravom prehranom, kontrolu dijela

Apr.10.201800:49

Pam je, po njegovim riječima, tako opsjednut zdravom i “čistom” prehranom da više ne mogu jesti kao obitelj. Pam nije imao pristup prehrambenim naljepnicama u restoranima i nije imao kontrolu nad načinom pripreme hrane.

Pam je također eliminirao ogroman broj namirnica iz raznih razloga (sadržavao GMO pšenicu, imao je više od dva sastojka, nije bio organski, imao mliječne proizvode, itd.) Smatrajući ih “nečistim”. Provela je sate u potrazi za hrana koja bi zadovoljila svoje zdrave kriterije i započela je sa stotinama računa i blogova društvenih medija čistih jela.

Pozitivno, Pamova je težina ostala stabilna, večer na zdravom BMI-u, njena vježba nije postala opsesivna i konačno joj je bilo zadovoljno s osjećajem u odjeći. Pam se nije brinula o količini hrane u svojoj prehrani, ali je postala fiksirana na kvalitetu. Ovaj jednom težak, ljubitelj brze hrane imao je sve znakove poremećaja za koji vjerojatno niste čuli: orthorexia nervosa.

“Skrivala sam se na vidiku”: žena dijeli 20-godišnju borbu s anoreksijom

May.03.201805:31

Što je orthorexia?

Iako je priznata od strane Nacionalnog udruženja prehrambenih poremećaja, orthorexia još nije prepoznata u dijagnostičkom i statističkom priručniku o mentalnim poremećajima koje kliničari koriste za dijagnostiku i liječenje poremećaja hranjenja.

Pojam koji se razvio prije nešto više od 20 godina kao način opisivanja opsesivnih osobina pripisanih zdravoj prehrani. Često puta, ljudi koji se nalaze u ortoekskom stanju postaju fiksirani na čistoću ili čistoću njihove hrane. Stanje se razlikuje od ostalih poremećaja u ishrani, jer ne uključuje tjelesne opsesije ili pretjerano tajnovito ponašanje (kao što se vidi u anoreksiji) ili binging i purging (kao što se vidi u bulimija). Studije, međutim, pokazuju neke preklapanja između anoreksije, ortoreksije i opsesivno-kompulzivnog poremećaja kao što su perfekcionizam, kruto mišljenje ili depresija.

Kada zdrava prehrana postane opsesija

Ima li takve stvari da su previše zdravi, ili prečisti, kada je riječ o našoj prehrani? Odgovor je da. Kada potraga za čistom hranom uključuje odstranjivanje skupina hrane ili ozbiljno ograničavanje određene hrane unutar skupine hrane, mogu se pojaviti prehrambeni nedostaci i konačno bolest. Kada više ne možete otići u kuću prijatelja za večerom jer ne možete kontrolirati ono što će biti posluženo, utječe se na kvalitetu života, a kada se više hrane daje hranom nego obitelji i prijateljima,.

Pam nije jedini bolesnik kojeg sam vidio da se zdravi na nešto opasnu razinu. Pitanje je, misliš li da imaš to, i ako jesi, što ćeš učiniti sljedeće?

Kako dodati fleksibilnost na čisti plan prehrane

Zagovornici čiste prehrane vjeruju da je pristup čistom prehranom odgovor na sprječavanje bolesti i upravljanje težinom. Međutim, postoji razlika između čišćenja vaše prehrane i vrlo restriktivnog pristupa čistom prehranom. Razlika može biti fleksibilnost. Neorganski voće ili povrće ponekad može biti sasvim prihvatljivo, a genetski modificirani zalogaj u dvorištu roštilja neće uzrokovati nepovratne štete vašem zdravlju.

Preporučujem mojim pacijentima da sadrže uravnotežen, zdrav uzorak prehrane najmanje 85-90 posto vremena, usredotočujući se uvijek na napredak, a ne na savršenstvo. Približavanje vašoj prehrani na ovaj način može olakšati zdraviji pristup hrani. To je lakše reći nego učiniti, ali kao i sa svim stvarima u životu, možemo zapravo preuzimati dobre namjere predaleko. Lekcije iz cijelog svijeta pokazuju da je to ravnoteža, a ne ograničenja koja povećavaju sreću i dugovječnost.

Dobivanje pomoći

Kada se dobro namjeravaju zdravi ponašanja postati problem? Prvi korak može biti da provjerite jesu li vaši ciljevi čistog uzgoja većinu vremena preuzimali s ograničenjima i planiranjem i / ili utjecajnim odnosima.

Za Pam, njezin muž joj je govorio koliko je zabrinut zbog zdravlja i dobrobiti joj je pomogao vratiti umjerenost u njezin život, ali za druge, možda je potrebno intenzivnije liječenje. Danas nema validiranog liječenja za ortoreksiju, ali traženje smjernica od strane stručnjaka može pomoći u prepoznavanju i promjeni nezdrave prakse.

Kristin Kirkpatrick, MS, R.D., menadžer je usluga wellness prehrane u Cleveland Clinic Wellness Institutu u Clevelandu u državi Ohio i autoru “Skinny Liver”. Pratite je na Twitter @KristinKirkpat.