Koja je protuupalna prehrana i kako vam to može pomoći?

|

Imali ste propisanu protuupalnu prehranu. Što to čak znači?

U mojim svakodnevnim interakcijama s pacijentima postoje određene riječi koje se uvijek osjećaju u razgovoru: bez glutena, kokosa, bjelančevina, genetski modificiranih organizama (GMO-a) i velikog – a često i najočitijih – protuupalnih.

Mnogi ljudi dolaze k meni jer su čitali o “upalnoj hrani”, ili ih je njihov liječnik stavio na protuupalnu prehranu. Malo tko zna što to čak znači ili kako dijeta čak igra ulogu.

Definiranje ‘protuupalnog’

Upala može doći iz raznih izvora. Prvo, pogledajmo ulogu koju naš imunološki sustav igra u našem zdravlju: štiti tijelo od stranih napadača, nazvanih antigena. Ti osvajači mogu se oblikovati kao pelud koji aktivira vaše alergije, bakterije u noktu koji koračate, uzrokuju oticanje i bol, ili hrana koju ste možda osjetljivi na to uzrokuje košnice i svrbež.

Odgovor na svaki antigen proizlazi iz našeg imunološkog sustava koji radi upravo ono što bi trebao činiti: napadaj stranu supstancu i vraća u stanje homeostaze (normalnost). To se postiže otpuštanjem citokina, koji induciraju upalu i reagiraju na infekcije. Oteklina je, na primjer, mehanizam vašeg tijela da se izolira ozljeda i rezervne ostale stanice oko nje.

Znači, tijekom procesa upale, razvijaju se obrambeni mehanizmi. Ozljeda se popravlja i upala se na kraju riješi. Također imamo antigene koji žive unutar nas nazvanih ljudskih leukocitnih antigena (HLA). Oni su prijatelji sa vašim imunološkim sustavom i neće biti napadnuti. Ovo je jednostavno objašnjenje jer cijeli proces uključuje složenu kaskadu reakcija unutar tijela.

Želite li jači imuni sustav? Pokušajte udariti u teretanu

Dec.27.201502:04

Kada upala zauzima zaokret za gore

Ponekad imunološki sustav obara i reagira previše ili premalo, ili smatra relativno bezopasnu tvar kao smrtonosnu prijetnju. U ovom trenutku, naše normalne upale mogu pretvoriti u sustavnu ili kroničnu verziju.

Upala se javlja, iako nije nužno potrebna, i možda neće prekinuti signal tijela. Rezultat je kronična bolest. Može se pojaviti u mozgu, arterijama, crijevima i zglobovima. Autoimuni uvjeti mogu se pojaviti kada ti prijateljski HLA antigeni postanu neprijatelji i tijelo počinje napadati svoje tkivo. To je vjerojatno razlog zašto ljudi traže način za ušutkavanje upale, riješite se i izbjegavajte dobivanje na prvom mjestu. Unesite protuupalnu prehranu.

Prije nego što je postala trendi, većina nas je izjednačavala protuupalne proizvode s lijekovima kao što je acetilsalicilna kiselina (aspirin). Lijek djeluje blokirajući mehanizme tijela koji uzrokuju upalu. Postoje i namirnice koje to mogu učiniti.

Kako se mjeri upala

Krvni testovi traže “upalne markere” mjerenjem akutne faze proteina u krvi koje pokreću citokini. Na primjer, C-reaktivni protein (CRP), brzina sedimentacije (ESR) i viskoznost u plazmi (PV) su zajednički testovi. Svi mogu dokazati prisutnost upale. Međutim, neće vam reći ako imate određeno stanje ili bolest.

Kako koristiti kurkuma za bolove i bolove: SOS za Joy Bauer

Mar.15.202301:37

Što jesti:

Hipokrat je jednom rekao: “Neka hrana bude vaš lijek”. Bio je u pravu. Iz mnogih rigoroznih studija znamo da naši izbori hrane mogu utjecati na naš status upale. Hrana s najvišim protuupalnim prednostima su:

• voće i povrće (posebno zeleno lisnato povrće),

• matice

• šareni korijeni i bilje (uključujući kurkuma i đumbira)

• Omega-3 masne kiseline (pronađene u masnim ribama i sjemenki klj)

• zdrave masnoće (uključujući maslinovo ulje)

• cjelovite žitarice s visokim vlaknima.

Ove hrane također potiču rast zdravih crijevnih bakterija koje imaju protuupalni učinak.

Što preskočiti:

S druge strane, to su hrana koju želite potrošiti manje od:

• šećer, koji je prikazan u jednoj studiji za aktiviranje upalnih putova koji mogu povećati rizik od raka dojke.

Također se pokazalo da konzumacija crvenog mesa, rafiniranog zrna i visoki unos zasićenih masnoća potiču upalu.

• glutena jer su studije otkrile da može uzrokovati upalne nuspojave kada ih konzumiraju osobe s celijakijom (autoimunim stanjima) ili osjetljivost ne-celijakom glutena.

Poanta:

Ono što je stvarno važno je vaš cjelokupni uzorak prehrane i način života, a ne pojedinačna hrana. Sljedeća granica u izazivanju protuupalnih čimbenika tijela najvjerojatnije će biti rezultat rada na metodama stresa i opuštanja kao što su meditacija i joga.

Jedite pravu (nerafiniranu) hranu, redovito vježbajte tehnike stresa i budite fizički aktivni – konačan protuupalni lijek. Šanse su da ćete postaviti pozornicu za manje upalne bolesti i duži, zdraviji život.

ODNOSE:

  • 5 hrana koja će vam pomoći da pobijedi opasnu trbuh masnoća
  • Spicy hrana: Zdravlje učinci dodavanja topline na svoj obrok

Kristin Kirkpatrick, MS, R.D., menadžer je usluga wellness prehrane u Cleveland Clinic Wellness Institutu u Clevelandu u državi Ohio i autoru “Skinny Liver”. Pratite je na Twitter @KristinKirkpat. Za više savjeta o prehrani i fitnessu, prijavite se za naš newsletter o One Small Thingu.