Koliko puta tjedno možemo jesti krumpir i još uvijek biti zdravi?

Bez obzira je li pire, pečeno, kuhano ili prženo, krumpir može povećati rizik od razvoja visokog krvnog tlaka kod žena koje ih imaju više od tri puta tjedno, a nova studija sugerira.

Jelo previše krumpira moglo bi dovesti do visokog krvnog tlaka

May.18.201600:25

U dvadesetogodišnjem istraživanju, istraživači Harvarda istražili su utjecaj krumpira na hipertenziju u više od 187.000 volontera, navodi se u izvješću objavljenom u utorak u British Medical Journalu.

RELATED: Istina ili ne? U redu je jesti crveno meso i krumpir

Nakon što je zabilježeno niz drugih čimbenika, istraživači su pronašli 11 posto povećan rizik od razvoja hipertenzije kod žena koje su kuhale, kuhale ili pire krumpir četiri ili više puta tjedno, u usporedbi s ljudima koji su konzumirali škrobno povrće manje od jednom mjesečno , Povećanje je bilo još veće za one koji konzumiraju pržene krumpiriće više od tri puta tjedno, na 17 posto. I to se odnosi i na muškarce i žene.

Teško je napraviti snažnu preporuku dok drugi repliciraju rezultate, rekla je glavna autorica studije, dr. Lea Borgi, suradnički liječnik u bubrežnoj podjeli Harvardove povezane Brighamove i Ženske bolnice.

Ipak, rekla je, “Predlažem da jedu manje od četiri porcije tjedno.”

krumpir
Krumpir je bogat hranjivim tvarima, ali razmislite o zamjeni ne-škrobnog povrća najmanje jednom tjedno.Shutterstock

Ako vam je potrebno više uvjerljivosti, rekao je Borgi, pogledajte najnovije smjernice prehrane, koje upućuju na žene da konzumiraju ne više od pet obroka škroba povrća tjedno i muškarcima, šest. “Ako konzumirate pet porcija krumpira, onda ne možete imati bilo koji drugi škrobni povrće, kao što su jams, kukuruz ili grašak.”

Zanimljivo, istraživači nisu pronašli povećanje hipertenzije u vezi s konzumacijom drugih škroba povrća, kazao je Borgi.

RELATED: ‘Trener Biggest Loser’ Bob Harper raspravlja o težini održavanja težine

Nedavne studije iste grupe povezale su konzumaciju visokog krumpira s rizikom od razvoja dijabetesa i trudnoće ili gestacijskog dijabetesa. Istraživači nisu sigurni koji je mehanizam za krumpir koji povećava rizik od hipertenzije ili dijabetesa. Sumnjaju da bi to moglo imati veze s visokim glikemijskim indeksom povrća, što znači da može dovesti do oštrijog porasta razine šećera u krvi u usporedbi s drugim hranom.

Redefiniranje “zdravih”: FDA mijenja oznake hrane

May.12.201602:52

Dok je napomenuo da je vrlo teško povezati određenu hranu sa stanjem poput hipertenzije, dr. Matthew Muldoon je rekao: “Ova grupa iz Bostona jedan je od najboljih i ima veliku skupinu podataka”.

Još jedna opomena, takva opservacijska studija ne može dokazati da je krumpir izazvao porast krvnog tlaka, rekao je Muldoon, profesor na Sveučilištu u Pittsburghu i direktor Centra za hipertenziju na Medicinskom centru Sveučilišta u Pittsburghu. Rezultati samo sugeriraju da to čine.

Krumpir je bogat hranjivim tvarima: “medijski” pečeni krumpir – oko 7 unci i promjer od 3 inča – ima oko 160 kalorija i sadrži:

  • 4 grama vlakana (oko 20 posto dnevnog broja)
  • 4 grama proteina
  • pola svog vitamina C za taj dan
  • 25 posto kalija
  • trećina vitamina B6
  • gotovo 10 posto željeza

Ipak, rekao je Muldoon, jedući krumpire svaki dan vjerojatno nije dobar izbor. “Istraživanje je podsjetnik da kao što crveno meso nije dobar izbor za izradu obroka, niti je bijeli kruh od brašna, tjestenina ili krumpir. Ako ne stavimo prioritet na svježe proizvode, završite tamo gdje smo, što je masnoće, s puno hipertenzije i dijabetesa. “

Muldoon je ponudio niz nadomjestaka hrane s istim hranjivim tvarima, kao što su:

  • banane
  • losos
  • bijeli grah
  • jogurt
  • suhe šljive
  • špinat