Čovjek dobiva parazitsku infekciju nakon jela sushi

Sushi može zvučati kao zdravi izbor, ali ako nije pravilno pripremljen, sirova riba može nositi neke prilično divlje parazite. To je ono što je poslao 32-godišnji portugalski muškarac u hitnu službu s povraćanjem, teškom gastrointestinalnom boli i slabom temperaturom, prema novoj studiji slučaja.

U početku su liječnici mislili da bi pacijent trebao operaciju – ali kad im je rekao da je nedavno pojede sushi, sumnjao je na zarazu parazita. Za traženje malih crva, liječnici su umetnuli endoskop, dugačku cijev s kamerom na kraju, niz muškarčev vrat i u trbuh.

Fotoaparat je uočio ličinke iz parazita ribe nazvane Anisakis čvrsto pričvršćene na natečenu crijevnu podlogu. Ličinke su uklonjene pomoću specijalizirane male mreže. Simptomi muškaraca brzo su se riješili.

Sushi parasite
Anisakiasis je uzrokovana jesti sirove ili nezamislene ribe ili morske plodove zaražene parazitima nematode. Većina slučajeva je u Japanu, ali liječnici su to više vidjeli u zapadnim zemljama. danilovi / Getty Slike

Dok je većina slučajeva infekcija parazita iz sirove ribe zabilježena u azijskim zemljama, “sve je više priznato u zapadnim zemljama”, pišu portugalski istraživači u izvješću BMJ.

Sirova riba se može jesti sigurno, ali samo ako se slijedi određena pravila. Jedno pravilo je jesti ribu koja je prethodno zamrznuta, prema Uputama za hranu i lijekove. Zamrzavanje ubija mnoge parazite, iako ne ubije sve štetne mikroorganizme.

Prije konzumacije ribe treba zamrznuti, prema sljedećim smjernicama centara za kontrolu i prevenciju bolesti:

  • Na -4 ° F ili niže za 7 dana (ukupno vrijeme)
  • Na -31 ° C ili niže dok se ne dobije čvrsta tvar, te se čuva pri -31 ° F ili niže tijekom 15 sati
  • Na -31 ° F ili niže dok se ne čuva i čuva na -4 ° F ili ispod 24 sata

Iako, kada jedete u restoranu, sigurno ne znate jesu li pravila poštivana.

Simptomi uključuju osjećaj trnaca

Simptomi se mogu pojaviti odmah nakon pojave ribe zaražene malim crvima.

“Neki ljudi doživljavaju osjećaj trnjenja nakon ili dok jedu sirovo ili nezreli ribu ili lignje”, upozorava CDC. “Ovo je zapravo crv koji se kreće u ustima ili grlu.”

U tom trenutku osoba može često ručno izvući crv iz svojih usta ili iskaliti crv i spriječiti zarazu. Neki ljudi doživljavaju povraćanje kao simptom, a to često može istjerati crv iz tijela.

Posljednji smiješni Jimmy Fallon: Napravi Blake Shelton prvo probati sushi

May.25.201602:12

Srećom, u SAD-u nema puno slučajeva – još -.

Gastroenterolog dr. Arvydas Vanagunas kaže da je vidio jednog ili dva bolesnika s infekcijom.

“Glavni simptom je prilično teška bol u trbuhu koja se obično javlja tijekom nekoliko sati konzumiranja sirove ili nezrele ribe”, rekao je Vanagunas, profesor medicine na Medicinskom fakultetu Feinberg na Sveučilištu Northwestern i Northwestern Memorial Hospital.

Sushi fan Dr. Mohamed Yassin rekao je da bilo koja vrsta ribe može biti zaražena i može se dogoditi bilo gdje. Naopako: paraziti su manje uobičajeni među slatkovodnom ribom.

Jedno posljednje zastrašujuće upozorenje: Infekcije nisu ograničene na crijevo.

“Crv ulazi u tijelo, a zatim pokušava izaći jer nema načina zrele jer nismo njegov domaćin”, rekao je Yassin. “Znači, to može ići na neka neobična mjesta, poput jezika, usne šupljine, pluća, jetre, oči ili ispod kože, što vam čini svrbež”.

Upozorenje spoailera: datumi istjecanja hrane su zlonamjerni

Jul.11.201600:38

ODNOSE:

Je li u redu jesti ribu svaki dan?