Pokušao sam ‘The 30 Clean’ prehranu i evo što se dogodilo

Popis onoga što nisam mogao jesti bio je dugotrajno: nema glutena, bez žitarica, bez mlijeka, bez šećera. Mogla bih imati dva alkoholna pića tjedno i jedan kvadrat tamne čokolade tri noći tjedno.

“Samo pokušaj!”, Podsjetio je moj brat dok sam grimaced na još jedan mish-cure takozvanih “čiste prehrane” načela koja su trebali spasiti čovječanstvo.

Sara Elizabeth Richards tried The 30 Clean diet.
“Imala sam više energije, mentalne jasnoće i praktički nikakvih žudnji za šećerom. Osjećao sam se puno bolje”, piše Sarah Elizabeth Richards.Ljubaznošću Sarah Elizabeth Richards

Za Božić, on i moja šogorica su mi platili 75 dolara za 30-dnevni izazov s tvrtkom The 30 Clean. Bio sam postavljati slike svih mojih obroka u privatnoj Facebook grupi za podršku u zamjenu za redovite povratne informacije i inspiraciju.

RELATED: Slim dolje za ljeto! 7 jednostavnih koraka za skok-start vaš trud mršavljenja

Čista jela je najtoplije trend prehrane. Uglavnom, izbjegava obrađene stvari u korist cijele hrane. Ali koncept je preuzeo novi život, budući da više ljudi, uključujući i cijele urede, prihvaća mjesečne “izazove”. Broj ljudi koji rade na The 30 Cleanu skočio je od 60 u 2013. godini na 1.200 prošle godine. Još jedan popularan program pod nazivom Whole30, koji prodaje kuharice i uslugu pretplate na e-poštu, tvrdi kako je broj # oznaka Instagram obilježenih s punim oznakama ljudi na pločama ljudi zauzimala milijun ove godine.

‘Whole30’ prehrana pretvara prehrambene navike u jednom mjesecu

Apr.21.201503:08

Bilo je nešto privlačno o cijeloj ideji. Moj Facebook hranom bio je pun ljudi koji su se hvalili zbog onoga što su odustali od korizme ili kako su se zakleli zbog pića tijekom “Zapečeni ožujak”. Shvatila sam da bih mogla koristiti neku strukturu kako bih izgubila nekoliko zglobova nakon ozljede koljena bilo je teško vježbati tijekom prošle godine. Ali pravi nadahnuće bila je moja sestra, koja je mjesecima jesti čistu. Pozitivno je sjajila.

Ja dolje dolje i naučio kako kuhati s gobs od ghee i kokosovo ulje (nema maslaca!), Miješati svoje cano i stvoriti ukusna ne-tjestenina “zoodles” s tikvice. Uočio sam iznenađujuće skrivene izvore šećera u hrani. (Oh slanina!)

RELATED: Za vaše zdravlje, trebate probati paleo ili mediteransku prehranu?

Iako sam izgubio samo nekoliko kilograma jer sam se oporavljao od operacije koljena i morao sam napustiti kardio, imao sam više energije, mentalne jasnoće i praktički nikakvih šećera. Osjećao sam se toliko bolje da sam se pitao da li sam imao neku nepoznatu nepodnošljivost hrane koja je cijelo vrijeme uzrokovala upalu niske razine.

Povrće at a market
“Za mene, moj eksperiment u čistoj hrani nije bio silazak u potpunu neurotičnu opsesivnost”, piše autor.Shutterstock

Tada je 31. dan izazov iznenada prošao. Moja grupa Facebooka bila je zatvorena, a ja sam ostala u hladnoći držeći mi squash spiralizer bez da mi se navijači “sviđaju” svaku salatu koju sam objavio. I osjećao sam lagano paniku zbog ponovnog ulaska u vrlo prljavi svijet u kojem niste imali pojma što je u vašoj hrani. Nemojte zaboraviti da sam bio na lakšem programu; drugi zabranjuju grah, soje i sve alkohol. Što su ti sljedbenici radili poslije?

Prvo, došlo je do psihološke prepreke. Ne čudi što je jezik “čiste prehrane” usredotočen na kruti razmišljanje i, ako se uzima u krajnost, može dovesti do “orthorexia”, sve priznatijeg poremećaja prehrane koji utječe na 1 posto stanovništva, navodi se u nedavnoj studiji. No glavni autor Thomas Dunn, izvanredni profesor psihologije na Sveučilištu Northern Colorado, procjenjuje da mnogo toga više pati od nje. “To nije problem od 30 dana, to je problem”, kaže on. “To je kombinacija restriktivnih praksi koje neke ljude tjeraju.”

RELATED: Blogger otkriva kako je krajnja ‘čista’ prehrana gotovo ubila

Moja veganska dijeta gotovo me je ubila, kaže bloger

Nov.11.201502:35

On govori o jednoj ženi koja je provela toliko vremena kuhanja da riskira izgubiti posao. Zatim, tu je još jedna žena čiji je zaručnik razbio s njom jer je u sukobima s poslužiteljima restorana zahtijevajući da znaju popis sastojaka za salate dressings.

Iako sam postao budniji u restoranima, moji prijatelji su i dalje htjeli izaći sa mnom. Ono što je bilo teže bilo je utvrditi kako ponovno jesti. Nazvao sam dr. Victoria Maizes, izvršnog ravnatelja Centra za integrativnu medicinu Sveučilišta u Arizoni, koji je savjetovao da razmišlja o mom izazovu kao nekoj vrsti eliminiranja prehrane, a ona smatra kliničkim “zlatnim standardom” kako bi pomogao ljudima otkriti nepodnošenje hrane.

RELATED: Jedite ove 9 hrane kako biste poboljšao metabolizam i izgubili težinu

Neke procjene govore kako 10 posto ljudi pati od takvih osjetljivosti (koje su različite od alergija), a stručnjaci nisu sigurni zašto. Maizes sumnja da postajemo osjetljiviji na promjene u velikom mikrobioma, koje utječu na naš imunološki sustav i mogu dovesti do upale.

Evo kako ove dijete tradicionalno rade: izbjegavate sumnjivu uobičajenu problematičnu hranu za dva tjedna. Tada ponovno uvesti jednu hranu na vrijeme za dva do tri dana kako biste vidjeli mogu li se vratiti simptomi, kao što su mučnina, plin, grčevi, nadutost, bolovi u trbuhu, osip, proljev ili glavobolje. “Zamislite to kao eksperiment”, kaže Maizes.

Je li dijeta bez glutena za vas?

Nov.21.201402:39

Već znam da sam osjetljiv na gluten, pa radim na mliječnim proizvodima: dodam jednu fetu salatu i napunim sir na omlet. Sve dobro.

Zatim eureka! Nakon jela na roštilja taco na kukuruz tortilla na Taco utorak, popularan društveni događaj u San Diegu, ja duhovao s nadimati i osjetio neobično kruto. Možda je kukuruz bio moj problem. Čak i kad nisam jesti kokice ili tortile, često sam konzumirao kukuruz koji je bio u brašnu bez glutena i ili kao kukuruzni škrob u mnogim umacima.

Za mene, moj eksperiment u čistom jelu nije bio silazak u potpunu neurotičnu opsesivnost. Ispostavilo se da je alat za shvatiti kako jesti zdravije općenito, učim više o mom tijelu. Osim toga, sve što Facebook ljubavi nikad ne boli.

Ova je priča izvorno objavljena u travnju 2016. Za više savjeta o prehrani i fitnessu, prijavite se za naš newsletter “One Small Thing”.