Potaknite vitamin B12 s tim hranom

Vitamin B12 ne prikuplja toliko pažnje kao i njegovi nutritivni kolege, ali ona igra ključnu ulogu u održavanju zdravlja. “Ovaj vitamin B pomaže održati optimalnu formiranost i boju crvenih krvnih stanica”, kaže Kristine Clark, redoviti dijetetičar i redatelj sportske prehrane na Penn State University u University Parku. Također je sastavni dio izrade DNA, genetskog materijala koji se nalazi u svim stanicama.

Vaše tijelo može pohraniti nekoliko godina B12 u jetri. Ali do 15 posto Amerikanaca ili ne dobiva dovoljno hranjivih tvari u njihovoj prehrani ili njihova tijela ne apsorbiraju dobro. Ljudi koji imaju nisku razinu vitamina B12 izloženi su riziku od oblika anemije zvanog megaloblastična koja uzrokuje slabost mišića i umor. Živčani sustav može biti pogođen što dovodi do ukočenosti i trnjenja u rukama i nogama. Drugi simptomi mogu biti u rasponu od blagih (opstipacija, smanjenog apetita i gubitka težine) do teških (depresija, paranoja, deluzija, gubitak pamćenja, konfuzija, slaba ravnoteža i inkontinencija).

Oni kojima je najpotrebnija B12 povećanje ili kroz hranu ili prehrambene dodatke uključuju odrasle dobi starijih od 50 godina (smanjena količina želučane kiseline sprječava apsorpciju vitamina); vegetarijanci (jela jedina hrana koja prirodno sadrži B12); i ljudi koji imaju probavni poremećaj poput celijakije ili Crohnove bolesti ili koji su podvrgnuti operaciji mršavljenja (to smanjuje sposobnost tijela da ekstrahira i apsorbira vitamin). Neki ljudi imaju pogubnu anemiju ili nesposobnost da napravite unutarnji faktor potreban da apsorbira vitamin. Moraju dobiti B12 injekcije od svojih liječnika.

Dobra je vijest da možete dobiti preporučeni 2,4 mikrograma (mcg) dnevnog vitamina B12 jedući razne hrane ili preko multivitamina. Goveđa jetra i školjke sadrže najvišu razinu. Ali ako se oni ne privlače vašim ukusnim pupi, isprobajte ove ostale hrane bogate vitaminom B12:

  • Riba (pastrva, losos i konzervirana tuna sadrže najviše količine)
  • crveno meso
  • Perad
  • jaja
  • Mliječni proizvodi kao što su mlijeko, sir i jogurt
  • Šarene žitarice za doručak i kruh (provjerite etiketu prehrane)

Verzija ove priče izvorno se pojavila na iVillageu.