Spicy hrana: Zdravlje učinci dodavanja topline na svoj obrok

Želite li izazvati kuhara u vašem lokalnom azijskom restoranu kako bi vaš obrok bio što topliji? Je li iskustvo nepotpune ako hrana ne šalje potoci znoja koji teče po vašem licu?

Vaši prijatelji mogu pokvariti zabavu, ali možete im reći da radite za svoje zdravlje.

Mnogo je pogodnosti za jesti duhovnu hranu, uključujući i mogućnost duljeg života, iako malo.

Začinjeno Strawberry Gazpacho
Ovaj začinsko gazpacho jagode će sigurno probuditi one okusne pupoljke.Anya Kassoff / golubakitchen.com

Ali, kao i mnoge druge stvari, začinjena hrana ima dobre i loše strane. Za većinu ljudi, dobra će volja nadmašiti loše.

RELATED: 5 pikantnih, zdravih recepata koji bi vam mogli pomoći da dulje živite

Dobro

  • Povećanje dugovječnosti: studija u 2015. godini koja je obuhvatila više od pola milijuna kineskih ljudi otkrila je da su ljudi tijekom šestogodišnjeg studija konzumirali pikantno – to jest, užasno – hranu šest puta tjedno smanjuju rizik od smrti za 14 posto tijekom sedmogodišnjeg studija. Konzumiranje vatrene hrane samo dva dana u tjednu smanjilo je rizik za 10 posto, u usporedbi s onima koji su blagovali blaže.

  • Gubitak težine: Studije su pokazale da vruće paprike mogu pomoći u sprječavanju apetita i metabolizma brzine. U istraživanju za 2011, istraživači sa Sveučilišta Purdue našli su da se ljudi osjećaju sitnije nakon što jedu duhovnu hranu. Prethodna studija otkrila je da ljudi konzumiraju manje masnoće nakon što jedu velike količine vruće paprike. Vjerojatno je i učinak na metabolizam, kaže dr. Gregory Thorkelson, asistent u odjelima psihijatrije i gastroenterologije na Sveučilištu u Pittsburghu. “Zato se osjećaš vruće nakon što jedete duhovnu hranu”, dodaje on. “A postoje i neki podaci koji pokazuju da kapsaicin (sastojak koji proizvodi upaljen osjećaj u ustima) može povećati sposobnost paljenja kalorija.” Druga mogućnost je da vatra u usta usporava potrošnju hrane, kaže Dana Hunnes, viša dijetetičar i profesor na Fielding školi javnog zdravlja u UCLA. “Ako jedete sporije, vjerojatno ćete primijetiti znakove sitosti vašeg tijela.”

  • Oslobađanje boli: Pokazalo se da kapsaicin potiče oslobađanje vlastitih opioida – endorfina, kaže Thorkelson, iako je većina podataka o tome od topikalne primjene kemijske, a ne oralne potrošnje.

  • Protuupalni učinci: Postoje podaci koji sugeriraju da kapsaicin može pomoći kod autoimunih stanja, kao što je reumatoidni artritis, kaže Thorkelson, dodajući da su ove vrste bolesti manje uobičajene u zemljama u kojima se puno mliječne hrane konzumira.

  • Antimikrobni učinci: Studije pokazuju da kapsaicin ima antibakterijski učinak, a možda i manji stupanj, antifungalne učinke, kaže Thorkelson. Zato su vruće paprike korištene kao konzervans hrane, kaže Hunnes.

Uglavljen na Pinterest.

Loše

  • Trajno opekline u ustima: Ako su paprike suviše jake, ne samo da mogu ostaviti usta izgorjela, već također mogu uživati ​​u okusima, kaže Hunnes. Srećom, učinak je privremen: “Čak i ako jedete Scotch Bonnet, koji je najtopliji od vruće, i šteti vašim okusima, oni se brzo regeneriraju.” Kratkoročno, najbolji način da se požar ugasi u vašu usta je da ga ispustite s mlijekom, kaže Hunnes. I pobrinite se da je to cijelo mlijeko, a ne masnoće, jer se kapsaicin veže na masne molekule, kaže ona.

  • Kapsaicin je razrjeđivač krvi: Nije problem za većinu ljudi, a možda bi i korist za one koji su prilično zdravi. Ali, ako ste na lijekovima poput warfarina, kapsaicin može uzrokovati probleme preniskanjem krvi previše, Thorkelson kaže.

  • Spaljene hemoroide: Jedna od nesretnih karakteristika kapsaicina je da se ne razgrađuje dok prolazi kroz vaš probavni sustav. Tako da možete dobiti izgorjeti jer izlazi iz vašeg tijela. I ako imate hemoroide: OUCH!

Spicy pileća gulaša, quick kimchi: Napravite ove ukusne korejske recepture

Feb.15.201604:59