Svake godine jedemo 23 funte sira, kaže skupina potrošača

Mi smo Amerika: zemlja sira. Imamo pizzu s “džepovima od sira”, prženim makaronima i sirom i Easy Macom, imamo i sendvič sa sirevom na žaru punjen s mozzarelnim štapićem.   

Unatoč očitom entuzijazmu, u mliječnoj industriji smo zaradili samo “C-“, prema novoj “izvješćnoj kartici” američke prehrane koju je nedavno objavila skupina potrošača Centra za znanost u javnom interesu. To je “C” za “sir”, očito: Korištenje najnovijih podataka iz Ministarstva poljoprivrede SAD-a, CSPI izvještava: “Od 1970. smo otišli od 8 funti po osobi godišnje do 23 funti”. sir. Svaki smo, u prosjeku, jeli 23 funti godišnje od sir. 

cheeeeeeeese
Danas

Budući da su Amerikanci u suštini uzeli sir i okrenuli ga od luksuznog predmeta – rijetke poslastice koju je trebalo uživati ​​i uživati ​​u sastojku, primijetio je novinar Michael Young u svojoj knjizi o prerađivačkoj prehrambenoj industriji “Sugar Salt Fat: Kako nas hrane divljaka spajaju “, objavljen ranije ove godine. Dodamo sir u hranu koja bi bila besprijekorno bez nje, poput salata, sendviča i juha. A brze hrane postaju sve kolebljive. Ovog proljeća, Pizza Hut predstavio je svoj “Ludi jagodasti kora”, istezujući ideju “punjene korice” na svoje vanjske granice: to je pizza okružena “16 džepova talijanske mješavine od pet mješavina”. Voditelj marketinga za lanac pizza objasnio je tu ideju pričajući Wall Street Journal u travnju: “Glavna stvar koju naši kupci kažu što žele je više sira”. 

Nećete biti iznenađeni kad čujete da taj sav dodatni sir nije najveća vijest za naše zdravlje. Sir može biti veliki izvor kalcija, bjelančevina, vitamina A i cinka – ali malo ide dug put, jer većina sireva ima puno zasićenih masnoća. Previše zasićenih masnoća može povećati kolesterol u krvi, povećavajući rizik od srčanih bolesti i moždanog udara. 

No sir može zasigurno biti sasvim zdravi dio vaše prehrane. Trenutačno vladine smjernice za prehranu preporučuju tri šalice mliječnih proizvoda dnevno; jedna komad tvrdog sira je otprilike jednaka polovici jedne od tih tri šalice. Ali ako ste zainteresirani za rezanje na količinu sira koji svaki dan gobbling, pokušajte ga prskanje na hranu kao što su odrezani ili ribani sir – male stvari kao što je to zbrojiti, pomažući smanjiti da 23 funta sir planina.