To je “najgori obrok restorana u Americi”, prema zdravstvenoj skupini

Centar za znanost u javnom interesu nazvao je “najgori obrok restorana u Americi” – kažu da je Long John Silver ‘Big Catch, 4,99 dolara ploča koja sadrži 7-8 unci komad prženog kolja, šutljive štenad i izbor strana. (Verzija koju je testirala CSPI imala je crvene prstene kao bočnu stranu.)

Obrok je tako velik da Long John Silver potiče pokrovitelje da objavljuju fotografije na svojoj Facebook stranici koja prikazuje prazan Big Catch kontejner kako bi dokazali da su završili.

Laboratorijski testovi CSPI-a pokazali su 33 grama trans masnoća u Big Catch obroku, za što kažu da sve proizlazi iz korištenja djelomično hidrogeniranog ulja za prženje restorana. Testovi su također pokazali 19 g zasićenih masnoća i 3.700 miligrama natrija i 1.320 kalorija u fast food haljini.

Web stranica Long John Silver-a ne uključuje prehrambene informacije za prženo koplje u Big Catch obroku. No, prema tvrtki, red od prženih lukovih prstenova sadrži sedam grama trans masnoće, pet grama zasićenih masnoća i 945 miligrama natrija; dvodijelni red hushpuppies omot tri grama trans masti, dva grama zasićene masti i 412 miligrama natrija.

Zdravstvena grupa kaže da je tvrtka podcjenjuje trans masnoće, zasićene masnoće i natrij pronađeno u štipavima i lukovima od luka. Na primjer, CSPI kaže da su njezini laboratorijski testovi pokazali 19,5 grama trans masnoća u prstenima lukova.

CSPI je posjetio tri restorana na D.C. području i kupio 12 uzoraka prženog koplja, sedam redova prženih krumpirića, pet narudžbi prstenova od luka i 13 redova štićenih štenaca. Uzorci su poslani laboratorijskim testiranjem na komercijalnu tvrtku za analizu bio-analitičara tvrtke Eurofins, izjavio je izvršni direktor Michael Jacobson za TODAY.com.

U utorak poslijepodne, Long John Silver, u vlasništvu LJS partnera, objavio je izjavu na svojoj internetskoj stranici: “Long John Silver’s nudi razne vrste obroka, uključujući pečenu ribu i škampi koje mogu zadovoljiti gotovo sve prehrambene izbore. podatke i pregledat će sve zahtjeve CSPI-a koji postavljaju pitanja o našim podacima. “

Jacobson kaže da grupa za zastupanje u prehrani će razmotriti tuženje lanca restorana ako nastavlja koristiti djelomično hidrogenirano ulje u dubokim napitcima i ako nastavlja pogrešno predstavljati prehrambene informacije u bočnim dijelovima.

Za ljude koji jedu 2.000 kalorija na dan, Američka udruga za srce preporučuje konzumiranje manje od dva grama trans masnoće, 16 grama zasićenih masnoća i 1.500 miligrama natrija po danu. Umjetne trans masti, korištene u uljima za prženje i prerađene hrane, zabranjene su zbog njihove povezanosti sa srčanim bolestima.

Djelomično hidrogenirano ulje je glavni izvor trans masnoće, objašnjava Madelyn Fernstrom, NBC News dijeta i zdravstveni urednik. Oboje podiže LDL ili “loš” kolesterol i smanjuje HDL ili “dobar” kolesterol. “Ovo je bilo suprotno otkad je otkriveno, prije nekoliko desetljeća, kada se smatralo da su kemijske modifikacije biljnih masti više poput maslaca i drugih životinjskih masti bile dobre stvari”, rekao je Fernstrom putem e-pošte. “Znanost je pokazala da je gore od životinjskih masti, na količinu kolesterola. Mnogi restorani su se oslobodili ovog tipa jestivog ulja zbog toga.”

Fernstrom naziva Big Catch “triple whammy” – tri pržene hrane na jednoj ploči, svaka pakirana s nezdravom masnoćom koja začepljuje arteriju.

“Ne trebate CSPI da vam kažem da je ovaj obrok nutritivna noćna mora i užasan izbor u svim okolnostima”, rekla je.

Ali ako završite u fast food restoranu ovaj vikend za odmor, Fernstrom ima neke savjete o tome što najbolje moguće izbore. Prvo, uvijek smanjite na najmanju veličinu posluživanja, a kad god možete, odaberite pečenu ili pečenu preko prženih opcija.

Primjerice, kod Long John Silver-a, redoslijed “Hold the Cod Cod” ili “Hold the Stalking Shrimp”, svaki ima 0 grama trans masnoće i zasićenih masnoća, a obje su stavke bliže 100 kalorija, prema informacijama o hranjivim informacijama na web stranicu lanca. A jelovnik ne nudi pržene popratne predmete kao što su zeleni zeleni zrno, riža ili pečeni krumpir, od kojih svi imaju nulte grama masti trans i niske do bez gram zasićenih masnoća.

“Nemojte se prevariti zanosnim zagađivačima poput” riba s prženim tijelom “, savjetuje Fernstrom. “Tijesto i ulje su negativni na zdravlje, a ako želite ribu, odaberite pečeni ili na žaru. Većina jelovnika ima pečene opcije – ili ga jednostavno zatražite. Ukoliko želite opciju prženja u restoranu kao poslasticu, odaberite jedan opcija. Pržena riba? Nabavite salatu i pečeni krumpir. Želite šutljive štenad? Dvaput na povrće i odaberite pečeni riblji filet. “

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

8 + 2 =

map