A rizslabda a szuper aranyos módja annak, hogy a gyerekek egészségeseket fogyasszanak

Lépj félre, a sütemény felbukkan – van egy új gömbölyű kezelés, amely kész arra, hogy ellopja az iskola utáni étkezést, és ez az egészséges és könnyen elkészíthető. Bár Japánban a japán ételek, mint a ramen és a sushi, az onigiri kézzel készített rizs golyók különböző töltelékkel és kiegészítőkkel nem rendelkeznek, “Japánban a legnépszerűbb étel,” mondta Sonoko Sakai, főzőtanár, író, filmgyártó és az új “Rice Craft” szakácskönyv szerzője. A rizs golyók a bento dobozok kulcselemei, valamint a gyerekek és felnőttek számára készült vágóelemek, amelyek ebédre, falatozásra, vacsorára vagy akár reggelire is fogyaszthatók. gyorsétterem, de egészséges táplálék is van “- mondja Sakai.” A világon nincs más snack. “

Kapcsolódó: Trader Joe karfiol rizs jobb, mint házi? Teszteltük

Az Onigiri, amely szintén az “omusubi” -on keresztül halad, szoros rokona van a nigiri sushi-nak, és mindkét szó “öntést” jelent, magyarázza Sakai. De hozzáteszi, hogy míg a sushit szakácsok készítik, az onigirieket a szülők készítik – vagy a gyerekek maguk is sok olyan műben, melyet Sakai tanít. “Bárki képes onigiri-t készíteni, csak a kezével formázza és bármi is megcsinálja azt” – mondja Sakai. “Ha szétesik, csak egy pohárral vagy a kezével vegye fel.”

Készen áll a rizs labdák próbára? Olvassa el a tippeket és a “Rice Craft” első receptjét.

7 rizslabda lényeg:

1. A rizs szabályai: Ha rizst vásárol az onigiri készítéséhez, győződjön meg róla, hogy ragadós rizst (más néven sushi rizst) vásárol, mint például a japán vagy a japán stílusú közepes szemű rizs, mivel ezek a fajták össze vannak kötve és formázhatók, ellentétben a hosszú szemű rizszel. Mindazonáltal kis mennyiségű hosszú szemű rizs, más szemek, mint a köles vagy a quinoa és még a bab is keverhető, amikor az onigiri.

KAPCSOLÓDÓ: Tippek és termékek, amelyek az ebédet csomagolják anélkül,

2. Fun töltelékekkel: A hagyományos onigiri töltelékek közé tartozik a bonito (borotválkozott halpelyhek), a pácolt szilva és a halacska, de Sakai azt javasolja, hogy egyszerűen a raktározó hűtőszekrényt rakják fel a megmaradt csirkehúsra, a halra és a zöldségekre. A “Rice Craft” receptjei az onigiri-nek számos összetevővel, köztük avokádóval, édes burgonyával, lazac (Sakai kedvence), sült csirke, gombák, pácolt retek, konzerv tonhal, marhahús, szalonna és tojás. Vagy az ízletes töltelékek helyett édesen érezd, és próbálj ki valami olyasmit, mint Sakai szárított gyümölcs és dió “Toast” Onigiri, melyet lekvárral töltöttek, vajjal megszórva. Ő is hozzáadott mogyoróvajat az onigiri-hoz. Keverheted a rizst, töltsd be a közepére, vagy tedd a tetejére a labdát, nigiri stílusú. Csak győződjön meg róla, hogy a töltés az onigiri 20% -át teszi ki, így a labda együtt tartja, és elkerülheti a vizes vagy olajos töltelékeket, amelyek az onigiri-t lazíthatják. mondja Sakai.

Tüzelőanyag az iskolába: 5 kreatív szendvics a gyerekek számára

Aug.12.201504:48

3. Finom fűszerek: Az onigiri legfontosabb fűszere egy kis só, és Sakai azt mondja, hogy az egyetlen szabály, amikor más fűszerekről van szó, hogy moderátort használj, hogy megkóstolhassuk a rizst. Néhány ízesítőanyagot magában foglal: szójaszósz, majonéz, citrusfélék, ecet és sriracha.

4. Dobd el néhány konfetti: Add hozzá az onigiri lendületet crunch hozzáadásával. Olyan egyszerű lehet, mint az egyik összetevő, például szezámmag, vagy különböző összetevők keveréke lehet, mint a tengeri só, a hínár, a szárított hal és a chiles. Készítheted a sajátodat vagy megvásárolhatsz egy előkevert keveréket.

KAPCSOLÓDÓ: Rice-ball babies? Meg kell látnod ezt az aranyos japán trendet, hogy higgye el

5. Sikeres formálás: Amikor eljött az ideje, hogy az onigiri-jét egy tál víz álljon be, hogy nedvesítse a kezét, hogy a rizs ne ragaszkodjon hozzájuk, akkor egyszerűen felhúzza a rizst és formába öntse tetszőleges formájába. “Kerek formákban, háromszögekben, négyzetekben készítheted őket – csinálhatsz őket aranyos kis arcokká – javasolja Sakai. És ne izgulj, ha minden onigiri különböző alakú és méretű. “Ha nagy kezed van, akkor nagy egy onigiri-t fogsz csinálni, ha kicsi kezed lesz, akkor kicsit kicsi lesz, ha ügyetlen kézzel fogsz leragasztani” – mondja Sakai. – Ez a varázsa.

6. Csomagolja fel: Az Ongirit hagyományosan egy Nori hínárral csomagolják. Ha előrébb teszed az onigiri-jét, Sakai azt javasolja, hogy addig adjatok hozzá a nori-t, amíg nem töltik be a nori-t. Nem a hínár rajongója, vagy csak próbál valami újat? Sakai azt mondja, hogy a leveles zöldségek, mint a svájci chard, rizs papír wrappers vagy akár egy szelet húst is használhat.

7. Kóstolja meg: Míg az onigiri ízletes önmagában, hogy teljes körű ételt készítsen, Sakai szereti hozzáadni a miso leves és savanyúságok hagyományos kíséretét.