Ezek a gyönyörű “saláta sütemények” teszik a zöldségeket extra szórakozást

Úgy tűnik, hogy minden olyan szeszélyes, mégis csodálatos ételkészítmény, amelyről Japánból hallunk, gyorsét vagy csokoládét vagy mindkettőt magában foglal, például a legutóbbi csokoládéval fedett krumpli esetében.

De Japánból a legutóbbi ételkínálat határozottan egészségesebb: saláta sütemények.

Igen, a Vegedeco Salad Café, amely olyan elbűvölő zöldség süteményekkel foglalkozik, amelyek lenyűgözően hasonlítanak édes társaikhoz, kedden nyitották meg Nagoya városában, mintegy 200 mérföldre Tokiótól nyugatra.

Ez a Mitsuki Moriyasu, hosszú ideje élelmiszer stylist és jóga oktató, aki a “szórakoztató pillantást” és a “mókás enni” saláta készítésére törekszik. Moriyasa azt mondta a TODAY.com-nak, hogy először jött létre az ötlet a francia éttermet, amelyet 30 éve fut a városban.

KAPCSOLÓDÓ: Ez a lenyűgöző esőcsepp-torta a tavaszi legmelegebb új desszert őrület

A sütemények valóban gyönyörűek: távolról úgy néznek ki, mint a bolyhos, bonyolultan díszített cukrászművészek. Egy kicsit közelebb kerülsz hozzá, és látni fogják, hogy a retek, az uborka, a paradicsom és a gyógynövények körítve vannak.

Vágja ki a süteményeket, és meglepő töltelék a zöldségek, mint a rántott sárgarépa és a káposzta. Gluténmentes, alacsony szénhidrátú szójaliszt kenyér, melyet Moriyasu fejlesztett ki, alkotja a desszert alapját és tetejét, valamint krémsajt vagy tofu és zöldség “jegesedés” – együtt tartja az egészet. A hozzávalók teljesen természetesek, Moriyasu azt mondja: “a földi anya által nyújtott gyönyörű színű zöldségeket használva.” A sütemény 700-1 000 jen, vagy 6 és 9 dollár közötti.

Japán nem az első hely, ahol felfedezheti a sós, egészséges sütemények örömét. Svédországban és Finnországban a smörgåstårta vagy a voileipäkakku (vagyis a “szendvics torta”) egyenesen háttérképnek tekinthető: családi összejövetelek.

“Mindenki Svédországban evett szendvicset, klasszikus” – mondja Nina Olsson, a hollandiai székhelyű Nourish Atelier svéd származású és most kreatív igazgatója..

A svéd változat általában kenyérréteget, garnélarákot vagy sonkát, mayo vagy crème fraiche-t tartalmaz, és uborka tetején áll, de Olsson nemrég frissítette a tortát, és egy növényi alapú, vegán változatot fejlesztett ki.

Ő az ő szivaros svéd szendvics torta minden irányát a saját oldalán, és könnyedén megcsípheti otthon, szétdarabolt kenyeret, humuszot vagy más szétterülést, csírákat, uborkát, fűszernövényeket, magokat és cseresznye paradicsomokat, vagy bármilyen zöldséget szeretnél.

“Az én változatom nagyon friss ízű. Az édes süteményekhez hasonló textúrájú, krémes felső rétege, de egészséges és könnyű, kelbimbó és ropogós zöld levelek “- mondja Olsson. “Friss és nyers vegetáriánus szórványokat használok, úgyhogy olyan, mint egy szendvics és saláta sütemény.”

Az ausztrál blogger Keely Edwards a Gormandize-ból is van egy Vegan Smörgåstårta, akiről megpróbálunk: Avokádóval, paradicsommal, retek, aprított saláta, vegán tejföllel és krémsajt.

Azt mondja nekünk, hogy olyan finom, mint bármely szendvics vagy saláta: “Ez csak egy kicsit messier és sokkal szórakoztatóbb enni.”

Ami a Vegedeco Café-t illeti, a hét megnyitása sikert aratott, Moriyasu elmondta a TODAY.com-nak: “Ez volt a nap, amikor a Vegedeco Salad köszönhetően az emberek mosolyai voltak.”