Hogyan frissen tartani az élelmiszereket a hűtőszekrényben, a helyes helyen tárolva

Ha a brokkoli mindig rosszul lesz, mielőtt megkapja az esélyt arra, hogy használhassa, vagy a húsod elhamvasztva penészes, előfordulhat, hogy nem tárolja az ételt a megfelelő helyen.

Kiderült, hogy van egy ideális hűtőhelyzet, ahol a legtöbb ételeket meg kell ölni a maximális frissesség érdekében.

A hűtőszekrény megfelelő tárolása (és mi nem helyezi be)

Feb.08.202303:06

Mielőtt belevágnánk, itt van néhány dolog, amit szem előtt kell tartanunk. A hűtőszekrényeket 40 fokos vagy alacsonyabb hőmérsékleten kell tartani. Ellenálljon a késztetésnek, hogy a hűtőszekrényt túl szorosan illessze be, mivel a hideg levegőnek meg kell szabadulnia. És amíg ezek a tippek javítják tárolójátékát, emlékezzen arra, hogy a hűtők különböző kialakításúak, ezért ne hagyja figyelmen kívül azt, amit megfigyelt a saját hűtőszekrényéről.

Az ajtó

Ez a legmelegebb hűtőszekrény, mivel a helyiség hőmérséklete folyamatosan kinyitja az ajtót. Tegye a legkevésbé romlandó elemeket az ajtón, mint a ketchup, a mustár, a szójaszósz és más ízesítők hosszabb eltarthatósággal. Annak ellenére, hogy egyes hűtőszekrényekben vaj és tojás ajtórekesz található, a legjobb, ha máshol tartják. Néhány gyümölcslevet itt is lehet tartani. Például a narancslevet pasztörizálják, és a citromsav természetesen megakadályozza a baktériumok növekedését.

A felső polcok

A felső polcok a legszélesebb hőmérsékletet a hűtőben. Használja azokat tejipari, készen fogyasztandó ételekre vagy maradékokra, amelyeket ki akar polírozni. A maradékanyagokat illetően Ken Immer, a Culinary Health Solutions vezető kulináris tisztje elmondta a TODAY Food számára, hogy jó, ha a maradékot ugyanabban a helyiségben tartja a hűtőben, lehetőleg a polcok hátulján, hogy a lehető leghidegebb maradjon.

Később, ha megpróbálsz megragadni a maradékokat, amelyek nem illeszkednek a helyszínre, akkor a legrégebbi maradékokat dobják ki. “Használd azt a tényt, hogy nem marad a hűtőben, mint egy lehetőség, hogy dobjon valamit, mielőtt rothad” – mondta. Azt is javasolta, hogy friss, lombos gyógynövényeket, mint a korianderet tároljanak a tetején a polcra, egy vízzel töltött váza vagy máglya tálban tárolják egy műanyag zacskóba, amely úgy van felszerelve, mint egy léggömb, hogy frissen tartsa.

Alsó polc

Ne hagyja azt a csapdát, amelyik a tojást tárolja a beépített tojás alakú tartályba a hűtőben, ha az ajtón van. Tartsa a tojásokat a boltban vásárolt kartondobozokban, és rakja be őket az alsó polcra. Hideg levegő mosogató, így ez gyakran a leghidegebb része a hűtőnek, különösen hátul. Jó hely a hús és a hal tárolására is.

Hús fiók

Van olyan fiókja, amely a hűtőszekrényben egy szögben ül? Immer szerint ez a legjobb hely a húshoz, mert a fiók alja szorosan illeszkedik a hűtőszekrényhez, így a hűtőben az egyik leghidegebb folt. A romlandó húsok, mint a nyers csirke vagy a steak, itt kell lógniuk. Ha nincs hús-fiókja a keresztszennyeződés elkerülése érdekében, tartsa a húst az eredeti csomagolásában, és vegye fontolóra egy tiszta műanyag tartály beszerzését, és tartsa az összes nyers húst az alsó polcon, hogy megakadályozza a szivárgást semmi alól.

Ráncosabb fiók

A legtöbb hűtőszekrénynek egy vagy két élősávja van, amelyeket úgy terveztek, hogy megőrizzék a nedvességet a friss gyümölcsök és zöldségek tartásához. Ha van lehetőség, győződjön meg róla, hogy a rovátkoló fiók nedves állapotban van, mert Immer azt mondja, hogy a nedvesség megakadályozza, hogy a termék kiszáradjon. Adjunk hozzá nedves papírtörülközőt lédús zöldségekhez hasonló palackokhoz, mint a kelkáé, hogy tovább tartsuk őket. Immer nagy rajongója a különleges konténerek tárolására. “Emlékeztet arra, hogy mi van a tartályokban” – mondta. – Akkor valószínűbb, hogy valóban használják, és frissen tartja.

Azonban van egy probléma, amely akkor merülhet fel, ha összeszedik a termékeit: Sok gyümölcs, mint az alma és a sárgadinnye, felszabadítja az etilént, ami más elemek túlérleléséhez vezethet. Ha két ropogós fiókkal rendelkezik, válassza el az etilént termelő gyümölcsöket a többiből. Egy általános szabály az, hogy a gyümölcsöket egy fiókban és zöldségben tartják, jó rövidítésként.

Ez az ügyes trükk lehetővé teszi, hogy a hűtőben lévő palackokat vagy konzervdobozokat könnyedén megkönnyítsük

Jun.20.202300:37

Mit ne helyezze a hűtőbe

Steve Lindner, a Zone Manhattan étkeztetési cég főnöke és vezérigazgatója elmondta a TODAY Food számára, hogy elég sok tétel van az emberek tévedésbe helyezésével a hűtőszekrényben, ami nem lenne ott. Ezek közé tartoznak az avokádók, a banán, a kenyér, a burgonya, a paradicsom és a nem termesztett gyümölcsök, például az őszibarack vagy a cseresznye.

Szeretne tovább tartani az ételét? Nézze meg ezeket a praktikus eszközöket, amelyeket a profik ajánlottak.

Ezt a cikket eredetileg 2016. április 28-án tették közzé.