Hogyan kell főzni egy lédús pulyka: Próbálja ki Curtis Stone Cajun-pörkölt pulyka
Ideje elkezdeni a hálaadás menüt tervezni, és nincs jobb kiindulópont, mint a fő eseményhez. Itt Curtis Stone egy receptet oszt meg a fűszerezett pulyka számára, valamint tippjeit a lédús, ízletes madár biztosítására.
Curtis Stone Cajun-pörkölt pulykája, amelyet Matt Lauer “legvalószínűbbnek” tart
Nov.02.201503:50
Cajun sült Törökország és Gravy
Curtis Stone megmutatja, hogyan készítsünk pulyka mártást (a csomók nélkül)
Nov.02.201503:21
Spiced Cranberry-Fig Preserve
Tippek a lédús pulyka számára
1. Szedje a pulykáját.
2. Használjon hőmérőt! Használjon sütő hőmérőt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a sütő a megfelelő hőmérsékleten van, és használjon azonnal olvasható hús hőmérőt, hogy győződjön meg arról, hogy a pulyka a megfelelő hőmérsékletre van főzve. Nem akarja elhagyni az egyiket sem a véletlennek vagy a találgatásnak.
3. Baste ízesített vajjal.
4. Védje az emlőhúst. A mellhús mindig gyorsabban kiszárad, mint a pulyka más részeinél, ezért az első órában fésülje le a pulykát, hogy lelassítsa e finom fehér hús főzését, majd távolítsa el a fóliát az elmúlt órában, hogy a bőr barna és éles.
5. Hagyja, hogy a pulyka pihenjen, mielőtt faragta. Ez a pihenőidő remek alkalom arra, hogy a sütőben tálcákat, kekszet, kenyeret, pite-t és hasonlókat tegyen. Ezzel az egyszerű beállítással mind a sütőteret, mind az időzítési problémákat megoldja.