Lehetséges, hogy az alga olaj helyettesítse az olívaolajat? Itt van, hogyan kell használni

Nemrég kaptam egy kis étolajat. Egy bájos, üveges palackba került, és azt mondta, hogy a “legmagasabb egyszeri telített zsírt” és “75% -kal kevesebb telített zsírt tartalmaz, mint az olívaolaj.” Nagyon jól hangzik, ugye? Igen, de az olaj is algákból készült, ami éppen nem hangzott vonzónak, és a palack már összegyűjtötte a pultot azóta..

Olyan sok egészséges és ízletes növényi alapú olaj a piacon, csak nem láttam az a pont, hogy az egyik használt alga. Mi volt az igazi előny? Biztosan nem vagyok idegenkedve a hínárral. Szeretem a sushi tekercseket, és az egyik gyerekem kedvenc harapnivalója a szárított hínár. Én is élvezem saláta kombu, amely egyfajta hínár, de valamilyen oknál fogva a gondolat, hogy a rákos sütemények algákban párologtattak, nem tetszett nekem.

KAPCSOLÓDÓ: 10 dolog, amit nem tudtunk a kókuszolajról: A mítoszok elkülönítése csodákról

Az algák felemelkedése

Az elmúlt hónapban olvastam az algák egészségre gyakorolt ​​előnyeit és az új alga-alapú termékek piacán elterjedt költségeit, ezért újságírói kalapomra helyeztem, és úgy döntöttem, hogy az olaj nevű Thrive-nak . Kinyitottam a palackot, kiöntöttem egy kis könnyű aranyolajat egy tálba, és megízleltem. Az íz teljesen kellemes és semleges volt. Azt hiszem, legalább egy kis hülyeségre számítottam, mint ahogy nori-ról származik, de nem volt ilyen. A saláta fölé duzzadtam, és az ásott – az olaj hozzáadott gazdagságot a zöldségek ízének megváltoztatása vagy elfedése nélkül. Aztán ideje volt hő hozzáadására.

A Thrive magas füstpontú olajként elősegíti magát, és akár 485 ° F-ig is használható. Ezt hasonlítsa össze az extra szűz olívaolajjal, amelynek füstpontja 405 ° F. A kukoricacsésze-muffinál használtam, amit 375 ° F-on sütöttem, és tökéletesen kijöttek. Én is használtam az olajat, hogy pörköltek a spárgás lándzsák fölött a magas hőtől, és olyan finoman főztek fel, mint általában, amikor a serpenyőt olívaolajjal.

Az olajcsere ideje?

Ha összehasonlítja a Thrive és az extra szűz olívaolaj táplálkozási statisztikáit egymás mellett, úgy látja, hogy ugyanolyan mennyiségű kalóriát (120 evőkanálnyi evőkanálnyit) és ugyanannyi zsírt (14g) tartalmaz. Ahol különböznek egymástól, telített, többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen bomlásaik vannak. Az algaolaj 3 gramm egyszeresen telítetlen zsírt, 1 gramm kevésbé telítetlen és 1,5 gramm telített zsírt tartalmaz. Mennyit különböznek az egészségétől, attól függ, hogy mennyi olajat használ a főzés során. Ha gyakran sütjük és sütjük az olajat, az algaolajból érkező kiegészítő, többszörösen telítetlen zsír érdemes lehet a kapcsolót.

KAPCSOLÓDÓ: 10 módszer avokádóolaj felhasználására

A kérdés valóban megtalálja a cuccokat? Az októberben indított Thrive már a nyugati partján piacra dobta a piacot, és nemrég elérhető volt az Amazonon. A javasolt kiskereskedelmi ár 11,99 dollár egy üveg, ami körülbelül három dollárral több, mint amennyit ugyanazt az extra szűz olívaolajat.

Én személy szerint szeretem az olívaolaj ízét, és ez még mindig a tenger gyümölcseinek és tésztáinak szitálásához, a kötszerekhez és a gabonaalapú ételek ízét növeli. De a zöldségek és a sütés sütéséhez azt gondolom, hogy továbbra is használom a Thrive-t. Végtére is, az egyszeri telítetlen zsírmennyiség növelése az étrendben az egyik legjobb módja annak, hogy boldog és egészséges legyen a szíved.

Frances Largeman-Roth, a RDN táplálkozási szakértő, író és legkelendőbb szerző. Könyvei közé tartoznak a Belly Feed, a CarbLovers Diet és az Eating in Color. Kövesse őt @FrancesLRothRD

Próbáld ki Chris Kimball-ból ezeket az időtakarékos konyhai csapásokat

Jan.07.201602:01