Martha’s meyer citromsüteménye

|

A Meyer citrom enyhe és édes íze Martha egyik kedvence; ezek a szeszélyes csészék tele vannak Meyer citromfüvelttel, amely a csúcsokból kifolyik. A gyümölcs, amely valójában egy citrom-narancssárga hibrid, általában téli és kora tavasszal a szaküzletekben kapható. Ha nem találja a Meyer citromokat, használjon rendszeresen citromot. A recept sok csészeformát eredményez, ezért érdemes ezeket megfontolni egy sütés értékesítésére vagy nagy összejövetelére, például zuhanyra vagy különleges születésnapi ünneplésre.

Martha's Meyer Lemon Cupcakes
Ma

Hozzávalók:

  • 3 1/2 csésze egészséges liszt, szitált
  • 8 uncia krémsajt, szobahőmérséklet
  • 2 evőkanál finoman reszelt Meyer citromhéjat, valamint 2 evőkanál friss Meyer citromlé (1-2 meyer citrom)
  • 7 nagy tojás, szobahőmérséklet
  • 1/2 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
  • 1 1/2 teáskanál durva sót
  • Cukrász cukor, porelszíváshoz
  • 1 3/4 csésze (3 1/2 bot) sózatlan vaj, szobahőmérséklet
  • citromlepény (lásd az alábbi linket a recepthez)
  • 3 csésze granulált cukor

Hozam: 42 adag

Megközelítés:

  • Melegítsük elő a sütőt 325 ° F-ra. Vonali szabványos muffin konzolok papírbéléssel. A lisztet, a rostot, a sütőport és a sót összekeverjük.
  • Közepes nagy sebességű elektromos keverővel, krémszínű vajjal és granulált cukorral sápadt és bolyhos. Beat krémsajtban. Csökkentse a sebességet alacsonyra. Add hozzá tojásokat, egyenként, legyőzve mindaddig, amíg be nem épülnek, és lecsavarják a tál oldalát. Beat a citromlé és a vanília. Add hozzá a lisztkeveréket három adagban, legyőzve mindaddig, amíg mindegyiket össze nem állítják.
  • Ossza el egyenletesen a tésztát a bélelt csészék között, töltsön mindegyik háromnegyed tele. Sütjük, félig átforgatjuk az edényeket, amíg a centrifugákba helyezett torta teszter tiszta lesz, körülbelül 28 percig. Vigye át az edényeket a dróttartókra, hogy teljesen lehűljön, mielőtt eltávolítaná a cupcakes-t. A cupcakes szobahőmérsékleten, vagy legfeljebb 2 hónapig fagyasztva, légmentesen lezárt tartályokban tárolható.
  • Ahhoz, hogy befejezze, porcsésze cukrász cukorral. Töltsön fel egy tésztatekercset és egy közepes kerek hegyet (# 8) túróval. Helyezzük be a csúcsot az egyes cupcakes tetejére, és nyomja le a tésztát a tetején, hogy kitöltse a belsejét, majd emelje fel a hegyet, és tegyen további túrákat a tetején lévő medencében. A töltött csemegekort szobahőmérsékleten 1 óráig tarthatjuk (vagy hűtve néhány órával többet) a tálalás előtt.

Recept részlet: Martha Stewart’s Cupcakes: Martha Stewart Living szerkesztői; Con Poulos és mások fotói 2009 Clarkson Potter.

Ez a recept eredetileg az iVillage-on jelent meg.