Wok be! Lopd el ezt a fantasztikus tofu receptet

Ebben a különleges heti szolgáltatásban a “Today” éttermi szerkesztő, Phil Lempert megkapja az “eltulajdonított” (engedélyes) recepteket az amerikai piacokon. Nézze meg, mennyi pénzt tud megtakarítani – és szórakoztató lehet – ilyen ételek otthon!

Ez a hét: Ma Po Tofu, a P.F. Chang’s China Bistro Dallasban, Texasban

A tofu használata a főzés során egyre népszerűbbé vált az utóbbi években, nemcsak a vegetáriánusok számára, hanem az olyan népesség számára, amely egyre egészségesebbé válik. 

A nagy fehérjetartalmú, alacsony zsírtartalmú ételeket, amelyeket a szójababból készítettek, a tofu már régóta használják a távol-keleti főzést, és kedvelt a menüben a P.F. A Chang’s Chinese Bistro, amely gyorsan növekszik az arizoni székhelyű éttermek láncolatával. Itt kapjuk meg ezt a héten “ellopott” receptet, a Ma Po Tofu-t, egy ropogós selymes tofu-t egy csípős vegetáriánus mártással. Gőzölt brokkolival szolgálják fel.

A szakácsról:

John Hrinkevich csatlakozott P.F. A Chang’s China Bistro 1997-ben, a Dallas-i Texas-i North Park-i ügyvezető szakácsként. 2001-ben a Hrinkevichet piacvezető séfnek reklámozták és 19 éttermi kulináris tevékenységért, képzésért, fejlesztésért és minőségellenőrzésért felelős volt Texasban, Missouriban, Oklahomában, Nebraska-ban, Kansas-ban és Louisianában.

“Mindig számíthatsz két dologra a P.F. Chang “- mondja Hrinkevich. “Minden étel rendelésre készül a legfrissebb, legmagasabb minőségű alapanyagok felhasználásával, és mindannyian a wok főzéséről van szó.

“A Wok főzés nem hasonlít más főzéshez” – tette hozzá. “Minden étel ízét építjük az aromák és a fűszerek használatával, amelyeket a kínaiak bao syang-nak hívnak, vagy” parfümre robbannak “. A mártás összetevőket hozzáadják, majd a zöldségeket és a fehérjéket. Mindez nagyon nagy hő hatására és nagyon gyorsan megy végbe, és a kész edényt a “wok” vagy a “wok hé” -nek adják. 

Hrinkevics otthona Texasban, South Lake-ban, feleségével és két lányával.

(FIGYELEM: Az összetevők árai becslések és az országos átlagok alapján, a felsorolt ​​mennyiségek egy adag, arányosan nőnek a kívánt adagszám szerint.)

leftfalsefalse0truefalsefalse10

Csak TODAY.MSNBC.com napon!

Élelmiszerszerkesztő Phil Lempert bemutatja a legfrissebb híreket és tanácsokat a pingről és a főzésről.

• MÚLT HÉT:

  Kezdje a napot az otthoni lelki ételekkel

• MENET AZ ÉLELMISZERBELI SZEMÉLYESZKÖZÖKRE

hamis

P. F. A Chang’s China Bistro

225 North Park Center

Dallas, TX 75225

(214) 265-8669

www.pfchangs.com

Szeretné a kedvenc étterme a “Steal This Recipe” funkciót jelölni? Csak írd Phil-et a [email protected] címre (vagy használja az alábbi postafiókot) az étterem, a város és az állam neve, valamint az étel, amelyet újra létrehozni szeretne. Szeretne többet megtudni Philről és az élelmiszerről? Látogassa meg webhelyét a következő címen: www.supermarketguru.com.