10 stvari koje niste znali o jastvu, plus Luke’s Lobster roll recept
Ako još niste uživali jastoga ove sezone, nema vremena kao što je danas, jer je Nacionalni dan jastoga! Danas vas je pokrivao s vrhunskim receptom za jastoge od Luke’s Lobster, ali prvo provjerite ove 10 iznenađujućih zabavnih činjenica o rakovima.
1. Da, mogu biti kobaltno plave boje
Oko dvije milijuna ima ovu osobinu. Jedan od 50 milijuna dvoslojnih boja: polusvijetla narančasta, pola tamnocrvena. Jedan od 100 milijuna rakova je albino. Nijedan od ovih rijetkih jastoga ne konzumiraju ljudi.
2. Najveći jastog ikad uhvaćen težio 44 funti i pronađen je u Nova Scotia u 1977
To je prema Guinnessovoj knjizi riječi. U 2012, najveći Maine jastreba ikada uhvaćen težiti 27 funti i bio je nadimak “Rocky” zbog svoje ogromne bokser poput crusher pandža. Rocky je pušten natrag u ocean u slučaju da se pitate.
3. Svaki jastog ima dvije različite kandže
Veća se naziva “drobilica”, a manja se naziva “pincher” ili “shredder”. Baš kao i ljudi, neki jastuci su ispravni, a neki su lefties. Prstohvat od pandže drobilice može isporučiti do 100 kilograma tlaka.
4. Ali pričekajte, nemaju svi kobre.
Bezoblišni jazbine jabuke dolaze s Kariba, a često ih je uhvaćeno za rep. Lobsters prodan u SAD-u prvenstveno dolaze iz Maine ili Kanade i cijenjeni su za njihov TCK: pandža, zglob i rep.
5. Najbolji način da znate da je vaš jastreb je svjež po veličini svojih antena.
Potražite jednu s antenom koja je iste duljine svog tijela.
6. Potrebno je pet jedanaest jastoga za proizvodnju jedne funte od mesa.
RELATED: Je li vaš jastog lažan? 5 načina da saznate je li vaša hrana stvarna
7. Odabir maine jastoga je najbolji način da znate da je vaš jastreb održivo uhvaćen.
U Maineu se mogu sakupljati samo jastozi koji imaju ljusku od karoserije koji mjeri između 3-1 / 4 do 5 inča. Također, ribolovci iz Maine pregledavaju svaki uhvaćeni jastog rukom. Ako se dobije ženski jastog s kapom, na rep joj se stvara sitni usjek prije puštanja u vodu kako bi i dalje mogla pomoći rastu stanovništva.
8. Između srpnja i listopada, jastozi molt – znači da su prolili tvrde ljuske koje su prerasli i oblikovali nove.
Svijetli narančasti jastučići dobiveni tijekom tog razdoblja zovu se nove ljuske i njihovo meso je cijenjeno zbog iznimno slatkog okusa i nježne teksture. Izvrsno za početnike, puno je lakše udarati od tvrdih školjki jer su njihove ljuske još uvijek kalcifirale. Jastučići tvrde ljuske dostupni su tijekom cijele godine. Oni su tamnije boje i njihovo meso ima brinier okus.
9. To “zelena stvar” unutar jastoga naziva se tomalley.
To je u osnovi njegova jetra i gušterača i ne smije se jesti, samo da budu sigurni. Jednostavno izvucite i dođite do dobrih stvari – to slatko, maslinovo meso.
10. Najbolje je kuhati ili parati u morskoj vodi.
Ako nemate vode oceana na raspolaganju, dodajte četvrtinu šalice morske soli za svaki galon vode koju koristite.
