Evo kako piti Jägermeister kao odrasla osoba plus strašan koktel recept
Zaboravite ledeno hladne snimke i Jägerbombs koje ste napustili na fakultetu (vjerojatno najbolje za sve koji su uključeni u svakom slučaju). Ovaj slatki duhovit njemački digestif se pojavljuje u zanatskim libancima širom zemlje – a mixologists kažu kako je njegova fleksibilnost i prepoznatljivi biljni tonovi čine ga dostojnim sastojkom koktela.
Jägermeister se sastoji od 56 različitih sastojaka, od kojih je mnoga od njih matična tvrtka, Mast-Jägermeister, odbija otkriti. One koje su potvrđene, poput cimeta, narančine kore, korijena đumbira i anisa zvijezde, daju Jägeru profil okusa koji podsjeća na ukusnu jesen desert.
Povezano: Kako izraditi klasični koktel staromodan
“Mislim da Jägermeister počinje biti bolje razumljiv u Sjedinjenim Američkim Državama … ima složen i kompaktan okus”, kaže mixolog Sean Hoard, koji suvlasnik Komisije, tvrtka sa sjedištem u Portlandu, Oregon, koja proizvodi svježi sokovi barovi. Hoard, koji je vodio bar u Portlandovu Teardrop Cocktail Loungeu tri godine, stvorio je nekoliko koktela koji prikazuju smeđi duh, uključujući i Joy Ride, koji se sastoji od svježeg soka od grejpa, djeteline meda i sarsaparila. “To je lagano i osvježavajuće, a gosti kažu da ih podsjeća na korijena piva koja su imali kao djeca”, kaže Hoard.
“Jäger se vraća u neku vrstu”, kaže Sother Teague, direktor pića Amor y Amargo (“Love and Bitters”), maleni bar na Manhattanu poznat po ručno pripremljenom koktel izborniku usmjerenoj na gorku hranu. barem jedno piće napravljeno s Jägermeisterom: “Volim ga jer ima lošu reputaciju, ali to je dobro napravljen, ukusan sastojak. Također, to je super-svestran i sadrži elemente gorke i slatke, kao i puno pametnih okusa “, kaže on.
U svom koktelu Rough Seas, sofisticiranom uzimanju tropskog pića, Teague miješa jednake dijelove rum i Jäger te također uključuje đumbirov sirup, sok od limuna i orgeat, mirisni bademov sirup. Spušta led iznad vrha, “poput snježnog konusa”, i na njemu nanosi pruge od gorka. “Volim kako isti ističe Jäger na nepoznat način, Tiki stil”, kaže on.
Ali, osim sklonosti studenata da prekomjerno ispoljavaju, kako je to mirisno, biljno izmišljanje postigalo tako loš rap? Teague brzo ukazuje na kritičnu pogrešku koju čini stranka: čuvanje Jägera u zamrzivaču.
“Aroma je devedeset posto okusa, a hladne temperature komprimirati hlapljiva ulja i spriječiti našu percepciju od njih.” Objašnjava da je ogorčenost, “koju smo programirani da čitamo kao otrov”, izuzetak. “To uvijek svijetli, tako da dječak s njegovim natrag šešir koji uzima smrznuti pucanj Jäger i čini strašno lice je samo uzimajući gorko-nitko od ostalih okusa koji su prisutni su lako otkriti.”
Zato držite Jägera iz zamrzivača (jednostavno ga pohranite sa ostatkom bočica s alkoholom, dalje od izravne sunčeve svjetlosti i vrućine), i, to bi trebalo ići bez riječi, daleko od Red Bullova. Zatim provjerite ove savjete kako ih koristiti u koktelima:
* Općenito, Jäger ima tendenciju dobro upariti s okusima citrusa, tropskim voćem, starim alkoholom i začinima koji odražavaju vlastite sastojke, poput cimeta i đumbira.
* Da biste dobili inspiraciju, Teague predlaže nekoliko puta ispijanje Jägermeister nekoliko puta prije nego što počnete eksperimentirati s njom: “Mislim na to kao svoj vlastiti koktel, a često kažem,” ne možete napraviti pileća juha ako niste imao je piletinu. “
* Ako koristite Jäger kao bazu za svoj koktel (za razliku od samo dodatnog okusa), Hoard sugerira ograničavanje ostalih zaslađivača koje ćete uključiti. “Jäger ima svoje bogatstvo, pa pokušajte upotrijebiti kiselost ili gorčinu kako biste uravnotežili piće. Otkrio sam da većina citrusnih parova lijepo s Jägerom, ali grejpfrut djeluje posebno dobro”, kaže on..
* Da biste dodali “dubinu i biljnu kompleksnost”, Hoard voli zamijeniti polovicu tradicionalnog sladila s Jägerom. “Dakle, ako napravite daiquiri, pokušajte upotrijebiti polovicu jednostavnog sirupa i zamijenite drugu polovicu s Jägerom”, kaže on, dodajući kako možda trebate prilagoditi proporcije ovisno o vašim željama.
* Jägermeister se također može staviti u bočicu ili raspršivač i ugraditi način na koji bi se obično dodalo mljevenje. “Jäger je toliko podebljan da stavljajući samo malu količinu u inače osjetljivo piće, poput manhattana ili koktela Champagne, omogućit će da se njezine čvrsto namazane okuse otvore i sjaju”, kaže Hoard.
Sada kada ste stekli Jägerov tečaj sudara, vrijeme je da se još jednom probati. Da biste započeli, ovdje je Teagueov koktel Citrus Hunter, koji on naziva “hladnim vremenom uzima margaritu”.
