Je li Trader Joeova riža cvjetača bolje nego domaće? Stavili smo ga na test

Kao ovisnik o drogama, umirao sam kušati rižu cvjetače – zamjenski zamrzivač zamrzavanjem cvjetača u hranjivoj hrani – ali ideja da se riža zvuči kao puno posla za mene. Dakle, kad je Trader Joe tiho započeo sa zamrznutim i zatim svježe pripremljenim cvjetnim rižinim rižom prošle godine, odmah sam zgrabio neke vrećice.

To je toliko popularno, TODAY urednik za hranu Alessandra Bulow uočio je dva kupca koji su se borili za posljednju torbu u New York City Trader Joe-u, gdje je dućan morao naplatiti ograničenje od dvije torbe prilikom naplate.

Službeno, sjedište Tradera Joea kaže: “Popularnost ove stavke dovela je do privremenog prekida u raspoloživosti … Teško je raditi kako bismo osigurali što više dostupnosti organskog Riced cvjetača”.

Znači, sve je to nevjerojatno vrijedno? Da biste saznali, stavio sam Trader Joeovu svježu i smrznutu rižinu vrećice cvjetača protiv domaće verzije, kako bi pronašli kremu rižu kukuruznog hacka.

Za domaće verzije, slijedio sam riced cvjetača od TODAY-a Joy Bauer, koji koristi podvodni rižinac smanjiti 200 kalorija iz svakog jela od paella.

Zdravi trendovi hrane za 2023.: biljni grickalice, rižoto povrće i još mnogo toga

Jan.10.202305:07

Bauer predlaže da koristite procesor hrane – gdje možete vrtjeti male količine cvjetnih cvjetova za samo nekoliko sekundi, kako bi se osiguralo da ne pire – ili sirreser, da se cvjetača riže, a zatim ih lagano konzerviraju s začinima.

Kako bi zadržao razinu igrališta, kupio sam svježi karfiol od trgovine Trader Joe’s producirati (1,99 dolara po glavi) da vidim kako je stajao protiv lanca vlastite vrećice “riža” verzije (2,49 dolara za 16-uncia svježe vrećice, 1,99 dolara za 12- unca zamrznuta, organska torba).

Evo što smo otkrili:

1. Metoda sirovog sira

Izrada riže od cvjetača na sir maslina stvara komadiće koji su više rastrgani i duguljasti u obliku, što su naši testeri okusa zapravo imitirali teksturu “prave” riže više od procesora hrane. “To je više al dente”, reče jedan, vjerojatno zbog manje veličine komada “riže”, što im je omogućilo zadržavanje manje vode. Svi su također primijetili da ima “jak” arome i okus cvjetače, koji su najviše voljeli: “Vidim sezamovo ulje i Sriracha se baci s tim, yum!” Raspadanje cvjetače trajalo je nekoliko sekundi, iako komadi imaju tendenciju da idu leti kao što rešetkaste, stvarajući malo nereda.

Pros: Al dente, “stvarna” riža poput teksture; svježi okus; nije potrebna skupe opreme

Cons: Komadići cvjetače lete dok je rešetka

Proljetni kuhar od nehrđajućeg čelika 4-Sided Box Grater, $ 12, Amazon

2. Metoda procesora hrane

Procesor hrane stvorio je vrlo jednoliku, urednu, malu kockastu komadiću rižine cvjetače. Trebalo je nekoliko sekundi da se napravi, ali izvlačenje procesora hrane i čišćenje je uvijek posao. Neki su kušari pronašli rižu da je “prilično paperjast”, dok su drugi mislili da je “previše voden”, vjerojatno zato što su ovaj put veći komadi zadržali više vode. Svi su se složili da ima najviše “cvjetač-naprijed okus” od hrpe.

Pros: Doslovno traje nekoliko sekundi za mljevenje riže; jak, svjež okus

Cons: Mogu biti lagano vodene

Hamilton Beach 8-Cup procesor za hranu, 30 $ (obično 36 $), Amazon

3. Trader Joe’s Riced cvjetača (svježi, $ 2)

Prep je očekivano jednostavan: Otvorite vrećicu (pronađite u trgovinama hladnjaka kod Trader Joea) i koristite rižu rižu cvjetača (kao što vam se svidjelo). Izgledalo je iznimno sličnim verziji domaće rižine karfiolskih procesora hrane, ali s više savršeno uniformiranih komada. Tasteri su mislili da je to “mekši” i “vodeniji”, a imao je “manje ljekovitog okusa” od svježe obrađene riže, iako su neki vidjeli “neutralniji okus” kao pozitivnu: “Ljudi u mojoj kući koji se ne sviđaju okus karfiol vjerojatno bi to volio “, rekao je jedan.

Pros: Nema pripreme, nema čišćenja; prilično slična tekstura od riže proizvedene kod kuće u procesoru za hranu

Cons: Manje tog svježeg, samo sjeckanog okusa

4. Trader Joe’s Organic Riced cvjetača (zamrznuta, $ 2)

Mislili biste da bi zamrznuti vrećasti cvjetača mogao biti blijed u usporedbi sa svježim vrećastim cvjetaču, ali su naši degustatori molili da se razlikuju: Pronašli su zamrznutu, vrećicu od cvjetača (pronađeno u zamrzivačima kod Tradera Joea) kako bi imali svježiji “više neutralni “okus nego u hladnjaku. (Ponovno sam ga isparavala, na isti način kao i gore.) Okusi su također otkrili da su zamrznuti “zrnci” riže malo manji, što je rezultiralo boljom teksturom od riže. Kao bonus, smrznute stvari također su organske, za razliku od svježe verzije. Isto tako, dok hladnjače traju oko tjedan dana do 10 dana u hladnjaku, datum isteka zamrznute vrećice bio je siječanj 2023. Iako ne preporučamo da ga zadržimo toliko dugo, dobro je znati da neće plijen ako ga ne dođete i da ga možete spremiti za brze večere i ručkove.

Pros: Nema pripreme, nema čišćenja; čak i “riža-slična” tekstura; dobar neutralni okus; drži (gotovo) zauvijek u zamrzivaču

Cons: Morate živjeti u blizini trgovca Joea da biste dobili vaše ruke na njemu

Presuda:

Zamrznuti Organic Riced cvjetača Tradera Joea osvaja svu jednostavnost, teksturu i okus. Ako nemate trgovca Joea u vašem području, dati metodu sira-grater ići ili isprobati slične stavke iz Amazon Fresh ili Walmart.

• 365 Frozen Organic Rice Culmen, $ 2, Amazon Fresh
• Birds Eye Steamfresh smrznuta rižotna cvjetača, $ 3, Amazon Fresh ili $ 2 u Walmartu
• Cali’flour Low Carb cvjetača Italian Pizza Crust, $ 24 za 2, Amazon
• Zeleni Giant Maslac cvjetača, $ 5, Walmart

Pitam se što da radim sa svima onom rižinom cvjetače? Pokušajte ga popiti s TODAY hrane, ili čak napraviti pizze iz nje.

Kako napraviti pizzu s cvjetaču, ali bez brašna? Objasni Joy Bauer!

Jan.18.202301:31

Ovaj je članak izvorno objavljen 27. travnja 2016. godine.