‘Najtopliji papar na svijetu’ će vas gušiti, znojiti i plakati zbog milosrđa

Uhvatite svoje okusne pupoljke i zalijevajte na mlijeku – u gradu je goruća čili paprika koja bi mogla biti svjetska najtoplija … i već je dostupna u obliku vruće umake.

Posljednji umak od vrbe je napravljen s tzv. “Pepper X”, najnovijim stvaranjem Ed Currieja, osnivača, predsjednika, ludog znanstvenika i kuhara iza tvrtke PuckerButt Pepper (i da, to je njegov službeni naslov).

“To je definitivno najtopliji umak na planeti”, rekao je Currie za TODAY Food.

Oporbeno nazvan “Pepper X”, čili paprika koji umaku daje svoj nevjerojatno snažan udarac, očekuje se da će uništiti sve prethodne zapise nakon što se vrate tri službena rezultata sveučilišnih laboratorija. U proljeće, Currie očekuje da će paprika službeno biti nazvana kao “najtoplija” svjetska tvrtka Guinness, što je čini službenom. Premda je papar tek počinje stvaranje naslova, Currie kaže da je već proveo gotovo 10 godina u razvoju.

Trenutno, Pepper X odlazi na 3,18 milijuna jedinica Scoville, što je oko tri puta toplije od bilo kojeg komercijalno dostupnog papra koji se trenutno nalazi tamo, rekao je Currie. (Za usporedbu, Curriejeva Carolina Reaper prosječno je 1,56 milijuna, a jalapeño se kreće od 2,500 do 10,000 jedinica Scoville.)

Umak je suradnja između Currie i Heatonist utemeljitelja Noah Chaimberg. Budući da je Heatonist želio da svoj umak, znate, zapravo dobro okusiti, dodali su đumbir, korijander, kumin, senf i kurkuma, kako bi umak dobio jedinstven okus i još više topline. Posljednja dab je napravljena s 93 posto paprike, 7 posto octua, plus dodatne začine.

I izgleda da mnogi ljudi uživaju u bolnim iskustvima s prehranom jer se brzo prodaje (možete ga kupiti ovdje). Oni sada raširuju proizvodnju kako bi zadovoljili potražnju, rekao je Currie.

Pa što se događa kada ga zapravo pokušate? Prema ocjenjivačima, potrebno je oko 40 sekundi kako bi vrućina doista pogodila – i pogađaju vaše okusne pupoljke i tijelo – kako možete svjedočiti u ovom videu preko Prve blagdane, gdje se glave papra stave do probati umak.

Pa kako se može stvoriti najpopularnije paprike na svijetu??

Za Currie, to je bila vrsta nesreće. Izvorno je želio podići paprike s pod-kapsinoidima koji bi mogli pomoći u borbi protiv raka. Kao što je uzgajivao biljke – proces koji traje godinama jer hortikulturalisti ne smatraju novu pasminu stabilnom dok ne naraste 8 do 10 generacija biljke. “Naši genetičari vjeruju da smo se spotakli na pravu mješavinu gena da povećamo proizvodnju kapsaicina”, objasnio je.

“Pepper X” neće biti službeni naziv ovog novog papra, premda nam je Currie rekao.

Suprotno online mlinovima glasine, Pepper X je prikladan za ljudsku potrošnju, rekao je Currie.

“Za razliku od interneta, ništa vam se ne može fizički trajati od jela papra, osim ako nemate prethodno stanje, poput alergije”, rekao je Currie. (On se šali zbog interneta.) “Vaš um kaže,” to je vruće “, ali ljudi ne mogu dobiti rupu u njima izgorjelu, to je glupost.”

“Razmislite na taj način”, objašnjava on. “Policija ga ne bi upotrijebila ako bi prouzročila stalnu štetu. [Capsinoidi] su otrov u vašem tijelu, u suštini, ali biste trebali jesti tjelesnu težinu da biste se ubili, a također pomaže oslobađanju endorfina, iako slično visokom „.

Nemojte pogriješiti, ovo je vruće iako – i okrutno, toplina udara oko 40 sekundi nakon prvog ukusa, pa ako poduzmete pad, idite polako.

Vrući umak je prestravljen posao, a ljudi brzo ucrtavaju URL-ove i zaštitne znakove u mirisu bilo kojeg, novog papra, rekao je, dodajući kako će korisnici zapravo pomoći u odlučivanju o konačnom imenu.

Nećete moći kupiti Pepper X čile paprika sve dok ovo proljetno, kada službena riječ izlazi iz Guinnessa, rekao je Currie. Čak i tada ćete moći kupiti papar izravno s Currieove stranice – stoga nemojte očekivati ​​da se spotaknete na ove šljake u vašem lokalnom Safewayu.