Napravite savršeno šparoge s roštilja s ovom besprijekornom metodom

Gledate li svoju vegansku igru ​​u kuhinji? Sada je vrijeme da zauvijek izbacite šparoge pretjerano.

Dekan jedne od glavnih škola za kuhanje u Americi podijelio je svoje vrhunske savjete s TODAY Foodom kako bi savršeno kuhala šparoge svaki put.

Napravite jednostavni šparoge frittata i puding trešnje od kruha za proljeće

Apr.02.201804:46

“Prvo, vrlo je važno pripremiti šparoge rezanjem oko jednog inča čvrstog i vlaknastog bijelog dijela na dnu, a zatim pilingom samo malo vanjskog sloja dna”, rekao je Brendan Walsh, dekan Škole CULINARSKE UMJETNOSTI NA CULINARSKOM INSTITUTU U AMERIQU, izjavio je danas.

Zatim, glavu za toplinu, bilo da je u peći, peći, roštilju ili čak mikrovalnoj pećnici.

Prema Walshu, to su apsolutni najbolji načini za kuhanje nevjerojatnih šparoga.

Kako to cook asparagus
Getty Images dionica

1. Prosijan šparoge

U velikoj tavi umaka dodajte šparoge i što je moguće manje vode kako bi ih samo pokrili. Kuhajte na visokoj vrućini oko 4-5 minuta, dok se brzo kipuća voda ne smanji na oko žlice. Dodajte malo maslaca, soli, papra i svježeg timijana ili kopra. “Cilj je doslovno kuhati višak vode, a zatim upotrijebiti malu količinu preostale vode kako bi stvorili umak”, rekao je Walsh. “Na taj način svi hranjivi sastojci iz šparoga vode su umakom umjesto sudopera.”

2. Kuhani šparoge

U velikom loncu napunjenom lagano slanom kipućom vodom, dodajte 10 stabljika šparoga i kuhajte ih 3 minute dok ne postanu svijetlozelene. Uklonite kuhane šparoge iz posude i odmah ih ohladite tako da ih izvodite pod hladnom vodom ili ih ispustite u zdjelu ispunjenu ledenom vodom – ali ne ostavljajte ih tamo dugo. Pat se osuši i poslužite hladno ili na sobnoj temperaturi. Kuhani šparoge također se mogu brzo pržiti, pržiti ili pržiti.

3. Parne šparoge

Stavite stan šparoga u bambusov parobrod. Za srednje šparoge, parajte oko 6 1/2 do 7 minuta, dok biljka ne postane živopisno obojena. Za razrjeđivač šparoga, parajte 4-5 minuta. Uklonite šparoge iz parnog stroja i odmah ih poslužite.

Ako je plan poslije služiti steparenom šparogu, šokirajte ih postavljanjem u ledenu kupku kako bi se brzo ohladili. Zagrijte ih u posudu s nekim maslacem ili uljem i začinima, poput škampi i svježeg kopara.

Kako to cook asparagus
Getty Images dionica

4. Sauteed šparoge

Odrezati šparoge kako bi se uklopili u veliku tavu. Zagrijte posudu dok ne bude jako vruće – ovo je ključ, rekao je Walsh. Dodajte ukroćene šparoge i 1/2 šalicu vode i kuhajte oko 4 1/2 do 5 minuta. Čut ćete malo zvižduka kad dodate vodu, i to je dobra stvar. Voda će odmah doći do kuhanja i istovremeno će polijevati i kuhati šparoge. Kad se voda gotovo isparila, dodajte kišicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja i malo soli i papra – i svježe bilje i škampi, ako ste u raspoloženju.

5. Šparoge sa šlagom

U velikom, vrlo vrućem tavu, dodajte 1/2 žlica biljnog ulja i vrlo tanke, cijele šparoge stabljika. Korištenje vrlo tankih šparoga je ključ za ovaj način kuhanja, rekao je Walsh. Bacite šparoge šest puta da ih ravnomjerno zakuca. Dodajte 2 žlice vode i bacajte povrće još šest puta dok voda ne isparava. Začinite solom i paprom i poslužite odmah.

6. Pečeni šparoge

Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva. Bacite šparoge s maslinovim uljem i posolite solom i paprom. Pecite u sredini pećnice oko 10 minuta, dok se šparoge natopi i potapaju u mrljama.

Kako to cook asparagus: roasted asparagus
Getty Images dionica

7. Šparoga s roštilja

Za tanke šparoge, predgrijte roštilj na 550 stupnjeva. Za srednje ili deblje šparoge, predgrijte roštilj na 425 stupnjeva. Obrišite šparoge s maslinovim uljem da ih ne držite na roštilju, i posolite solom i paprom. Za jednu šunku šparoga, koristite manje od 1/2 čajne žličice.

Stavite šparoge na roštilj. Za tanke šparoge, kuhajte 3 minute prije okretanja, a zatim još 3 minute. Za srednje ili deblje šparoge, kuhajte 4 minute prije okretanja, a zatim još 4 minute. Prije posluživanja, pospite ih ekstra djevičanskim maslinovim uljem ili maslacem i svježe bilje i / ili sol.

8. Mikrovalovane šparoge

Izrežite šparoge u komadiće koji će stati u mikrovalnu zdjelicu. Stavite šparoge u zdjelu i dodajte pola palca vode. Pokrijte i kuhajte oko 5 minuta.

Sada kada je to pokriveno, vrijeme je da kuhate s ovim ukusnim receptima s šparogama!

Šparoga with Prosciutto and Brown Butter
Nabavite recept

Šparoga s pršutom i smeđim maslom

Enzo Febbraro

Zamotajte brzo isprepletene stabljike s vrpcama pršuta, a zatim prosijati rastopljenim maslacem za jednostavnu i ukusnu predjelu ili bočnu jelo.

Šparoga Gruyere Tart
Nabavite recept

Asparagus Gruyere Tart

Alice Choi

Ispunite rastopljeni list smrznutog lisnatog tijesta sa šparogama i puno ukusnog sira Gruyere za ovu laganu jelu koja je savršena za doručak, ručak, ručak ili večeru.

pečen Asparagus with Almonds
Nabavite recept

Pečeni šparoge s bademima

Gail Simmons

Ovaj brz i jednostavan recept ima savjete od češnjaka i nuttiness, ali omogućuje puni, svježi okus šparoge sja kroz.

Mini Asparagus and Cheddar Cheese Frittatas
Nabavite recept

Mini asparagus i Cheddar sira Frittatas

Frances Largeman-Roth, RD

Napravite unaprijed ovaj mini šparoge i cheddar frittatas i uživajte u njima tijekom cijelog tjedna za doručak u tijeku.

Uglavljen na Pinterest.