Vjenčani kolači koji rock! Geode kolači su trendi i raskošni

Ako idete na sve vjenčanja ovog ljeta, pazite na najnoviju slasticu: geode kolača.

Ne treba se zbuniti s nedavnim kolačima galaksije, geode kolači su više od zemaljskih raznolikih kolača koji izgledaju kao da imaju kristalizirani presjek ametista ili sličnog pecenog u njega.

Naravno, divovska stijena se ne peče u tortu – kulinarski umjetnički rad inspiriran mineralima je sve posve jestivo.

Baker Viki Kane, vlasnik tvrtke Just a Little Dessert Co, u južnoj Kaliforniji, možda je potaknuo trend torte za vjenčanje-geode u 2015. godini, kada je stvorila jestivog geode poput kolača za prženje u Louisiani.

“Uvijek sam voljela stijene i geode, tko ne? Bila je to zadnja minuta ideja, što bi izgledalo sjajno na vrhu ove torte? U svijetu kolača, toliko je učinjeno, teško je doći do neke druge tehnike koja nikad prije nije bila vidljiva “, kaže Kane..

Nakon dobivanja zahtjeva, Kane je uskoro izradio udžbenik za tehniku, popularan među ostalim umjetnicima kolača. “Mislila sam da je to pukotina”, kaže ona, “ali to je samo snježni.”

Umjetnik kolača Denvera Rachael Teufel, vlasnik zamršene kolače Icings Cake Designa, možda je prvi koji je isprva ove godine ispeći jestivu geode u kolač, kada je besplatno kuhala kolač prijateljima koji slave novu uslugu planiranja vjenčanja i mjesto održavanja.

Ugoćaj se isplatio: Nakon što je objavila video kolača – purpurni i zlatni ametistski dizajn, izrađen od rock bombona, bojanja hrane i jestivih zlatnih boja – postao je virusni, raste joj Facebook od 15.000 do danas više od 65.000.

“Jeste li ikada imali štapove od slonovače? To je upravo ono što je – samo labav bombon, osim što se ne formiraš na štapiću “, objašnjava Teufel, koji također nudi udžbenik. Da bi se postigao taj osjećaj raslojavanja u dizajnu geode, ona također koristi tri veličine kandiranog šećera: veličina stjenovite bombone, slična onome što ćete naći na štapiću; kristalizirani šećer sličan veličini Pop Rocksa; i granulirani, poput stolnog šećera. Boje dolaze od jestivih boja hrane koja se zrače.

Parovi koji naručuju torta uvijek imaju dobru priču, kaže Teufel. “Oni su sami geolozi, ili imaju obitelj koja je velika u prirodu ili geologiju, samo sam ovaj vikend, napravio sam jednu za obitelj koja živi u rudarskom gradu u zapadnom Coloradu”.

A ako želite ući u trend kod kuće, nema potrebe kuhati cijeli svadbeni kolač: hrana stilista i dizajner Alana Jones-Mann iz Los Angelesa, još jedan raniji ulazak u geode-desertno polje čini ove prekrasne dragulje cupcakes i kolačiće.

“U vrijeme kada sam ih napravio, oni definitivno nisu bili prisutni u zabavi ili svijetu za pečenje, ali kažem da u wellness svijetu postoji zujanje oko kristala. Osobno sam bio inspiriran prirodom – posjet Gem Roomu Američkog muzeja prirodoslovnog muzeja bio je ono što mi je dala početnu ideju “, kaže ona.

Jones-Mann priznaje da je proces “tehnički zbog činjenice da zahtijeva strpljenje i malo eksperimentiranje”, ali ona je također ohrabrujuća, približavajući se tome da je napravio domaće bombonove stijene, ili onaj eksperiment koji ste možda učinili kao dijete u kojem objesite niz u šećernoj vodi tjedan dana i strpljivo čekati da se šećer kristalizira.

“To je više eksperiment znanosti nego projekt pečenja, i nadam se da će ljudi također naći radost u tom procesu”, kaže ona.

Treba li djeca biti pozvana na vjenčanja? Hoda Kotb je sumnjiva

Jun.30.201601:37