Zašto se ove 5 hrane jedu za sreću u novoj godini
Svi želimo zdravlje, bogatstvo i gomile dobre sreće. Ali jesmo li pretjerano praznovjerni slijedom rituala kako bismo osigurali da imamo prosperitetnu Novu godinu? Praznovjerje ili ne, zašto zaštititi naše oklade? Ti rituali nisu samo zabavni, oni su apsolutno ukusni!
Novogodišnja “sreća” tradicija hrane
Jan.01.201605:14
1. svinjetina
Izraz “visoko na svinje” odnosi se na odabir svinjske svinje, one iz leđa, ramena i gornje noge, dugo rezervirane za elitu. “Niska na svinje” rezanja poput trbuha, truljenja i ostalog su ostali za siromašne ljude. Ne tako danas – to je sve dobro za sve ljude! Dakle, svinjsko meso, s bogatom, ukusnom masnom tonom, simbolizira bogatstvo i prosperitet. S toliko mnogo opcija, kobasica, rebra, slanina, pršuta, svinja za sisanje, itd., Nema razloga da nećete biti u “svinjskom raju” barem jedan dan.
Lidia Bastianichjeva svinjetina s balsamijskim lukom
2. Lenticice
Talijani jedu leće na Novu godinu za bogatstvom i prosperitetom jer su stan leguminoze vjerovali da podsjećaju na rimske novčiće. Tradicionalno su služili – pogodili ste: svinjetinu – ovaj put u obliku ogromne kobasice zove cotechino koji se slegira s leće.
Začinjeni pršut mrkve s leće
3. Soba rezanci
U Japanu, oni označavaju dug život, ali samo ako ih jedete bez prekida ili žvakanja. Slagajte ove duge rezance u jednom komadu za dobar dug život, ili u najmanju ruku, vrlo ukusan obrok.
4. Black Eyed Peas
Postoji nekoliko različitih razmišljanja o tome zašto crne očeve grašak su došli simbolizirati sreću. U Americi, prevladava folklor datira iz doba građanskog rata, kada su crni očevi grašak, također poznati kao poljoprivredni grašak, bili korišteni za hranu za ispašu stoke. Tijekom opsade Vicksburga, Mississippija u kasno proljeće 1863., grad je bio odsječen od svih zaliha hrane gotovo dva mjeseca. Ljudi su bili blizu gladovanja i pribjegavali jedenju usjeva prethodno rezerviranih za prehranu svoje stoke. Ako ne bi bilo nižih “grahovih” (kao što su i poznati) mnogi ljudi ne bi preživjeli. Sretni ili snalažljivi, ti ljudi stvorili su jednu ukusnu tradiciju!
Crno-Eyed Pea Stew s kobasicama
5. Zeleni
Zeleni … greenbacks … moola? Ima smisla. Leafy greens nalikuju presavijeni papirnati novac simbolizira bogatstvo i prosperitet. Povežite ih crnim očima grašak i pršut za istinsku juznu novu godinu (oba visoko na sreću spektra) i trostruki svoju sreću za godinu dana.
Dvostruki Sesam Zeleni
Grace Parisi je pisac hrane u New Yorku, autor knjige kuharica i stilist hrane. Njezina knjiga “Get Saucy” nominirana je za nagradu James Beard. Slijedite je na Instagramu i Twitteru.