हर बार सही चावल बनाने के लिए 1 चाल

कुरकुरे, अंडरक्यूड चावल का बीमार? या शायद, आपका चावल हमेशा मशरूम और clumps एक साथ बदल जाता है। चावल को पकाएं और इस मुख्य अनाज का एक सही पॉट बनाने के लिए इन विशेषज्ञ युक्तियों के साथ हमेशा के लिए दानेदार, स्वाद रहित चावल को खत्म करें.

“चावल एक स्पंज है और लंबे समय तक अनाज और शॉर्ट-अनाज के अंदर वाले स्टार्च उन्हें पकाए जाने पर अलग तरीके से व्यवहार करते हैं,” टोनी नोगालेस, द पाकिन इंस्टीट्यूट ऑफ अमेरिका में सहयोगी डीन ने आज भोजन को बताया.

जबकि लंबी अनाज की कीमतें उबलते या पायलफों में उपयोग के लिए खुद को उधार देती हैं, शॉर्ट-अनाज की चावलें सबसे अच्छी तरह से उबला या एक इलेक्ट्रिक चावल कुकर में पकाया जाता है। अर्बोरियो की तरह शॉर्ट-अनाज की कीमतों को भी रिसोट्टो जैसे एक-पॉट भोजन में कम और धीमा किया जा सकता है। किसी भी खाना पकाने की विधि के लिए, हमेशा चावल को एक कोलंडर में धोकर शुरू करें या सबसे अच्छे परिणाम के लिए ठंडे पानी से चलें.

1. चावल उबालने के लिए कैसे

नोगालेस ने आज टूडे फूड को बताया, “उबले हुए चावल को बनाते समय, उबले हुए पास्ता की तरह इसका इलाज करना महत्वपूर्ण है।” एक बड़े बर्तन में, 1 क्वार्ट पानी और 1 बड़ा चमचा नमक जोड़ें, और उच्च गर्मी पर तेजी से उबाल लें। 1 कप चावल जोड़ें और तुरंत हलचल करें ताकि चावल नीचे तक नहीं टिके। गर्मी को मध्यम तक कम करें और जब तक चावल समान रूप से पारदर्शी न हो, लंबे अनाज के सफेद चावल के लिए लगभग 12 मिनट और लंबे अनाज के भूरे चावल के लिए 35 मिनट तक अनदेखा करें.

चावल को चावल में दबाएं और इसे वापस पॉट में रखें। चावल बहुत निविदा और नाजुक होगा, इसलिए इसे सावधानीपूर्वक इलाज करें और लकड़ी के चम्मच का उपयोग न करें। मीठे या नमकीन मक्खन के 2 चम्मच जोड़ें। दो कांटे का उपयोग करके चावल को पूरी तरह से लेपित और फुफ्फुसीय होने तक, फिर सेवा करें.

2. चावल pilaf कैसे बनाने के लिए

ओवन को तीन सौ पच्चीस डिग्री तक गर्म करें। एक सॉस पैन में, अनसाल्टेड मक्खन के 2 चम्मच और 1 बड़ा चमचा सूक्ष्म shallots या प्याज जोड़ें। कवर और कम गर्मी पर पकाएं जब तक कि shallots पारदर्शी, लगभग 2 मिनट हैं। 1 कप चावल जोड़ें और हलचल करें जब तक चावल प्रत्येक अनाज के चारों ओर पारदर्शी न हो जाए, लगभग 1 मिनट। फिर सब्जी के स्टॉक, चिकन स्टॉक या पानी जैसे तरल के 2 कप जोड़ें। स्वाद के लिए नमक और ताजा थाइम के 1 बे पत्ती या sprig जोड़ें। तरल को एक तेज उबाल लेकर लाएं, फिर कवर करें.

इस बिंदु पर, चावल stovetop या ओवन में खाना पकाने खत्म कर सकते हैं। स्टोवेटॉप पर, लौ को कम करें और 12-15 मिनट तक पकाएं। वैकल्पिक रूप से, 12-15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में ढके हुए बर्तन को रखें। पॉट को स्टोवेटॉप या ओवन से निकालें और इसे उजागर करने से पहले लगभग 5 मिनट तक बैठने दें। मक्खन के 2 चम्मच जोड़ें और दो फोर्क के साथ चावल को फफूंद करें। बे पत्ती और थाइम निकालें और शराबी चावल की सेवा करें.

3. चावल भाप कैसे करें

एक बड़े बर्तन में, 1 1/2 कप पानी और 1 बड़ा चमचा नमक तेजी से उबाल लें। 1 कप चमेली चावल जोड़ें, गर्मी को कम करें और लगभग 15-18 मिनट तक ढक दें। गर्मी बंद करें और कवर किए गए चावल को धीरे-धीरे दो फोर्क्स और सेवारत से पहले 5 मिनट तक बैठने दें.

4. चावल कुकर में चावल कैसे पकाएं

नोगालेस के मुताबिक, शॉर्ट-अनाज सफेद या भूरे रंग के चिपचिपा चावल को पकाने का सबसे अच्छा तरीका चावल कुकर (जैसे अमेज़ॅन पर इन सर्वश्रेष्ठ बिकने वालों में से एक है) के साथ है। निर्माता के निर्देशों के बाद, मशीन पर पानी और चावल जोड़ने से पहले सूक्ष्म shallots या प्याज की तरह सुगंधित पसीना.

5. सुशी चावल कैसे पकाना है

3 कप सुशी चावल के लिए, चावल कुकर में 1 1/2 कप शॉर्ट-अनाज सफेद चावल को निर्माता के निर्देशों के अनुसार पकाएं। एक छोटे से बर्तन में, 1/3 कप चावल शराब सिरका, 1 1/2 चम्मच कोषेर नमक और 3 गिलास चीनी उबाल लें। पके हुए चावल को एक बड़े कटोरे में रखें। एक हाथ प्रशंसक का उपयोग करके, चावल प्रशंसक जब तक भाप बढ़ने से रोकता है और चावल कमरे के तापमान में ठंडा हो जाता है। चावल ने तरल अवशोषित होने तक एक प्लास्टिक के पैडल के साथ धीरे-धीरे सरकते हुए सिरका मिश्रण को दो चम्मच मिलाएं.

6. माइक्रोवेव में चावल कैसे पकाएं

इस दौरान है चावल को एक माइक्रोवेव में पकाना संभव है, चेतावनी दी जानी चाहिए कि यह वास्तव में इतना समय नहीं बचा सकता है और स्वाद और बनावट अधिक पारंपरिक तरीकों के रूप में स्वादिष्ट नहीं हो सकती है। चूंकि प्रत्येक माइक्रोवेव एक ही दर पर भोजन नहीं बनाती है, चावल बनाने के लिए कुल पकाने का समय अलग-अलग हो सकता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, निम्न विधि का उपयोग करके वृद्धि में माइक्रोवेव। एक माइक्रोवेव-सुरक्षित पकवान में, 1 कप पानी और 1/2 कप लंबे अनाज सफेद चावल जोड़ें। स्टीव छेद होने तक माइक्रोवेव, डिवाइस के आधार पर लगभग 10 से 13 मिनट। हलचल और कवर, फिर अतिरिक्त 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव। 1 मिनट की वृद्धि में माइक्रोवेव पके हुए तक.

अब यह कवर किया गया है (चावल पर सफेद की तरह!), अब ये स्वादिष्ट चावल व्यंजनों के साथ पेला से रिसोट्टो तक खाना पकाने का समय है.

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