हर बार एक परिपूर्ण बेक्ड आलू बनाने के लिए 1 रहस्य

“कुछ भी मूल बेक्ड आलू धड़कता नहीं है।”

यह आज के अपने स्वयं के अल रोकर के अनुसार है। “यह एकदम सही पक्ष पकवान है जिसे ऊपर या नीचे पहना जा सकता है। यह केवल थोड़ी-थोड़ी मक्खन के साथ बहुत अच्छा स्वाद लेता है क्योंकि यह सभी फिक्सिंग के साथ पूरी तरह से लोड होता है।”

लेकिन यह जानते हुए कि आलू को सेंकना कैसे है जो अंदरूनी रूप से पूरी तरह से घुलनशील है, उतना सहज नहीं है जितना लगता है.

तो कहां से शुरू करें? सही स्पड के साथ शुरू करो.

न्यूयॉर्क शहर में पाक शिक्षा संस्थान में शेफ-प्रशिक्षक फ्रैंक प्रोटो ने आज कहा, “बेक्ड आलू के लिए, आपको हमेशा एक रॉसेट आलू या इडाहो आलू चुनना चाहिए क्योंकि वे सूखी और फुफ्फुसीय किस्में हैं।” “एक युकोन गोल्ड की तरह एक मोम आलू का उपयोग न करें।”

प्रोटो ने अपने विशेषज्ञ सुझावों को साझा किया कि कैसे एक आलू को पूरी तरह से सेंकना है, चाहे वह ओवन, माइक्रोवेव, खुली आग या यहां तक ​​कि ग्रिल पर भी हो.

ओवन में आलू सेंकना कैसे करें

अवन को तीन सौ पचास डिग्री तक प्रीहीट करें। नमक के साथ थोड़ा जैतून या वनस्पति तेल और मौसम के साथ आलू रगड़ें। पन्नी में प्रत्येक आलू लपेटें। एक कुकी शीट पर पन्नी-लपेटा हुआ आलू रखें और त्वचा को थोड़ा नरम होने तक पकाएं, लगभग 45 से 60 मिनट। एक रसोई तौलिया या पोथोल्डर का उपयोग करके, एक आलू को थोड़ा निचोड़ दें। जब यह इंडेंटेशन होता है तो आलू किया जाता है.

किस तरह to bake a potato
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माइक्रोवेव में बेक्ड आलू कैसे बनाएं

एक कांटा के साथ आलू में छेद पोक। 5 मिनट अंतराल में माइक्रोवेव, जब तक यह नरम न हो जाए। आप कितने आलू खाना बना रहे हैं इस पर निर्भर करते हुए, इसमें कुल 10 से 15 मिनट लगेंगे.

कैम्पफायर में बेक्ड आलू कैसे बनाएं

नमक के साथ थोड़ा जैतून या वनस्पति तेल और मौसम के साथ आलू को रगड़ें। इसे पन्नी में लपेटो। कैंप फायर (जमीन पर) के बाहरी इलाके में फॉइल-लपेटा हुआ आलू रखें और सीधे गर्मी में नहीं। नरम होने तक उन्हें हर 20 मिनट में बदलें, जिसमें लगभग 1 घंटा लगते हैं। वे धुंधले और पूरी तरह स्वादिष्ट होंगे.

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ग्रिल पर बेक्ड आलू कैसे बनाएं

नमक के साथ थोड़ा जैतून या वनस्पति तेल और मौसम के साथ आलू को रगड़ें, फिर इसे पन्नी में लपेटें। ग्रिल पर पन्नी-लपेटा हुआ आलू रखें। इसे कवर करें और इसे नरम होने तक पकाएं, लगभग एक घंटे और 10 मिनट.

किस तरह to bake a potato
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दो बार बेक्ड आलू कैसे बनाते हैं

आलू के केंद्र को बाहर निकालना, उन्हें मलाईदार सामग्री के साथ छेड़छाड़ करना और उन्हें खाल में वापस रखना शेफ रयान स्कॉट का बेक्ड स्पड बनाने का पसंदीदा तरीका है। स्कॉट ने टुडे फूड को बताया, “यह मेरा सही बेक्ड आलू है।”.

ओवन को 450 डिग्री से पहले गरम करके शुरू करें। एक कांटा का उपयोग, छः Idaho आलू में छेद पोक। उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और निविदा तक सेंकना, लगभग 45 मिनट से 1 घंटे तक। आलू को ओवन से निकालें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें.

सही बेक्ड आलू बनाने के लिए कैसे: शेफ स्कॉट के प्रतिभा हैक जानें

Apr.12.20173:38

ओवन तापमान को 350 डिग्री तक कम करें। आलू, लंबाई के अनुसार आलू काट लें। एक चम्मच का उपयोग करके, एक मध्यम कटोरे में अंदरूनी जगह रखें और मांस की बाहरी परत के 1/4-इंच को पीछे छोड़ दें। बेकिंग शीट पर खाली आलू के हिस्सों को रखें.

आलू के साथ एक कटोरे में, 1/2 कप क्रीम पनीर, 1 कप क्यूब्ड अनसाल्टेड मक्खन, 1 कप grated सफेद चेडर पनीर और चाइव्स का एक गुच्छा, बारीक कटा हुआ जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ गठबंधन और मौसम के लिए हिलाओ। आलू की खाल के बीच मिश्रण को विभाजित करें। लगभग 20 मिनट तक गर्म और सुनहरा भूरा होने तक सेंकना। अतिरिक्त कटा हुआ chives के साथ गार्निश.

अब मूल बातें शामिल हैं, अब इन स्वादिष्ट बेक्ड आलू व्यंजनों के साथ खाना पकाने का समय है:

लहसुन, Cheesy, Giant Hasselback Potatoes
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गलिकी, चीसी, विशालकाय हैसलबैक आलू

जॉन व्हाइट

शेफ जॉन व्हाइट ने टुडे फूड को बताया, “बेक्ड आलू की तुलना में शायद ही कभी कुछ भी आरामदायक है।” “यह सब इसकी सरल पूर्णता में है: कुरकुरा, सुनहरी त्वचा एक शराबी, बटररी इंटीरियर को घेर रही है। यह संस्करण मेरी पसंदीदा स्पड तैयारी – स्वीडन से हैसबैक आलू से शादी करता है – उन बटररी सुंदरियों के साथ जो मैंने दशकों तक भरोसा किया है।”

अल Roker's Baked Potatoes
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अल रोकर के बेक्ड आलू

अल रोकर

कटे हुए शेडडर पनीर का एक छिड़काव अल के अंतिम बेक्ड आलू के लिए एकदम सही परिष्करण स्पर्श है.

अवनति का Twice-Baked Potatoes
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विलुप्त दो बार बेक्ड आलू

एड ब्राउन

शेफ एड ब्राउन ने आज टूडे फूड को बताया, “आपने वास्तव में बेक्ड आलू का अनुभव नहीं किया है जब तक कि आप उन्हें दो बार पका नहीं लेते।” उनका संस्करण एक स्वर्गीय कॉम्बो का उपयोग मक्खन, पेकोरिनो, मोज़ेज़ारेला, खट्टा क्रीम भरने और चलो, बेकन नहीं भूलना.

रोजमैरी Garlic Hasselback Potatoes
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रोज़मेरी लहसुन हैसलबैक आलू

एम्बर सेंट पीटर

खाद्य ब्लॉगर एम्बर सेंट पीटर ने आज भोजन को बताया, “मैं कुल आलू का सिर हूं। मैने में बड़ा हुआ, जहां हमारे पास दिन में कम से कम दो भोजन आलू थे।” “मुझे प्यार है! यह नुस्खा वास्तव में एक आसान डिनर विचार है जो इसे बनाने के लिए आवश्यक काम की मात्रा से अधिक प्रशंसनीय और अधिक प्रभावशाली दिखता है। बस कुछ अवयवों और आप एक स्वादिष्ट तारीख रात के खाने या मांसहीन के लिए अपने रास्ते पर हैं सोमवार भोजन! “