घबराओ मत! 14 आखिरी मिनट थैंक्सगिविंग टिप्स और चालें

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपने थैंक्सगिविंग डिनर प्रीपेपिंग में कितना समय डाला है, चीजें हमेशा बड़े दिन तक तनावपूर्ण हो जाती हैं, इसलिए हम यहां थोड़ी पेप टॉक देने के लिए हैं – बहुत से पेशेवरों से सीधे चाल.

थेंक्सगिविंग डे के लिए स्मृति में प्रतिबद्ध करने के लिए यहां 14 युक्तियां दी गई हैं … या, कम से कम, बस इस पृष्ठ को बुकमार्क करें.

धीमी कुकर में पूरी थैंक्सगिविंग टर्की कैसे बनाएं

Nov.20.20231:41

वह पक्षी था – अभी अभी!

आपको फ्रिज में टर्की को टॉकी करने के लिए हर चार पाउंड मांस के लिए 24 घंटे की अनुमति देनी चाहिए (जो कि 14-पाउंडर के लिए चार दिन है), तो अगर आपको बड़ी पक्षी मिलती है तो इसे उम्मीद करें! यदि आप भूल जाते हैं, तो चिड़िया को ठंडे पानी में घूमने का प्रयास करें, और हर घंटे पानी को बदलना सुनिश्चित करें; इसमें 14 पौंड पक्षी के लिए लगभग सात घंटे लग सकते हैं। और यदि आप वास्तव में, आखिरी मिनट तक वास्तव में इंतजार कर रहे हैं, तो इस अद्भुत माइक्रोवेव thawing तकनीक का प्रयास करें.

आपातकालीन सेंटरपीस के लिए, उन कद्दू को गोल करें.

संभावना है कि, शायद आपके पास हेलोवीन के आस-पास लटकने वाले कुछ कद्दू हैं, इसलिए उन्हें टेबल सजावट के रूप में काम करने के लिए, या तो उन्हें फूलों या रेशमों के लिए बाहर निकालने, या उन्हें वोट के साथ ट्रे पर रखकर रखें.

कॉकटेल के लिए बड़ा बैच जाओ.

बोस्टन के द हौथोर्न और पूर्वी मानक के सहायक बार निदेशक जेरेड साओडिया ने टोडे फूड को बताया, “लोगों के लिए व्यक्तिगत पेय मिश्रण करने के लिए अपने घर के पट्टी के पीछे फंस न जाएं”। प्रेरणा के लिए इस सेब पाई पंच या शहद कुरकुरा सेब sangria देखें.

मदद के लिए एलेक्सा से पूछो.

यह बटरबॉल हॉटलाइन के 2023 के जवाब की तरह है: अमेज़ॅन के एलेक्सा के पास इस साल एक नया थैंक्सगिविंग ऐप है, मॉर्टन ब्राइन टाइम, जहां आप अपने सभी तुर्की प्रश्नों को निर्देशित कर सकते हैं। ब्रावो के “टॉप शेफ” के रिचर्ड ब्लैस ने एलेक्सा और जानकारी के लिए व्यंजन प्रदान किए (वह नमक ब्रांड के लिए एक सशुल्क प्रवक्ता है)। मत भूलना, आप डिजिटल सहायकों से भी आपके लिए कई टाइमर सेट करने के लिए कह सकते हैं ताकि पकाने के लिए एक और पकवान की प्रतीक्षा करते समय रोटी जलाएं.

एक रसदार टर्की के लिए चमकना महत्वपूर्ण है.

इतने सारे शेफ क्यों कताई द्वारा कसम खाता है? ब्लेज़ ने आज के भोजन को बताया, “आप पक्षियों को ठीक तरह से मसालेदार कर रहे हैं।” “यह नम, निविदा, स्वादपूर्ण है।” (हमारे कुछ गुफाएं: यह सूखी ब्राइन और यह बोल्ड, नई अचार ब्राइन।)

पूर्व तैयार पक्ष से शर्मिंदा मत हो.

अगर आपको अपनी सैनिटी या स्क्रैच पक्षों के बीच चयन करना है, तो सैनिटी चुनें। हमने हाल ही में ट्रेडर जो के तैयार खाद्य पदार्थों में मकई पुडिंग और एक बटरनट स्क्वाश और क्रीमयुक्त पालक ग्रेटिन सहित क्लासिक पक्षों की एक संपूर्ण लाइनअप की खोज की। इसे गर्म करने के लिए बस एक क्रॉक में स्थानांतरित करें और कोई भी बुद्धिमान नहीं होगा.

ग्रेवी के लिए पर्याप्त drippings नहीं है? अन्य स्वाद बूस्टर का प्रयोग करें.

यदि आपके ग्रेवी के लिए पर्याप्त ड्रिपिंग नहीं हैं, तो आगे बढ़ें और भुना हुआ सब्जियों से थोड़ा चिकन स्टॉक, टमाटर का पेस्ट या पैन ड्रिपिंग में मिलाएं। वैसे, आप ताजा स्वाद के लिए थैंक्सगिविंग तक पहुंचने वाले हफ्तों में भुना हुआ मुर्गियों और अन्य व्यंजनों से पैन ड्रिपिंग को बचा सकते हैं और फ्रीज कर सकते हैं। अगले साल के लिए जानना अच्छा है!

एक शेफ और prep, prep, prep की तरह सोचो.

मर्फी ने कहा, “आप थैंक्सगिविंग पर पूरे दिन अपने रसोईघर में फंसना नहीं चाहते हैं, इसलिए जितना समय आप आगे कर सकते हैं उतना करें”। “अधिकांश व्यंजन, जैसे भरने, मैश किए हुए आलू और भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स, समय से पहले अच्छी तरह से तैयार किए जा सकते हैं।”

चॉकलेट टर्की सेंटरपीस और आपकी थैंक्सगिविंग टेबल के लिए अन्य विचार

Nov.16.20232:59

एक खाद्य कुशन के लिए खाता.

ऐसा होने जा रहा है: भूल गए प्लस-या देर से आरएसवीपी। खाद्य नेटवर्क के मार्क मर्फी ने आज भोजन को बताया, “मैं हमेशा आश्चर्यचकित मेहमानों के लिए जो कर रहा हूं उसे छोड़ देता हूं – और बचे हुए लोगों की आशा है।” अभी भी घबराहट? हाथ पर रखने के लिए जमे हुए बिस्कुट या मिनी क्विच उठाओ … या पेंट्री पर हमला किया। क्रैकर्स और पनीर के साथ एक साधारण प्लेटर बनाएं और इसे अच्छे जाम, जेली या ताजे फल के साथ तैयार करें, जैसे कि क्रिस्टन बेल.

बजट पर बचाने के लिए पूरी या जमे हुए veggies खरीदें.

पूर्व-कटा हुआ veggies लगभग 370 प्रतिशत का एक मार्कअप ले जा सकते हैं, जिसका अर्थ है कि आप एक पूरे के लिए सिर्फ 99 सेंट की बजाय एक प्याज प्याज के लिए $ 4.65 का भुगतान कर सकते हैं। फ्रीजर एसील भी मत भूलना। मर्फी ने कहा, “कई बार जमे हुए सब्जियां सस्ता होती हैं, और उतनी ही अच्छी होती हैं।”.

अपने पाई एक दिन पहले बनाओ.

कोज रेस्तरां रेस्तरां के लिए कॉरपोरेट पेस्ट्री शेफ लिज़ ओ’कोनेल ने आज कहा कि थैंक्सगिविंग से पहले उन पाई को सेंकना “ताकि आप महत्वपूर्ण ओवन स्पेस नहीं ले रहे हैं।”.

पाई आटा के लिए ठंडा मक्खन और ठंडा पानी का प्रयोग करें.

घर का बना पाई परत का प्रयास कर रहे हैं? यहां बड़े रहस्य हैं: ठंडे मक्खन, ठंडे पानी का उपयोग करें (यह “बहुत महत्वपूर्ण” है), और आटा मिश्रण नहीं करते हैं, O’Connell कहते हैं.

अपने थैंक्सगिविंग बचे हुए को पिज्जा पुलाव में बदल दें

Nov.25.20152:13

एक गैर-सूजी बचे हुए सैंडविच के लिए, sourdough का उपयोग करें.

स्लोट्ज़्स्की बेकरी कैफे के शेफ मैरा इसाबेल ने टोडे फूड को बताया, “सोरडो आदर्श बचे हुए सैंडविच रोटी है, क्योंकि इसका” खट्टा स्वाद जोड़ी टर्की और ग्रेवी की नमकीनता के साथ अच्छी तरह से है। ” इसके अलावा, “चूंकि रोटी में एक कठोर परत है, इससे एक सूजी सैंडविच का मौका समाप्त हो जाता है!”

इस तरह अपने सैंडविच परत.

एक दिन बाद सैंडविच बनाने के लिए जो वास्तव में आपके हाथों में अलग नहीं होगा, मैकलिस्टर के डेली के कार्यकारी शेफ विल यूडी ने टोयड फूड को टोस्टेड रोटी पर मेसो फैलाने के लिए कहा था, फिर अपनी सामग्री को अलग करना, अलग करना तरल पदार्थ और फैलता है इसलिए यह “फिसलन” नहीं है। अंत में, भरने के शीर्ष पर पनीर का एक टुकड़ा हल्के ढंग से उबाल लें। “यह सब एक साथ पकड़ने के लिए ‘गोंद’ के रूप में कार्य करता है।” यम!

यह आलेख मूल रूप से 21 नवंबर, 2023 को प्रकाशित हुआ था.