सबसे स्वस्थ खाद्य प्रवृत्तियों – और उत्पादों – 2023 में कोशिश करने के लिए
जैकी लंदन, आरडी और गुड हाउसकीपिंग पत्रिका के पोषण निदेशक, 2023 में आने के लिए शीर्ष स्वस्थ खाद्य प्रवृत्तियों को साझा करने के लिए आज के भोजन में शामिल हो रहे हैं.
आहार fads, “यह” सामग्री और स्वस्थ लग खाद्य प्रवृत्तियों आते हैं और जाते हैं (किसी को भी आंतों को पिघलने वाले ओलेस्ट्रा चिप्स याद करते हैं? हम उन्हें हमेशा के लिए भूलने में प्रसन्न होंगे!), लेकिन 2023 के कुछ शीर्ष रुझान ऐसे हैं जिन्हें आप वास्तव में स्वस्थ खाने की आदतें बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं। क्यूं कर? क्योंकि वे स्वादिष्ट हैं क्योंकि वे पौष्टिक हैं! यहां, हम 2023 में देखने के लिए शीर्ष के लिए बेहतर रुझानों को तोड़ रहे हैं – और घर पर इन उपयोग में आसान विचारों को आजमाने के लिए आपको सुझाव दे रहे हैं.
2023 के लिए स्वस्थ खाद्य रुझान: पौधे आधारित स्नैक्स, कटा हुआ veggies और अधिक
Jan.10.20235:07
दलहन
दालें बीन्स, दाल, चम्मच और मटर के पोषक तत्व, सूखे, खाद्य बीज होते हैं, और इन्हें केवल सबकुछ के लिए उपयोग किया जा रहा है, व्यंजनों और उनकी पोषण संबंधी प्रोफ़ाइल में उनकी बहुमुखी प्रतिभा के कारण धन्यवाद: वे एक पौधे आधारित स्रोत हैं प्रोटीन और फाइबर दोनों में से, वे फाइटोन्यूट्रिएंट से भरे हुए हैं और वे प्रमुख विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं जो पुरानी बीमारी के खतरे को कम करने में मदद करने के लिए जुड़े होते हैं (उन विटामिन और खनिजों में बी-विटामिन, पोटेशियम, मैग्नीशियम और लौह शामिल हैं).
क्या उन्हें अब इतना गर्म बनाता है कि स्टार्चियर के लिए स्वैप करने की उनकी क्षमता है, अधिक परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट समग्र रूप से अधिक पौष्टिक भोजन के लिए – स्वाद बलि किए बिना। और दालें टिकाऊ होते हैं, इस तथ्य के कारण कि वे प्रोटीन के अन्य स्रोतों की तुलना में कम ऊर्जा और कम पानी का उत्पादन करते हैं, जबकि वे मिट्टी को समृद्ध करते हैं जिसमें वे उगाए जाते हैं.
यदि आप इस वर्ष प्रोटीन के उच्च-संतृप्त वसा स्रोतों पर वापस कटौती करना चाहते हैं, तो दालों से स्वादिष्ट पौधे आधारित प्रोटीन स्रोतों में स्वैपिंग करने से आपको भरने, संतुष्ट रहने और ऊर्जा को बनाए रखने में मदद मिलेगी। आप उन्हें पास्ता, चिप्स और यहां तक कि बेक्ड माल में पाएंगे। ये हमारे कुछ पसंदीदा हैं:
आज के संपादकों, लेखकों और विशेषज्ञों को उन वस्तुओं की सिफारिश करने का ख्याल रखना है जिन्हें हम वास्तव में पसंद करते हैं और आशा करते हैं कि आप आनंद लेंगे! बस इतना ही पता है, आज के सहबद्ध संबंध हैं। इसलिए, जबकि प्रत्येक उत्पाद स्वतंत्र रूप से चुना जाता है, यदि आप हमारे लिंक के माध्यम से कुछ खरीदते हैं, तो हमें राजस्व का एक छोटा सा हिस्सा मिल सकता है.
व्यंजनों पास्ता का अन्वेषण करें, कीमतें अलग-अलग हैं, अमेज़ॅन
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बर्ड की आई स्टीम फ्रेश वेगी पास्ता, 10-औंस बैग, अमेज़ॅन के लिए $ 3.70
बर्ड की आई स्टीम फ्रेश वेगी पास्ता, 10-औंस बैग, अमेज़ॅन के लिए $ 3.70
बंजा चिकपी पास्ता, छह 8-औंस बक्से, अमेज़ॅन के लिए 22 डॉलर
बंजा चिकपी पास्ता, छह 8-औंस बक्से, अमेज़ॅन के लिए 22 डॉलर
सहिष्णु लेग्यूम पास्ता, कीमतें अलग-अलग हैं, अमेज़ॅन
सहिष्णु लेग्यूम पास्ता, कीमतें अलग-अलग हैं, अमेज़ॅन
बीनफील्ड चिप्स, 5.5-औंस बैग, अमेज़ॅन के लिए $ 2.38
बीनफील्ड चिप्स, 5.5-औंस बैग, अमेज़ॅन के लिए $ 2.38
Beanitos स्नैक्स, कीमतें अलग-अलग, अमेज़ॅन
Beanitos स्नैक्स, कीमतें अलग-अलग, अमेज़ॅन
केसर रोड लेंटिल चिप्स, बारह 1-औंस बैग, अमेज़ॅन के लिए $ 20.10
केसर रोड लेंटिल चिप्स, बारह 1-औंस बैग, अमेज़ॅन के लिए $ 20.10
Veggie- और फल आधारित स्नैक्स
आइए पहले बुरी खबरों से शुरू करें। सीडीसी के मुताबिक अमेरिकियों को केवल डेयरी, वेजी और फलों की जरूरतों का केवल 10 प्रतिशत ही मिल रहा है। लेकिन अच्छी खबर यह है कि 2023 स्नैक्स-फूड फॉर्म में आपके दिन में अधिक वास्तविक, पूरे फल और सब्जियों को शामिल करने के लिए कुछ बड़ा वादा दिखा रहा है।.
आपको क्या छोड़ना चाहिए? कई पारंपरिक फल स्नैक्स खाद्य पदार्थों को “कोई चीनी जोड़ा नहीं” के रूप में लेबल करेंगे, लेकिन फिर भी शर्करा के फल के रस या फल प्यूरी के साथ मीठा हो जाएगा, जो उन्हें एक पोषक विकल्प नहीं बनाता है। उन साधारण तत्वों के लिए देखो जिनके पास वास्तविक फल या सब्जी है, जो पहले घटक (उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी, तिथियां या केले) के रूप में हैं और इन्हें कई प्रकार के अशुद्ध स्वाद और घटक के साथ लोड नहीं किया जाता है। (विशेष रूप से “वेजी” चिप्स से सावधान रहें, जो अभी भी आलू चिप्स हैं यदि पहला घटक एक और सब्जी नहीं है!)। इस क्षेत्र में एक और मजेदार प्रवृत्ति फल और वेजी “झटकेदार” है, जो आपके पसंदीदा के संस्करण सूखे (और अक्सर स्वाद) होते हैं। हम विशेष रूप से इन veggie- और फल भरे उत्पादों की तरह:
यह फलों के बार्स है, कीमतें अलग-अलग हैं, अमेज़ॅन
यह फलों के बार्स है, कीमतें अलग-अलग हैं, अमेज़ॅन
किंड बार्स द्वारा दबाए गए, बारह 1.2-औंस बार, अमेज़ॅन के लिए $ 24.99
किंड बार्स द्वारा दबाए गए, बारह 1.2-औंस बार, अमेज़ॅन के लिए $ 24.99
किंड फलों के काटने, कीमतें अलग-अलग हैं, अमेज़ॅन
किंड फलों के काटने, कीमतें अलग-अलग हैं, अमेज़ॅन
गार्डन लाइट्स मफिन्स, आठ 8-औंस बक्से के लिए $ 64.63, जिसमें 4 मफिन प्रत्येक, अमेज़ॅन शामिल हैं
गार्डन लाइट्स मफिन्स, आठ 8-औंस बक्से के लिए $ 64.63, जिसमें 4 मफिन प्रत्येक, अमेज़ॅन शामिल हैं
ट्रेडर जो ब्रोकोली काइट्स, दो 1.4-औंस बैग के लिए $ 11.97, अमेज़ॅन (अधिकांश व्यापारी जो के स्टोर पर भी उपलब्ध है)
ट्रेडर जो ब्रोकोली काइट्स, दो 1.4-औंस बैग के लिए $ 11.97, अमेज़ॅन (अधिकांश व्यापारी जो के स्टोर पर भी उपलब्ध है)
खुली स्नैक्स, कीमतें अलग-अलग हैं, अमेज़ॅन
खुली स्नैक्स, कीमतें अलग-अलग हैं, अमेज़ॅन
ताल सुपरफूड्स सब्जी चिप्स, कीमतें अलग-अलग हैं, अमेज़ॅन
ताल सुपरफूड्स सब्जी चिप्स, कीमतें अलग-अलग हैं, अमेज़ॅन
वैश्विक सामग्री
नए व्यंजनों की कोशिश करके यात्रा करना सबसे किफायती छुट्टी हो सकता है जिसे हमने अभी तक सुना है – खासकर जब उन स्थानों की बात आती है जो सड़क-यात्रा सुलभ नहीं हैं! बाजार पर उत्पादों के बारे में इतना बढ़िया बात यह है कि वे हमें रोजमर्रा के भोजन और स्नैक्स में जोड़कर दुनिया भर से नए और अलग-अलग व्यंजनों और स्वादों के साथ प्रयोग करने की अनुमति देते हैं, जिन्हें हम पहले से ही जानते हैं और प्यार करते हैं। वृद्धि पर होने वाले कुछ वैश्विक खजाने में शामिल हैं:
दक्षिण अमेरिकी विशिष्टताओं: दक्षिण अमेरिकी भोजन, और विशेष रूप से ब्राजीलियाई और पेरूवियन व्यंजन, हर जगह रेस्तरां में पॉप-अप कर रहे हैं। ’80 और 9 0 के दशक से टैपिओका पुडिंग याद रखें? यह वास्तव में एक रूट वेजी, कसावा से निकाला जाता है, और यह घर पर हर जगह रेस्तरां में दिखा रहा है! अपने भोजन में कुछ दक्षिण अमेरिकी खाद्य पदार्थों को जोड़ने के लिए सबसे पौष्टिक (और स्वादिष्ट!) तरीका, हालांकि, कुछ पेरूवियन मुख्यधाराओं जैसे कि मक्का नट और प्लांटन चिप्स के माध्यम से होता है। वे कुछ अन्य प्रोसेस किए गए कुरकुरे कार्बोस जैसे क्रॉउटन या टोरिला स्ट्रिप्स के लिए एक उच्च फाइबर, अधिक पोषक तत्व-घने विकल्प हैं जिन्हें आप अन्यथा सलाद या सूप में डाल सकते हैं.
उप उष्णकटिबंधीय जैकफ्रूट: उपोष्णकटिबंधीय जलवायु (जैसे दक्षिणपूर्व एशिया, भारत, अफ्रीका और कैरिबियन के कुछ हिस्सों में), जैकफ्रूट एक विशाल पेड़-फल है, जब सूखे, सेब, केले, अनानस और आम के संकर की तरह थोड़ा स्वाद मिलता है। जैकफ्रूट थोड़ा सा मीठा या थोड़ा सा स्वादिष्ट हो सकता है, जिसका अर्थ है कि आप इसे उच्च फाइबर, संतृप्त वसा में कम और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में मांस के लिए कम सोडियम विकल्प के लिए स्वैप कर सकते हैं। हम जैकोफ्रूट को टैकोस, हलचल-फ्राइज़ और सूप में खींचा सूअर का मांस के लिए एक महान उप के रूप में प्यार करते हैं। और, एक सेवारत सात ग्राम फाइबर (सूखे संस्करणों में) प्रदान कर सकती है जो इसे भरती है.
मध्य पूर्वी मूंगफली का आटा: अगर पिछले कुछ वर्षों बादाम के बारे में थे, तो 2023 मूंगफली के पुनर्जागरण पर विचार करें! व्यापारी जो अब बाम्बा बेच रहे हैं, जो एक लोकप्रिय लोकप्रिय इजरायली मूंगफली का नाश्ता है। हम बाजार में मारने वाले नए मूंगफली के आटे और मूंगफली के उत्पादों को भी देख रहे हैं, जो प्रोटीन और फाइबर की संतृप्ति-बढ़ावा देने वाली कॉम्बो जोड़ते हैं। ध्यान में रखना एक महत्वपूर्ण बात है: सभी मूंगफली के उत्पादों में साधारण अवयव होना चाहिए। व्यापारी जो के बाम्बा में आपको मूंगफली, मक्का, तेल और नमक मिलेगा। ये नट उत्पाद भी प्रमुख विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं जो पुरानी बीमारी के कम जोखिम से जुड़े होते हैं। हमारी कुछ पसंदीदा अंतरराष्ट्रीय खाद्य संवेदनाएं हैं:
अप्टन के नैटुरल्स जैकफ्रूट, 10.8 औंस पैकेज, अमेज़ॅन के लिए $ 9.99
अप्टन के नैटुरल्स जैकफ्रूट, 10.8 औंस पैकेज, अमेज़ॅन के लिए $ 9.99
मावुनो हार्वेस्ट सूखे जैकफ्रूट, $ 280 के लिए तीन 2 औंस बैग, अमेज़ॅन
मावुनो हार्वेस्ट सूखे जैकफ्रूट, $ 280 के लिए तीन 2 औंस बैग, अमेज़ॅन
इंक मकई नट्स, $ 4.95- $ 14.99 छः 4-औंस बैग, अमेज़ॅन के लिए
इंक मकई नट्स, $ 4.95- $ 14.99 छः 4-औंस बैग, अमेज़ॅन के लिए
आर्टिसन ट्रोपिक प्लांटन चिप्स, चार 1.75 औंस बैग, अमेज़ॅन के लिए $ 11.99
आर्टिसन ट्रोपिक प्लांटन चिप्स, चार 1.75 औंस बैग, अमेज़ॅन के लिए $ 11.99
ट्रेडर जो के बाम्बा मूंगफली स्नैक्स, 3.5-औंस बैग के लिए $ 6.97, अमेज़ॅन (अधिकांश व्यापारी जो के स्टोर पर भी उपलब्ध है)
ट्रेडर जो के बाम्बा मूंगफली स्नैक्स, 3.5-औंस बैग के लिए $ 6.97, अमेज़ॅन (अधिकांश व्यापारी जो के स्टोर पर भी उपलब्ध है)
पी-नफ, चार 5 औंस बैग, अमेज़ॅन के लिए $ 21.45
पी-नफ, चार 5 औंस बैग, अमेज़ॅन के लिए $ 21.45
डेयरी विकल्प
“डेयरी फ्री” और “शाकाहारी” जैसे ट्रेंडी मार्केटिंग दावों का मानना न लें कि एक उत्पाद आवश्यक रूप से स्वस्थ है। पौधे आधारित डेयरी विकल्प अक्सर क्रीम के लिए एक विकल्प के रूप में नारियल के दूध का उपयोग करते हैं, जो शाकाहारी है, लेकिन यह आपके लिए डेयरी की तुलना में स्वस्थ नहीं है क्योंकि यह अभी भी संतृप्त वसा से भरा हुआ है। यही कारण है कि आप एक पौधे आधारित एक के लिए डेयरी आधारित विकल्प स्वैप करने से पहले लेबल जांचना महत्वपूर्ण है.
उस ने कहा, 2023 में आपकी नजर रखने के लिए कुछ पौष्टिक डेयरी विकल्प हैं। मटर-प्रोटीन आधारित दूध पौष्टिक संरचना में गाय के दूध के समान होता है, जो प्रति सेवा के आठ ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है। आप इस साल बाजार में कई अन्य डेयरी विकल्पों को देखेंगे, काजू से नारियल और यहां तक कि जई दूध भी। सबसे अच्छे लोगों को पौधे आधारित प्रोटीन के बारे में सात से आठ ग्राम प्रदान करना चाहिए, जिन्हें “unsweetened” लेबल किया गया है, जितना संभव हो सके उतने तत्व होते हैं और गाय के दूध (विटामिन ए और डी) के समान विटामिन और खनिजों के साथ मजबूत होते हैं।.
मिठाई में, भारी व्यंजनों और / या कई व्यंजनों में तेल के लिए एवोकैडो या केले को स्वैप करके अधिक पौधे-आधारित विकल्पों का चयन करने के कई तरीके हैं। हमारे जीएच टेस्ट किचन चॉकलेट चेरी सुन्डे स्वादिष्ट और विलुप्त स्वाद है, लेकिन यह वास्तविक फल से बना है और इसमें केवल तीन सामग्री हैं! हमारे संस्थान की रसोई उपकरण प्रयोगशाला उन उत्पादों का प्रवाह देख रही है जो घर पर फल, वेजी और अखरोट आधारित मिठाई और स्नैक्स बनाने की दिशा में तैयार हैं, लेकिन इन सभी को पारंपरिक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में बनाया जा सकता है। हम इन उत्पादों के विशेष रूप से शौकीन हैं:
रिपल अनस्यूटेड मटर मिल्क, कीमतें अलग-अलग हैं, केवल स्टोर में उपलब्ध हैं, लक्ष्य
रिपल अनस्यूटेड मटर मिल्क, कीमतें अलग-अलग हैं, केवल स्टोर में उपलब्ध हैं, लक्ष्य
बोल्थहाउस फार्म गैर-डेयरी अनस्यूटेड प्लांट प्रोटीन दूध, कीमतें अलग-अलग हैं, आपके पास खुदरा विक्रेताओं के लिए बोथहाउस वेबसाइट की जांच करें
बोल्थहाउस फार्म गैर-डेयरी अनस्यूटेड प्लांट प्रोटीन दूध, कीमतें अलग-अलग हैं, आपके पास खुदरा विक्रेताओं के लिए बोथहाउस वेबसाइट की जांच करें
डायना के केले, 5, 10 अमेज़ॅन के 10.5 औंस बॉक्स के लिए $ 4.99
डायना के केले, 5, 10 अमेज़ॅन के 10.5 औंस बॉक्स के लिए $ 4.99
चावल सब्जियां
हम सभी इस साल अधिक सब्जियां और फल खा सकते हैं, इसलिए “ज़ूडल” (उर्फ, ज़ुचिनी नूडल्स) के अगले पुनरावृत्ति को देखने के लिए यह अतिरिक्त रोमांचक है कि आप के पास डिनर प्लेट में आ रहे हैं: Veggie “चावल!” यह फूलगोभी के साथ शुरू हुआ लेकिन अब, हम ब्रोकोली चावल से बटरनट स्क्वैश, चुकंदर, गाजर और यहां तक कि कोहलबबी आधारित चावल विकल्पों में सबकुछ देख रहे हैं। सबसे अच्छी बात? इसे DIY करने की कोई ज़रूरत नहीं है! कई ब्रांड अपने स्वयं के जमे हुए कटे हुए वेजी और मिश्रण बना रहे हैं जो पकाने और तैयार करने के लिए आसान काम करते हैं.
कटा हुआ सब्जियों में कुछ महान पौष्टिक लाभ होते हैं: वे फाइबर में कम होते हैं, कैलोरी में कम होते हैं और विटामिन सी जैसे विटामिन और खनिजों के साथ पैक होते हैं। Veggie चावल भी अधिक veggies खाने के लिए बच्चों (और सभी उम्र के बच्चों!) पाने के लिए एक शानदार तरीका है पारंपरिक चावल-आधारित व्यंजनों में इसे अधिक पोषक तत्व घने, फाइबर से भरे, कम कैलोरी विकल्प के लिए मिलाकर। हम इन medleys प्यार करता हूँ:
ग्रीन जायंट वेगी चावल, कीमतें अलग-अलग हैं, केवल स्टोर में उपलब्ध हैं, लक्ष्य
ग्रीन जायंट वेगी चावल, कीमतें अलग-अलग हैं, केवल स्टोर में उपलब्ध हैं, लक्ष्य
बर्ड की आई Veggie Riced फूलगोभी, 10-औंस बैग, अमेज़ॅन के लिए $ 2.76
बर्ड की आई Veggie Riced फूलगोभी, 10-औंस बैग, अमेज़ॅन के लिए $ 2.76
बोल्डर घाटी चावल की सब्जियां, कीमतें अलग-अलग हैं, आपके पास खुदरा विक्रेताओं के लिए बोल्डर कैन्यन वेबसाइट की जांच करें
बोल्डर घाटी चावल की सब्जियां, कीमतें अलग-अलग हैं, आपके पास खुदरा विक्रेताओं के लिए बोल्डर कैन्यन वेबसाइट की जांच करें