Marinara के साथ बेक्ड रोटी बैंगन

ये कुरकुरा, चीज वाले बैंगन स्लाइस अधिक पारंपरिक तला हुआ बैंगन परमेसन पर हल्का लेते हैं। यह परम के स्वादिष्ट स्वाद और पंको चमक की संतोषजनक कमी की अनुमति देता है। यह वही नुस्खा कटा हुआ उबचिनी और ग्रीष्मकालीन स्क्वैश के साथ भी काम करता है.

बैंगन स्लाइस को ड्रेज करते समय, अपने हाथों को गंदे होने से डरो मत। और वास्तव में स्लाइस पर उस पंको को दबाएं। अधिक ब्रेडक्रंब, अधिक क्रंच। पंको grocer के साथ-साथ जातीय या एशियाई गलियारे में अन्य ब्रेडक्रंब के साथ पाया जा सकता है.

सामग्री:

• 2 अंडे
• 1 चम्मच सूखे अयस्कों
• 2 कप पंको (जापानी शैली) ब्रेडक्रंब
• 1 बड़ा बैंगन (लगभग 1 1/2 पाउंड)
• 1 1/4 कप बारीक grated परमेसन पनीर, विभाजित
• 1 1/2 कप जारड मारिनारा या अन्य पास्ता सॉस
• 1/2 चम्मच जमीन काली मिर्च
• 1 कप grated mozzarella पनीर

उपज: 4 सर्विंग्स

दिशा:

• ओवन को 400 डिग्री फारेनहाइट तक गर्म करें। खाना पकाने स्प्रे के साथ एक बड़ी बेकिंग शीट कोट.
• एक विस्तृत, उथले कटोरे में, अंडे whisk। एक मध्यम उथले कटोरे में, पंको, 3/4 कप परमेसन, काली मिर्च, और अयस्कों को मिलाएं.
• बैंगन के सिरों को ट्रिम करें, फिर इसे 1/2-इंच-मोटी स्लाइस में काट लें। अंडे के माध्यम से प्रत्येक स्लाइस को ड्रेज करें, सुनिश्चित करें कि दोनों तरफ लेपित हैं, फिर ब्रेडक्रंब के माध्यम से, दोनों तरफ कोट करने के लिए इसे फ़्लिप करें.
• तैयार बेकिंग शीट पर एक परत में स्लाइस व्यवस्थित करें। खाना पकाने के स्प्रे के साथ बैंगन स्लाइस स्प्रिज़ करें, फिर उन्हें 20 मिनट तक सेंकना। स्लाइसों को घुमाएं और 20 मिनट तक सेंकना, या दोनों तरफ कुरकुरा और थोड़ा भूरा हो.
• शेष परमेसन के साथ बैंगन स्लाइस को छिड़कें और पनीर पिघलने तक लगभग 2 मिनट तक उन्हें ओवन में वापस कर दें। इस बीच, मध्यम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में, पास्ता सॉस गर्म करें। पास्ता सॉस और मोज़ेज़ारेला के साथ प्लेटों और शीर्ष परोसने के बीच बैंगन को विभाजित करें.

कॉपीराइट 2010 जेएम हिर्श द्वारा “उच्च स्वाद लो श्रम” की सौजन्य पकाने की विधि। रैंडम हाउस की अनुमति से उपयोग किया जाता है। सर्वाधिकार सुरक्षित.

यह नुस्खा मूल रूप से iVillage पर दिखाई दिया.