नमक पर काटना? रेस्तरां में आदेश देने के लिए एक गाइड

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जब आप सोडियम को स्लैश करने की कोशिश कर रहे हैं, तो खाने से वास्तविक चुनौती हो सकती है। आखिरकार, रेस्तरां किराया सोडियम के साथ अधिभारित होने के लिए कुख्यात है (कैलोरी और वसा का उल्लेख नहीं)। कई रेस्तरां भोजन पेश करते हैं जिसमें एक दिन का मूल्य या सोडियम अधिक होता है, और कई बार, फ्रेंच फ्राइज़ और डेसर्ट सबसे कम सोडियम विकल्प होते हैं!

हालांकि, यह अभी भी पतली पिकिंग्स है जब अधिकांश रेस्तरां में स्वस्थ, कम सोडियम मेनू आइटम खोजने की बात आती है, कुछ श्रृंखलाएं कम सोडियम विकल्पों की पेशकश शुरू कर रही हैं। सबवे® एक श्रृंखला है जो अपने मेनू में सोडियम को 15 प्रतिशत तक कम करके प्लेट तक पहुंच गई है। उम्मीद है कि अन्य रेस्तरां अमेरिकियों को आहार दिशानिर्देश बनाए रखने और प्रत्येक दिन 2,300 मिलीग्राम सोडियम से कम उपभोग करने में मदद करने के लिए उपयुक्त होंगे। (अफ्रीकी अमेरिकियों, उच्च रक्तचाप, मधुमेह, या पुरानी गुर्दे की बीमारी वाले व्यक्तियों और 51 वर्ष और उससे अधिक उम्र के वयस्कों के लिए सिफारिश की गई टोपी एक दिन में केवल 1,500 मिलीग्राम है।)

खाने के दौरान कम सोडियम विकल्प खोजने में आपकी सहायता के लिए, रेस्तरां वेबसाइटों पर जाना सुनिश्चित करें और उन व्यंजनों की पोषण प्रोफ़ाइल जांचें जिन्हें आप ऑर्डर करना चाहते हैं; आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि आपके पसंदीदा भोजन में सोडियम कितना है। आप स्वस्थ भोजन खोजक पर भी जा सकते हैं ताकि वे उन रेस्तरां की तलाश कर सकें जो अधिक स्वस्थ किराया प्रदान करते हैं.

जब आप खाने के लिए बाहर जाते हैं, शर्मिंदा मत बनो। पूछें कि क्या वे कम सोडियम मेनू विकल्प प्रदान करते हैं। नमक के बिना तैयार खाद्य पदार्थों के लिए पूछें, और तला हुआ या रोटी विकल्पों के बजाय ग्रील्ड, बेक्ड और हल्के ढंग से sautéed विकल्प चुनें। पक्ष में सॉस, ड्रेसिंग और मसालों का ऑर्डर करें, और अपने पूरे भोजन को डालने के बजाय अपने फोर्क को डुबो दें। यहां तक ​​कि अगर आपके द्वारा आदेशित प्रवेश द्वार सोडियम में कम होता है, तो इसके साथ आने वाले पक्ष अक्सर नमक-लड़े अपराधी (मैश किए हुए आलू, हम आपको देख रहे हैं!), इसलिए अपने वेटर से स्वस्थ विकल्प के लिए उन्हें स्वैप करने के लिए कहें उबली हुई सब्जियां। यदि सब कुछ विफल हो जाता है, तो सोडियम पर तुरंत बचाने के लिए अपने पसंदीदा भोजन का आधा ऑर्डर या ऐपेटाइज़र हिस्सा प्राप्त करें (कैलोरी का उल्लेख न करें).

मान लीजिए कि आप आमतौर पर तीन भोजन और एक या दो स्नैक्स का उपभोग करते हैं, अंगूठे का एक अच्छा नियम रेस्तरां भोजन चुनना है जिसमें 400 से 700 मिलीग्राम सोडियम नहीं है। मैंने आपके कुछ पसंदीदा रेस्तरां में कुछ कम सोडियम विकल्पों को खोजने के लिए कई मेनू खराब कर दिए हैं; उम्मीद है कि यह सूची बढ़ेगी क्योंकि रेस्तरां में स्वाद के भोजन के लिए कम सोडियम तरीके मिलते हैं और उपभोक्ताओं को विकल्प, अधिक स्वस्थ, अभी भी संतोषजनक, विकल्प प्रदान करते हैं:

चीज़केक कारखाना

  • सामन (380 मिलीग्राम सोडियम, 700 कैलोरी) की जड़ी बूटी-क्रस्टेड फ़ाइल को ऑर्डर करें और इसके साथ आने वाले मैश किए हुए आलू को छोड़ दें। इसके बजाय, कुल 405 मिलीग्राम सोडियम और 725 कैलोरी के लिए ब्रोकोली (25 मिलीग्राम सोडियम, 25 कैलोरी) के एक पक्ष के लिए पूछें.
  • ग्रील्ड माही-माही (3 9 0 मिलीग्राम सोडियम, 470 कैलोरी) को क्रमशः 670 मिलीग्राम सोडियम और 570 कैलोरी के लिए sautéed पालक (280 मिलीग्राम सोडियम, 100 कैलोरी) के एक तरफ आदेश दें.

Applebees

  • ओरिएंटल चिकन सलाद, आधा आदेश, 600 मिलीग्राम सोडियम और 670 कैलोरी

Longhorn स्टेक हाउस

  • कुल 575 मिलीग्राम सोडियम और 460 कैलोरी के लिए ताजा उबले हुए शतावरी (55 मिलीग्राम सोडियम और 80 कैलोरी) के साथ 6 ounces (520 मिलीग्राम सोडियम, 380 कैलोरी)

मो के दक्षिणपश्चिम ग्रिल

  • टैको ने 6-इंच नरम आटा टोरिला, चिकन, पनीर, पिको डी गैलो, कटा हुआ सलाद, और guacamole के साथ कुल 630 मिलीग्राम सोडियम और 323 कैलोरी के लिए बनाया

लाल लॉब्स्टर

  • 1 ¼ पौंड मैने लॉबस्टर (350 मिलीग्राम सोडियम, 45 कैलोरी) और बगीचे सलाद (105 मिलीग्राम सोडियम, 9 0 कैलोरी) 3 चम्मच (1.5 औंस) सलाद ड्रेसिंग के साथ
  • बाल्सामिक vinaigrette (1 9 0 मिलीग्राम सोडियम और 80 कैलोरी) के साथ, भोजन के लिए कुल: 540 मिलीग्राम सोडियम और 215 कैलोरी
  • हजार द्वीप ड्रेसिंग (180 मिलीग्राम सोडियम और 200 कैलोरी) के साथ, भोजन के लिए कुल: 530 मिलीग्राम सोडियम और 335 कैलोरी

क्विज़नोस

  • टूना पिघला हुआ बुलेट, 6 9 0 मिलीग्राम सोडियम और 525 कैलोरी

भूमिगत मार्ग

  • फुटलॉन्ग वेगी डेलाइट®, 620 मिलीग्राम सोडियम और 460 कैलोरी
  • 6-इंच ओवन भुना हुआ चिकन सैंडविच, 640 मिलीग्राम सोडियम और 320 कैलोरी

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एलिसा ज़ेड, एमएस, आरडी, सीडीएन न्यूयॉर्क शहर में ज़ेड हेल्थ कम्युनिकेशंस, एलएलसी के संस्थापक / अध्यक्ष और “पोषण पर आपका पोषण” लेखक हैं। अधिक जानकारी के लिए, www.elisazied.com पर जाएं.