यहां एक बड़े-बड़े प्लस एक शानदार कॉकटेल रेसिपी की तरह जैगर्मिस्टर को पीना है

बर्फ-ठंडे शॉट्स और जैगरबॉम्ब को भूल जाओ जो आप कॉलेज में चले गए हैं (शायद सभी शामिल होने के लिए सबसे अच्छा)। यह मधुर मसालेदार जर्मन पाचन देश भर में शिल्प मुक्ति में उभर रहा है-और मिश्रणविदों का कहना है कि इसकी लचीलापन और विशिष्ट हर्बल ओवरटोन इसे एक योग्य कॉकटेल घटक बनाते हैं.

जैगममीस्टर 56 विभिन्न सामग्रियों से बना है, जिनमें से कई अपनी मूल कंपनी, मास्ट-जैगममीस्टर, खुलासा करने से इनकार करते हैं। जिनको पुष्टि की जाती है, जैसे कि दालचीनी, नारंगी छील, अदरक की जड़ और स्टार एनीज, जैगर को स्वाद प्रोफ़ाइल देते हैं जो एक स्वादिष्ट गिरावट मिठाई की याद दिलाता है.

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“मुझे लगता है कि संयुक्त राज्य अमेरिका में जैगरमिस्टर को बेहतर ढंग से समझना शुरू हो रहा है … इसमें एक जटिल और कॉम्पैक्ट स्वाद है,” मिक्स्जिस्टियन शॉन होर्ड कहते हैं, जो पोर्टलैंड, ओरेगॉन में स्थित एक कंपनी द कमिसरी का सह-मालिक है, जो ताजा रस का स्रोत है सलाखों। होर्ड, जिन्होंने पोर्टलैंड के टियरड्रॉप कॉकटेल लाउंज में तीन वर्षों तक बार में कामयाब रहे, ने कई कॉकटेल बनाए हैं जो जॉय राइड समेत भूरे रंग की भावना का प्रदर्शन करते हैं, जो ताजा अंगूर के रस, क्लॉवर शहद और सरसपारीला से बना है। होर्ड कहते हैं, “यह हल्का और ताज़ा है, और मेहमानों का कहना है कि यह उन्हें बच्चों के रूप में टार्ट रूट बियर की याद दिलाता है”.

अमोर वाई अमरगो (“लव एंड बिटर) के पेय निर्देशक सोदर टीग कहते हैं,” जैगर इस तरह की वापसी कर रहा है, “मैनहट्टन में एक छोटी सी बार, जो अपने हस्तशिल्प, बिटर-केंद्रित कॉकटेल मेनू के लिए जाना जाता है। टीग का कहना है कि उनकी रात की सूची में हमेशा शामिल है जैमरमिस्टर के साथ कम से कम एक पेय। “मुझे यह पसंद है क्योंकि यह एक बुरी प्रतिष्ठा है, फिर भी यह एक अच्छी तरह से बनाया गया, स्वादिष्ट घटक है। इसके अलावा, यह अति-बहुमुखी है और कड़वा और मीठे के तत्व, साथ ही साथ कई बोल्ड स्वाद शामिल हैं, “वे कहते हैं.

अपने रफ सीस कॉकटेल में, एक उष्णकटिबंधीय पेय पर एक परिष्कृत लेते हुए, टीग बराबर भागों रम और जैगर मिश्रण करता है और अदरक सिरप, नींबू का रस और ऑर्गेट, एक सुगंधित बादाम सिरप भी शामिल करता है। वह शीर्ष पर बर्फ ढेर करता है, “एक बर्फ शंकु की तरह,” और उस पर बिटर की छिद्र लागू करता है। “मुझे पसंद है कि यह जैगर को एक अपरिचित तरीके से, टिकी-शैली में कैसे हाइलाइट करता है,” वह कहता है.

लेकिन कॉलेज के छात्रों की अतिसंवेदनशीलता के अलावा, इस सुगंधित, हर्बल concoction कैसे इतना बुरा रैप मिलता है? टीग पार्टी की भीड़ बना रही एक गंभीर गलती को इंगित करने के लिए जल्दी है: फ्रीजर में जैगर स्टोर करना.

“अरोमा स्वाद का नब्बे प्रतिशत है, और ठंडे तापमान अस्थिर तेलों को संपीड़ित करते हैं और उनकी धारणा को रोकते हैं।” उन्होंने कहा कि कड़वाहट, “जिसे हम जहर के रूप में पढ़ने के लिए प्रोग्राम किए जाते हैं,” एक अपवाद है। “यह हमेशा चमकता है, ताकि उसकी पिछली टोपी के साथ लड़का लड़का जो जैगर के उस जमे हुए शॉट को ले लेता है और एक भयानक चेहरा बनाता है केवल कड़वा हो रहा है- मौजूद अन्य स्वादों में से कोई भी आसानी से पता नहीं चला है।”

तो अपने जैगर को फ्रीजर से बाहर रखें (बस इसे अपनी बाकी शराब की बोतलों से सीधे, सीधे सूर्य की रोशनी और गर्मी से दूर रखें) और, इसे रेड बुल से दूर बिना कहने के जाना चाहिए। फिर कॉकटेल में इसका उपयोग करने के लिए इन अन्य युक्तियों को देखें:

* आम तौर पर, जैगर साइट्रस स्वाद, उष्णकटिबंधीय फल, वृद्ध आत्माओं और मसालों के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है जो दालचीनी और अदरक की तरह अपने स्वयं के अवयवों को प्रतिबिंबित करता है.

* प्रेरित होने के लिए, टीग ने इसके साथ प्रयोग शुरू करने से पहले कुछ बार जागरमस्टर को साफ करने का सुझाव दिया: “मैं इसे अपने कॉकटेल के रूप में सोचता हूं, और मैं अक्सर कहता हूं, ‘यदि आप नहीं हैं तो आप चिकन सूप नहीं बना सकते चिकन था। ‘”

* यदि आप अपने कॉकटेल के आधार के रूप में जैगर का उपयोग कर रहे हैं (जैसा कि केवल एक अतिरिक्त स्वाद के विपरीत है), होर्ड उन अन्य स्वीटर्स को सीमित करने का सुझाव देता है जिन्हें आप शामिल करने जा रहे हैं। “जैगर की अपनी समृद्धि है, इसलिए पेय को संतुलित करने के लिए अम्लता या कड़वाहट का उपयोग करने का प्रयास करें। मुझे पता चला है कि अधिकांश साइट्रस जोड़े जैगर के साथ अच्छी तरह से जोड़े जाते हैं, लेकिन अंगूर विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करता है,” वे कहते हैं.

* “गहराई और हर्बल जटिलता” जोड़ने के लिए, होर्ड जैगर के साथ एक कॉकटेल के पारंपरिक स्वीटनर के आधे हिस्से को प्रतिस्थापित करना पसंद करता है। “तो यदि आप एक डाइक्विरी बना रहे हैं, तो आधे सरल सिरप का उपयोग करने की कोशिश करें और दूसरे आधे को जैगर के साथ बदल दें,” उन्होंने कहा, आपको अपनी वरीयताओं के आधार पर अनुपात समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है.

* जैगममिस्टर को एक डाशर की बोतल या परमाणु में भी रखा जा सकता है और जिस तरह से आमतौर पर बिटर जोड़ते हैं उसे शामिल किया जाता है। होगर कहते हैं, “जैगर इतना बोल्ड है कि मैनहट्टन या शैम्पेन कॉकटेल जैसे अन्यथा नाजुक पेय में थोड़ी सी मात्रा डालने से, इसके कड़े घाव के स्वादों को खोलने और चमकने की अनुमति मिल जाएगी।”.

अब जब आप एक जैगर क्रैश कोर्स प्राप्त कर चुके हैं, तो यह एक और प्रयास देने का समय है। शुरू करने के लिए, यहां टीग की साइट्रस हंटर कॉकटेल है, जिसे वह “मार्जरीटा पर ठंडा मौसम लेता है।”